咖啡知识
咖啡常识 咖啡的时尚之午后的咖啡香
这个秋天又是一个属于咖啡色的秋天，各种深浅不一的棕色勾勒出暖洋洋的氛围。时尚的你一定不会错过这个秋天的标志性颜色，想用咖啡色表达出悠闲吗?这一次的风格服饰秀给你看。 1、咖啡牛仔 牛仔是永恒不变的主题...
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咖啡文化基础 咖啡是如何传入阿拉伯的？
欧洲历史学家争论说，早在800年的时候，在阿拉伯半岛南部的也门就已经有了用于贸易的人工种植的咖啡树，并且也有史实证明，在那个时代，也门和埃塞俄比亚之间也的确有越过红海的往来贸易。据此人们猜测，如果咖啡...
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美《消费者报告》指出麦当劳咖啡好过星巴克
最新一期的美国《消费者报告》说，虽然星巴克可能是世界上最大的咖啡连锁店，但它提供的咖啡并没有麦当劳的好。 这家美国知名的消费者杂志认为，快餐巨人麦当劳出售的特级烘焙咖啡是最便宜的，也是最好的。这款咖啡...
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卡布奇诺咖啡名字的来历 咖啡文化基础常识
维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布...
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咖啡原来是这样喝的 怎样给咖啡加糖？
怎样拿咖啡杯? 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端...
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喝咖啡基础常识 品味咖啡四要素
甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。 酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减...
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咖啡过度萃取咖啡的主要特征
過度萃取意味著你將咖啡豆中過多的味道帶到咖啡裡了。這同樣會嚴重影響咖啡的口味。想像一下你正在喝一杯用細粉萃取了10分鐘的手沖咖啡。我相信每個人都曾有過類似的感受。這種咖啡極苦，口感乾澀、空洞。 這三點...
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萃取咖啡应该用什么样的水？
1、新鮮，意味著水中富含氧氣，充滿活力。並且建議從冷水開始加熱，最好不要直接使用溫水。 2、無異味，很多水質較差的城市自來水中雜質比較多，含氯量也高，這導致氣味較大，對咖啡口感影響嚴重。 3、酸鹼度適...
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5分钟内掌握以下技巧，拿铁拉花轻松上手!!!
作者：yi zhang，食品创新工程师/关注食品领域创业 咖啡这几十年来在中国普及的程度就好像你生下来就知道这玩意似得，拉花也不再是个新鲜玩意，就算没喝过也肯定见过。神奇的是在中国很多新鲜事情传进来就...
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连咖啡拉花都开始卖萌
喜欢在咖啡店流连是因为它的气息及步调，温暖简洁的装潢让人霎时放下了疲倦。拿铁是很多人的心头好，那1/3的Espresso浓香和2/3的鲜奶，足以令人放松。想用一杯拿铁把你灌醉，看看这咖啡拉花，在看看咖...
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咖啡创意周边 简洁轻便的回形针咖啡桌
华沙产品设计师Jan Kochanski设计了一款回形针咖啡桌，灵感源于夹纸用的回形针。 桌子由橡木桌面和一个钢管做成的支架组成，支架可以旋转，展开之后当做桌腿;桌面上面有一个开口，使用时直接把开口套...
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你知道吗，美味的咖啡曾被禁止过！
虽然当今咖啡已成为人们生活的必需品，没有人会认为咖啡对人体有害，但在历史上，咖啡曾被认为是恶魔的化身。让我们来看看在不同国家不同历史阶段咖啡的悲惨命运吧。 1.麦加(沙特阿拉伯) 1511年，麦加的统...
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咖啡创意产品 一款优雅的咖啡杯椅子
韩国设计师SunhanKwon设计了一款优雅的咖啡杯椅子，又叫咖啡椅。 这种咖啡椅设计非常优雅，咖啡椅的耳朵上还可以挂女士的小包，也很实用。 开一间优雅的咖啡屋，然后再摆上优雅的咖啡桌与咖啡椅，再养上...
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黑咖啡与白咖啡的不同之处
不少爱喝速溶咖啡的小伙伴都知道马来西亚有一种白咖啡，名气响当当。但白咖啡就是白色的吗，和黑色的我们常见的咖啡有什么关系?别捉急别乱猜，跟着小编往下看 白咖啡VS 黑咖啡 很多人会顾名思义地认为这两者就...
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如何挑选咖啡豆？ 喝咖啡必须懂的事情
喜欢喝咖啡的朋友在咖啡豆的选择上一定不会马虎。学会挑选咖啡豆是第一步也是最重要的一步。想煮出一杯很好的咖啡，除了本身的技术之外，最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了。 在购买咖啡的...
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7种性格特征与所选择咖啡的偏好的关系
咖啡似乎已成为人们日常生活中必不可少的饮品之一，清晨醒来最好能有一杯香醇的咖啡来醒脑，忙碌工作的隙间来呷上一口更是让人直呼过瘾，更不要提闲暇时光里的下午茶，几件蛋糕搭配一杯香浓的咖啡，真真是写意极了。...
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卡布奇诺的由来 花式咖啡的基础常识
创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指...
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意大利咖啡ESPRESSO常识 意大利咖啡妙谈
Espresso是意大利语快递或快速的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利，而第一台意大利咖啡机却是在法国开始进行简单尝试的，然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。...
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土耳其咖啡 精品咖啡基础常识
以浓缩咖啡做汤头的拿铁和卡布奇诺横扫全球之际，却在土耳其踢到铁板，土耳其爱国人士唯恐浓缩咖啡饮料入侵后，会造成土耳其式咖啡绝种，於是抵制一味媚外只卖卡布奇诺不卖传统国饮的餐厅或咖啡馆，土耳其咖啡保卫战...