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老地方月老咖啡？ 幸福旅宿名副其实
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 交通部观光局2011年评选十大幸福旅宿的苗栗市新兴大旅社，超过一甲子旅店给住客温馨，连带兼营的老地方咖啡吧，开张一年多促成3对友人从...
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《咖啡关西》作者Chez推荐 给女子的日本咖啡地图
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一个浑身潮味的男子，气息和混咖啡馆的文青似乎擦不上边，但从小看日杂长大、记忆背景伴随著咖啡香的Chez Kuo，把对日本的热爱与咖啡...
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星巴克大使全球跑 中年转职冲泡出新人生
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克全球咖啡大使柯恩（Major Cohen）受统一星巴 克邀请来台，穿著代表星巴克专业咖啡师的黑围裙，跟 台湾咖啡迷分享他的咖啡...
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鱼池深夜讲堂 咖啡农观摩
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 推动3宝加1咖，南投县鱼池乡公所自5年前开始，邀名家持续办咖啡研习课程；最近更体贴农友作息时间，从8月中到9月底推出深夜讲堂，请咖啡...
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饮料标示上路2年！ 直击手摇饮、咖啡店“找茬”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 天气热，很多人常会去买一杯冰咖啡或是手摇饮料消暑，但您有注意过这些标示吗？食药署规范，连锁饮料店业者，除了必须标明茶叶或咖啡原料产地...
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昔日老板变街友 靠卖“路行者”咖啡咸鱼翻身
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 他曾经是装潢公司老板，后来成为街友，面对人生的起落，没有被击倒。现在他又成为老板─路行者咖啡，一杯50元的手冲咖啡亲自送到客人手上，...
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首位咖啡杯测世界冠军 12秒试中一杯咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要成为专业咖啡师，除冲煮技巧外，能善用味蕾与嗅觉精准辨别咖啡味道细微之处，再加以调节供客人品尝亦同样重要。上月底，香港就诞生了一位世...
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日本必喝“蓝瓶咖啡”2018来台 落脚台北信义区日系百货
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 到东京必喝的蓝瓶咖啡（Blue Bottle）现在有望来台！JR东日本旗下的车站型商场atre（アトレ），日前宣布将在台北信义区设立...
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拿一卡通到多那之喝咖啡 中杯变大杯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一卡通目前全国小额消费通路已达1万6千家，近日更首度与大型咖啡连锁业者合作，即起可持一卡通在全台52家多那之门市哔卡消费，且于9月9...
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咖啡的“小确丧” 韩中小学或全面封杀咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 韩国食品药品管理局眼下正在积极游说国会，希望从明年开始禁止在中小学校售卖咖啡，以避免学生过度摄入咖啡因。 韩联社介绍，韩国现行法律禁...
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星巴克全球咖啡大使见面会台湾召开
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 统一星巴克咖啡10日邀请星巴克全球咖啡大使Major Cohen（图）来台与咖啡迷见面，Major Cohen拥有数十年的咖啡专业并...
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港研发冲泡机 以茶行销中国 冷压果汁机英国哈罗斯百货公司上架
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡冲泡机近年大行其道，并成为外国品牌的天下，新公司难以竞争；有本港初创企业研发出智能冲泡机，冲咖啡之余，亦可冲出西式花果茶和传统中...
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把史努比喝下肚 查理布朗咖啡厅最热卖是它
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由美国漫画家查尔斯舒尔兹（Charles M.Schulz）创造的花生漫画（PEANUTS），故事主角史努比8/10满67岁啰！而查...
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陈豪荃湾开咖啡烘焙工场“甜姨姨”世界最佳甜品店之一
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 妈唔易做，Bob（林盛斌）生咗三个女，老婆o依家又陀住B仔，佢保守估计养一个豆丁多过500万，即系话佢要逾2000万先搞得掂（ 新闻...
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咖啡评鉴方式及操作步骤讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯完美的咖啡，最重要的是香气、稠度与风味，咖啡的好坏仰赖杯测师那精准的口舌与灵敏的鼻子。而如何去评定咖啡的品质也是一门学问，有兴趣...
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咖啡杯测 | 一般杯测常见用语
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前的文章曾提起评鉴咖啡优劣的方式称之为杯测，而杯测师讨论咖啡豆优劣的常见专用语言如下介绍： （01）Black Beans：黑豆，...
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废物利用 咖啡渣的灵巧妙用
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 原以为无用处的，却不然，一个简单的转念，妙用无限，再利用也让环境更美好。 咖啡豆经过研磨与冲煮形成一杯美味的咖啡，那滋味让人目眩神迷...
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Latte——拿铁与“latte factor 拿铁因素理论”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 香醇浓郁的Espresso冲入高温的牛奶，氤氲的热气瞬间向上迷濛，那白色烟雾如梦似幻，在咖啡与牛奶极致的交融中，彷佛看见一对契合的情...
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速溶咖啡的起源以及优缺点
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一个杯子，一包咖啡，一壶热水，随时即可拥有美味的咖啡。荒山野岭中，不需想念咖啡香，随手一袋就是香气四溢。 西元1901年一位在美国芝...
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如何用咖啡渣发酵 自制有机肥？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Q：咖啡渣是酸性还是碱性？适合哪些蔬果？ A：关于咖啡渣是酸性还是碱性问题：在这一点上，它同人们普遍的认识正好相反，咖啡渣不是酸性的...