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恺撒混合咖啡制作方法介绍 咖啡常识
Kaiser Melange (奥地利) 深培的咖啡 75cc 蛋黄 一个 砂糖 10g 牛奶 20cc 将所以原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70℃左右时，端离火位，倒入杯中。 据说...
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精品咖啡基础常识 维也纳咖啡制作
Vienna Coffee(American) 略微深培的咖啡 150cc 搅拌奶油 20cc 绵白糖 10g 杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。 在奥地利维也纳，实际上并没有叫「维...
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阿拉热塞咖啡 意式咖啡创意制作
Cafe a la Jet Set (法国) 深培的咖啡 75cc 君度酒 20cc 搅拌奶油 20cc 橙皮 杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，再放几片橙皮。 属法国南部村经常饮用的咖啡...
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茴香甜酒咖啡 意式咖啡花式咖啡基础常识
Cafe Anisette (美国) 深培的咖啡 100cc 茴香甜酒 20cc 搅拌奶油 20cc 杯中倒入茴香甜酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。 美国晚宴时的饮料。茴香甜酒又称白苦艾酒，属利口酒...
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瓦斯特克咖啡 精品咖啡豆基础常识
Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡 75cc 泡沫牛奶 75cc 石榴汁 10cc 绿薄荷酒 20cc 杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面...
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希神咖啡 醇厚的意式咖啡
Ambrosia Coffee (美国) 略微深培的咖啡 150cc 意大利甜酒 10cc 白兰地 10cc 姜粉 少许 白兰地(燃烧用) 20cc 方糖 一块 ※应使用豪华匙 杯里到入咖啡、意大利甜...
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驭手咖啡 马车驾御者之咖啡
Einspanner (奥地利) 深培的咖啡 120cc 搅拌奶油 20cc ※根据需要有可撒些绵白糖 在杯子里倒入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳式的上桌方法是使用托盘，上面放个杯垫，咖啡杯放在杯...
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精品咖啡基础常识 爱尔兰甜酒咖啡
Irish Mist Coffee (爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰甜酒 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油 20cc 杯子烫好后，放入白砂糖、爱尔兰甜酒，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖...
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爱尔兰咖啡 做一杯咖啡的常识
Irish Coffee (爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰威士忌 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油或鲜奶油 20cc 烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖...
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如何做一杯正在的土耳其咖啡
深度烘焙咖啡豆，研磨成极细的粉状。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的标准是要比面粉还要细。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水。随后加入约10...
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土耳其咖啡 一款麝香一般摄人心魂的咖啡
土耳其人有句谚语说：喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的土耳其咖啡，热饮时满室飘香，难怪阿拉伯人称赞它是麝香一般摄人心魂。 土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生...
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两种场景喝咖啡需注意的问题
在家里请客人喝咖啡： 在家里请客人喝咖啡，应当注意的是咖啡爱好者对是否加糖和奶往往十分讲究，最好由客人自助，主人不必代劳。另外，主人还应为懂得喝咖啡的行家另备一杯冷开水，使之与咖啡交替品尝，口味更显纯...
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品尝咖啡的技巧 咖啡基础常识
品尝咖啡 一杯咖啡端在面前，先不要急着喝，应如品茶品酒那样，有个循序渐近的过程，先悦目观赏，再闻香气，然后才开始享用，以达到放松、提神和享受的目的。 拿咖啡杯 咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛。这种杯子...
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咖啡的调制 精品咖啡基础常识
器具选择 选择自己喜欢的咖啡煮法：咖啡壶有虹吸壶、滴滤壶、摩卡壶;磨豆机有手摇咖啡磨、电动咖啡磨;咖啡杯有普通瓷、骨瓷。适合自己的就是最好的，不要在意别人怎么说。 咖啡豆 咖啡豆有单豆(巴西、哥伦比亚...
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速溶咖啡也能玩“拉花” 咖啡基础常识
速溶咖啡也能玩拉花，而且做法简单，几乎不要求技术，不需要繁琐的过程，只需一点点耐心就可以做到!这款咖啡更特别的地方就是会跳舞，将成品的杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞一般，很有神秘...
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越南咖啡文化 精品咖啡基础常识
越南咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化 越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程，它不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤式咖啡...
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品尝Espresso的技巧 咖啡基础常识
Espresso是世界上最香浓的咖啡，在品尝前需要喝杯清水，润饰一下口腔。基本品尝方法是先闻，Espresso香气浓烈迷人，应该好好的沉浸一下。然后是品，Espresso的品有多种流派，当然可以根据个...
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鉴别Espresso的技巧 咖啡基础常识
Espresso素有咖啡之魂的美称。有了一杯完美的Espresso，我们才能在其基础上，调制出各种像Cappuccino、Mocha、Latte这样风靡世界的咖啡。据说Espresso最早起源于十五世...
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喝咖啡的好处与坏处 适量地喝咖啡好处很多
咖啡，是一种非常美妙的饮品。适量地喝咖啡好处很多，咖啡能提神，还可以促进机体的代谢，饭后喝一杯咖啡对消化系统也很有帮助。 一日二杯咖啡还可以预防胆结石，咖啡中的咖啡因能刺激胆囊的收缩，快速地排除胆汁内...
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要喝一杯好咖啡 研究研究水温的讲究
要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆还不够。炮制方法也是关键一环。比如水温，讲究就很多。做法式咖啡与做土耳其咖啡，水的温度就大相径庭。胡乱套用，出来的咖啡也就能喝二字。要是可以随便对付，意大利人何必...