咖啡知识
咖啡的化学成份 咖啡因丹宁酸
咖啡因： 咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、...
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中国式的咖啡文化 精品咖啡基础常识
现在在星巴克喝一杯25元的中杯拿铁，已经不算是一件很现的事情，哪怕你是在故宫里面喝的，也是一件很普通的事情。 咖啡行业协会曾耗巨资在京沪两地做各种咖啡推广活动，想想都已经是七八年前的事情了，那个时候一...
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咖啡与星座的关系 12星座咖啡对号入“味”
水瓶座(1.20-2.18)-摩卡咖啡(aquarius) 你是标准的仁道主义和博爱论者，对相交满天下的你而言即使喝一杯咖啡也应有不断的变化，摩卡咖啡就值得一试。 双鱼座(2.19-3.20)-卡布其...
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咖啡必须“趁热喝” 品尝烫咖啡是最差劲的品尝方法
品尝烫咖啡是最差劲的品尝方法。只有当咖啡稍冷却后才能体会它潜藏的特性与美味，但咖啡会随着时间的流逝而失去其香醇与浓郁，所以请在冲泡后10分钟内饮用最佳。咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟...
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咖啡知识漫谈 咖啡伴侶
咖啡伴侶(1) --水 水，大約可以分为软水与硬水。將溶解于水的鈉、錳等换算后，量少的是軟水而量多的是硬水。 一般的矿泉水即是含有鈉、錳、鈣、鎂等的硬水，因硬水会將咖啡因及单宁酸的释出，而使咖啡的味道...
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咖啡的行为礼仪 如何欣赏一杯好咖啡
去咖啡馆品尝咖啡，对法国人来说是每天例行的公式之一，所以不是什么大事，去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天，因此以轻松为尚。 但是上流人士常去的咖啡馆中，个人的风度和服装就很重要了。有一些不成文的咖啡传统...
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咖啡大事记 精品咖啡历史发展
6世纪 在阿比西尼亚高原，一位名叫卡尔代的牧羊人，有一天赶着山羊到新草原放牧，因山羊的误食，而无意中发现咖啡果。 10世纪初 井伊拉克的名医达杰斯医生，他承认并记载了咖啡的药理效果。这是一份有关咖啡最...
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咖啡的口味 一般用于咖啡口味的词语
咖啡树与月桂树极为相似，通常生长在南北回归线之间的地区。 一棵咖啡树一般要生长三至四年左右才能开始结果，果实为一粒粒红色的浆果，将其干燥并除去果肉后即可分离出咖啡豆。 世界各地都有咖啡豆的影子，只要气...
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世界咖啡品牌排行 雀巢咖啡
雀巢Nescafe：历史悠久的咖啡，创立於1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。 UCC：在1933年成立於日本，是日本在世界上最为成功的品牌，也是品质的保证。 皇室...
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关于咖啡豆的文化故事 牧羊人的故事
目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史 ? 静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢?还...
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十二星座与咖啡的品尝方法与技巧
水瓶座 AQUARIUS (01/21-02/19) 水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者，对喜欢迎向挑战和变化的水瓶人来说，一 成不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在外最明显 的...
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男人们为什么最爱Espresso咖啡？
Espresso意大利特浓咖啡，用小杯品尝。一杯完美的Espresso要使用深妙的咖啡豆，用蒸汽压力原理酿造。饮用之时，无须加糖加奶，净品其中之味。 Cappuccino，就是在Espresso上加鲜...
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咖啡常识 世界各国咖啡品种详细介绍
意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞...
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精品咖啡常识 关于咖啡的种种神奇的传说
咖啡的发现有多种传说，其中之一是根据罗马一位语言学家罗士德.奈洛伊(1613-1707)的记载：大约公元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不...
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精品咖啡常识 有关咖啡的渊源流长的历史
随着第一粒咖啡豆被人们采摘下来、第一次焙考、第一次研磨、第一次冲调和第一杯热咖啡醇香的飘散，有关咖啡种植和咖啡文化在我们这个小小的星球上传播的传说，已经成为历史上最伟大、最浪漫的故事之一。 有关咖啡起...
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阿拉伯世界：没有咖啡，就没有革命？
你喝过咖啡吗?咖啡是否真的味道好极了? 其实，当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂? 恰恰，...
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咖啡常识 如何品尝到香浓可口的咖啡
品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到近乎半冷的咖...
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你知道咖啡是什么味道的吗？
我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。 其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在...
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咖啡文化常识 咖啡杯里盛的是浪漫的梦想
咖啡壶里煮的是沉浮，咖啡杯里盛的是梦想，而咖啡馆里氤氲飘渺的芬芳，足以包容世间的沧桑，是一处心灵靠岸的港湾。对于大多数中国人来说，咖啡是一种时尚标签。它不仅仅是一种点缀饮品，更是一种生活方式。如果你具...
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咖啡当中的经典——喝斋啡
在不同的地方，咖啡表现出来的趋势也不一样，在绿茵阁这样以西餐为主导的咖啡店，也许花式咖啡受欢迎，但要是在像愫心小筑这样做得比较专业的咖啡店，不加糖不加奶的斋啡正流行。这也是眼下咖啡馆和时尚杂志正不遗余...