咖啡知识
冰咖啡热量惊人可与一顿饭媲美
饮料不纯，白水无味，炎热的夏天，越来越多的人们把目光对准了冰咖啡。昨日，记者在一家咖啡店看到，许多逛街的白领都愿意来这歇歇脚，一杯冰咖啡，一本杂志，一个上午的时光似乎在品质的保证中过去了。其实这并不是...
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澳大利亚研究：冰咖啡热量顶正餐
据路透悉尼电，人们以为冰咖啡热量很低，实际上，有些冰咖啡的热量堪比一顿正餐。世界癌症研究基金会在英国对几家知名连锁店的冰咖啡热量进行了调查，发现冰咖啡热量都在200~561千卡之间。 新快报讯据路透悉...
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咖啡与美食流行“混搭”
云南咖啡(铁毕卡)+GO-DIVA焦糖巧克力 我们都知道云南小粒咖啡，其中最知名的品类就是铁毕卡。在中度烘焙下，铁毕卡闻起来都可以感觉到很强的甘甜味。通过在虹吸壶的操作，铁毕卡在入口时味道清澈、干净，...
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咖啡的起源之地 非洲
世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。 当...
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咖啡何时成为人们生活中的饮料
话说咖啡这植物的起源可追朔至百万年以前，事实上它被发现的真正年代已不可考，仅相传咖啡是埃塞俄比亚高地一位名叫柯迪(Kaldi)的牧羊人，当他发觉他的羊儿在无意中吃了一种植物的果实后，变得神采非常活泼充...
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咖啡的内涵在于浓度 精品咖啡常识
周志华：中国咖啡及咖啡饮料专业委员会理事，从事咖啡销售并致力于推广云南咖啡文化十多年。 或许，有些事情做到深处，便成了一种意境，这种意境往往与内心的情感相生相伴，而无关其他。周志华，一个咖啡喜爱者、推...
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土耳其咖啡 又称阿拉伯咖啡
土耳其人有句谚语说：喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的土耳其咖啡，热饮时满室飘香，难怪阿拉伯人称赞它是麝香一般摄人心魂。 土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生...
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蓝山咖啡：它的香醇不辱出身
咖啡的初始形态咖啡豆。 蓝山这个名字很好听，带点忧郁和缥缈的意思。可其实它只是标明了咖啡的产地牙买加蓝山区域。所以大多数咖啡的名字是没有太多深意的，它们只是一串串动听的音节，跳动在舌尖，舌头绕了一个弯...
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咖啡与数字 咖啡树的生命周期约五十年
咖啡树的生命周期约五十年 咖啡树品种有 73 种 ，但只有两种广泛种植使用。阿拉比卡 (Arabica) 及 罗伯斯塔() 。 阿拉比卡咖啡最古老及优良的两个品种为蒂皮卡 (Typica) 和波本 (...
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咖啡文化 东方茶文化与西方咖啡文化的碰撞
茶叶传到欧洲与咖啡输入中国，都被视作播撒文明的大事，虽然咖啡尚未在中国成为普及的饮料，但茶叶却成了欧洲人生活品质与享受的一部分，有绅士修养或有高尚情趣的人，对喝茶颇多讲究，每日那道闲适的下午茶时光，使...
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咖啡加点心 醒神窝心配
简要内容：它们一个是口感软绵略带姜味，一个是火鸡肉鲜香可口搭配莓果粗粮面包微酸，和咖啡的沉厚口感颇为夹。至于德国果子包(12元)里面则包裹着杏仁碎和提子干，果仁香浓烈，与太妃榛果拿铁较搭调。 提神NO...
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品咖文化 花式咖啡醒年盹儿
简要内容：出门去品饮一杯花式咖啡，在大多数人印象里还是一种颇小资化的行为，相对于品茶，花式咖啡别有一番香醇、浪漫与优雅，是当得起美丽二字的饮品，同时咖啡的提神效果可以帮助大家醒醒年盹儿，再配上几款小点...
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历久弥新的情调咖啡文化 古老的阿拉伯咖啡文化
导语：咖啡文化源远流长，尤其是在法国的上流社会中，出现了许多因为品饮咖啡而形成的文化艺术沙龙。在这些沙龙中，文学家、艺术家和哲学家们在咖啡的振奋下，舒展着他们想象的翅膀，创造出无数的文艺精品，为世界留...
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咖啡文化风俗 在波黑喝咖啡加糖后果很严重
波黑是波斯尼亚和黑塞哥维那的简称。这里气候宜人，环境幽雅而宁静，到处是古建筑。战争的痕迹几乎被蔚蓝的天空洗净，只有一些陈旧的路牌和零星弹孔，告诉你这个国家曾经遭受的战争。 在波黑，不论走在大街还是小巷...
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希腊夜咖啡 希腊是世界文明古国之一
希腊是世界文明古国之一，地处南欧，濒临地中海，阳光充足，气候温和，空气清新，是欧州著名的旅游胜地。从希腊旅游回来，有朋友问我，希腊给你留下最深刻的印象是什么?我说，是希腊的夜咖啡。 到希腊前，一个在欧...
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法国咖啡历史 精品咖啡文化基础常识
提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的...
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咖啡文化与中国茶文化的联系
我喜欢一种工作方式，边喝着饮料,边工作。 有时会是咖啡,有时则会是中国茶。感受咖啡与茶的香味、品质之余，两种饮品间，确有千丝万缕的联系。 咖啡发现之初，乃用于修道院修士提神，治病之用，经中世纪上千年的...
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新疆喀什领事馆咖啡的来历
英国驻喀什噶尔领事馆 英国驻喀什总领事马嗄特尼的夫人凯瑟琳马嗄特尼是位勇敢的英国女子,她远离英国,随丈夫在这里生活了17年之久。1931年她满怀深情地、用细腻温馨的笔调写了《一个外交官夫人对喀什噶尔的...
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精品咖啡常识咖啡因 咖啡的灵魂
咖啡因的化学结构式 咖啡因可以说是咖啡的灵魂所在，也是最受争议的事项。咖啡因是咖啡豆中的一种生物碱，它能够刺激中枢神经，在剂量合适的情况下能够刺激肾上腺素的分泌并增强心脏功能。咖啡因虽然没有异臭味，但...
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印度咖啡-神秘国度的谜咖啡
夹杂着异域香料的印度咖啡 我们对于印度的神秘印象，不仅只于它的咖啡，另外像是茶、庙宇、瑜珈、西塔琴，甚或是较负面的异常大城市等等。今日市场上之所以能够有那么多种类的印度豆，都必须归功于不屈不挠的印度咖...