咖啡知识
拉花技巧 在家如何拉出好的咖啡奶泡
奶泡在咖友的理解中只有在专业的咖啡机上才能打出完美的奶泡，一般认为这样的奶泡才能用于咖啡拉花(咖啡拉花需要哪些器具)，但是今天给大家带来的是手打奶泡，用最简单的工具和奶粉，打出适合在家庭里拉花的手打奶...
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咖啡豆常识 蓝山咖啡的等级应该怎么分？
说到咖啡，不得不说蓝山咖啡，蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。和其他咖啡豆一样，蓝山咖啡豆也是分不同的等级的 蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太...
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卡布奇诺咖啡为什么不能用虹吸壶煮？
卡布奇诺属于花式咖啡，口感浓郁，同时具备了牛奶的香甜以及咖啡的醇厚，这样的口感得益于意式咖啡机萃取的浓缩咖啡，配上牛奶和奶泡，就是卡布。再加点巧克力就是摩卡咖啡。 而 虹吸壶萃取的咖啡比较稀，更适合萃...
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花式咖啡常识 摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别
摩卡咖啡和拿铁咖啡是我们在咖啡厅看到最多的花式咖啡，很多人认为摩卡咖啡和拿铁咖啡差不多，今天我们来说说摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别。 虽然两种咖啡都属于意大利咖啡，使用的都是 Espresso和牛奶，但是...
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精品咖啡豆保存常识 咖啡粉如何保鲜呢？
咖啡粉应该储存在干燥、阴凉的地方,切记不可冷藏于冰箱内，这样会导致咖啡粉受潮，下面是研磨好的咖啡粉保鲜方法： 1、当袋装 咖啡粉打开包装后，一定要把开口折好，并用夹子夹紧，避免咖啡粉与空气接触，咖啡粉...
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不同咖啡的制作方法 咖啡基础常识
一 意大利咖啡 一般在家中冲泡意大利咖啡，用意大利摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶和虹吸咖啡壶一样，同样是利用蒸汽压力的原理来淬取咖啡。但摩卡壶是使用压力的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间通过咖啡粉的细胞壁，...
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喝咖啡就像品味人生的不同境界
需要加糖和牛奶的境界好比人的童年。水果糖，巧克力，蛋糕，冰淇淋是此时最爱。浓烈、甜腻的口感，就像生活这块画布上那道热烈、鲜艳的色彩。 在这个年龄，是没有时间也没有耐心，更不屑于去品味甜之外的滋味的。他...
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每天喝一杯咖啡，能有效预防阿尔茨海默氏症
美国3日发表的研究结果显示，每天喝一杯咖啡，能有效预防阿尔茨海默氏症。 美国北达科他大学医药卫生学院研究人员发现，咖啡中的咖啡因能阻止高胆固醇对脑神经的破坏作用。研究人员让实验用兔子每天摄入3毫克咖啡...
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可依照咖啡的种类以及喝法选购咖啡杯
在选购咖啡杯的时候，可依照个人的喜好和咖啡的种类以及喝法，在不同的咖啡杯的场合，挑选合适的咖啡杯。由于个人的喜好与场所的多变，在这就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。 100毫升以下的小咖啡杯多半用来...
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那一缕浓郁的芳香，才是咖啡杯永久的灵魂
浑厚朴实是咖啡杯留给我的第一印象，光滑的外表不染纤尘，却能让人体会到时光在它表面留下的印痕，看咖啡的雾气缓缓升起，就好像时间开始倒流，用岁月的光辉将咖啡杯细细打磨，粗糙的一切将化为细腻。风清云淡之中，...
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咖啡豆利用冷冻保存法是最佳良方
咖啡属于生鲜食品，只要接触到空气就容易氧化，所以常有买到好的咖啡豆，但又因量大而喝不完的情形，这些豆在保存其限内就会失去原有的烘焙味道。因此，买得适量，又能在有效期限内冲煮完毕，才是明智之举。可以的话...
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精品咖啡常识 各国经典咖啡的做法
土耳其咖啡 土耳其咖啡总是充满着异国情调：土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。 配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，...
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咖啡基础常识 关于6个咖啡问题解答
问：咖啡豆开封后是否要存放冰箱?该如何保存呢? 答：只要密封放在一般常温阴凉地方即可。不建议咖啡放在冰箱里，如果说放入冰箱，当您想喝咖啡时拿进拿出的，咖啡的保鲜温度方面不稳定，反而导致气味散失的更快，...
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咖啡文化基础常识 你不知道的咖啡故事
一 咖啡扔到水里不会全部化掉。 烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。 1. 不管是法压， 爱乐压， 各种压， 还是意式咖啡。 最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不...
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咖啡常识 种植咖啡树的基本环境条件
咖啡带：咖啡不是在任何环境下都能种植的，因其原是热带雨林环境下生长的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习性。我们把赤道两边，南北纬25度间适合咖啡树生长的条状区域称为咖啡...
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左旋咖啡是咖啡吗？
左旋咖啡是咖啡吗?对于这个问题大家都很疑惑，尤其对于广大女性来说。左旋咖啡到底是不是咖啡，先来看看左旋咖啡的成分吧!左旋咖啡主要要由以下五种成分构成： 1、高速左旋肉碱 高速左旋肉碱是类氨基酸营养素的...
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咖啡基础常识 纯手工制作的墨西哥落日冰咖啡
这是一款纯手工制作的冰咖啡，分为：墨西哥落日(蛋黄在下面)、墨西哥日出(蛋黄在表面)。在90年代，中国咖啡行业处于启蒙的阶段，很少见专业的意大利咖啡机，所以很多咖啡馆老板选择简单的手工咖啡制作方法(源...
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法利赛咖啡 喝了咖啡就摇摆花式咖啡
【中文名称】：法利赛咖啡 【英文名称】：Phariseer 【材 料】：深焙的咖啡120毫升，砂糖10克，朗姆酒(深色)20毫升，搅拌奶油20毫升 【制 法】：杯中放入砂糖、朗姆酒，倒入咖啡混合，上面...
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花式咖啡激情咖啡 拿破仑最喜欢的咖啡
激情咖啡这是拿破仑最喜欢的咖啡，叫做咖啡普利爱尔或咖啡普尔莱杜。从烤好的柠檬皮上滴落白兰地，具有高度的表演技巧。和朋友们聚会时展示一下吧! 配制方法：预先在玻璃杯中加入适量砂糖和热咖啡。在深碟子里倒上...
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咖啡饮用礼仪 罗列几点需要喝咖啡注意的事情
说到咖啡饮用礼仪，其实有很多人都不知道的，包括很多有钱的老板，看上去还是很淑女的太太，还有一些很时髦的美女，帅哥等。这足以说明我们还需要把我们的咖啡知识普及，让每个人都知道咖啡怎么喝，在这当中有什么讲...