阿拉伯咖啡
咖啡占卜 土耳其咖啡占卜的方法与步骤
咖啡占卜，全名又称为「希腊咖啡占卜」，或是「土耳其咖啡占卜」，曾经受奥图曼土耳其帝国统治的国家，普遍还流行这种咖啡。 咖啡占卜的由来之前，土耳其与希腊领土的争议不断，因此如果到希腊时，可千万别说，要来...
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塞风壶
咖啡壶煮咖啡技术 手冲咖啡之虹吸
近几年意式咖啡店如雨后春笋，遍地开花。而一度认为小众的手工咖啡也开始复苏，越来越多的人开始去追求咖啡本身自我的个性，促使如手冲，虹吸等器具大行其道。如果那一天你不是特别的赶时间，静静的坐下来品尝一杯单...
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开咖啡店需要注意的四个事项
开咖啡店注意事项一：店面选址要慎重 一个咖啡店店面的选择不能轻率决定，要认真分析店面周边的情况，包括：店面周边人们的消费习惯和心理，消费水平的情况，客流量的统计，消费市场及消费人群的状况。只有具备了这...
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喝咖啡会上火吗？喝咖啡有什么坏处
咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常一杯咖啡，...
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三种不适宜饮用咖啡的人群
一、心律失常病人不宜喝浓茶及咖啡 茶叶中含有茶碱，咖啡中含有咖啡因，二者均有兴奋中枢神经的作用。饮用浓茶及咖啡之后，造成中枢神经兴奋，支配心脏的交感神经也兴奋，使心跳加快，烦躁不安，容易造成心肌疲劳过...
咖啡豆
咖啡豆保存的五个注意事项
保存需要注意的事项: 1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。 2.打...
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如何购买新鲜的咖啡豆 咖啡豆怎么保存
咖啡豆的鲜度辨别有诀窍 鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 颜色：深色带黑的...
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经常喝咖啡应该同时注意补钙
中国人日常食物结构本来就缺乏足够的钙摄取量，再加上平时懒于运动，所以喜欢喝咖啡的市民要注意钙质的补充。进入更年期后的女性，因缺少雌激素，喝咖啡也会造成钙质流失。 常饮咖啡的成人每天可补充100毫克的钙...
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孕妇不宜喝咖啡 咖啡禁忌人群
一些研究显示，孕期饮用咖啡可能对胎儿有害。 与那些从不喝咖啡的女性相比，每天喝4到7杯咖啡的孕妇死胎发生的危险性增加80%。每天喝咖啡超过八杯的妇女发生死胎的危险性增加三倍以上。因此，为了宝宝健康，准...
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咖啡美容功效 咖啡可以美容吗
咖啡可以美容吗?咖啡因是美容产品中的活跃成分，被公认的传统美容功效包括消除浮肿、提升皮肤紧致度，以清新香气助你散发活力。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗...
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不同咖啡机做出的咖啡有什么不同
只有espresso具有cream，其它的做法如果出现这种东西最好把它去除掉这东西影响口感。 摩卡壶作出的和espresso比较接近，或者说可以视为一种家庭简易espresso。口感比较直接(不知道怎...
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速溶咖啡不是正真意义上的咖啡
速溶咖啡是咖啡产品的一种，不能算真正意义上的咖啡，这是传统咖啡界普遍信同的看法。速溶咖啡是工业化的合成品，在一些特定环境下如长途旅行时在火车上和飞机上是不错的咖啡代用品，而不再是原本意义上的咖啡，速溶...
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罗布斯塔咖啡豆对比阿拉比加咖啡豆有什么不同
罗布斯塔咖啡豆(Coffea canephora robusta variety)和阿拉比加咖啡豆(Coffea arabica)是一般咖啡豆厂家常用的豆种，两种咖啡豆不同比例的搭配，口感也会有差别。...
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咖啡知识 你所不知道的罗布斯塔(下篇)
如果要问世界上最钟爱罗布斯塔豆的国家或地区，第一名莫过于浓缩咖啡的故乡「意大利」!如果再缩小范围，更精确地说，使用罗布斯塔豆最大量的地方，是意大利南部，如巴勒莫(Palermo)、那不勒斯(Naple...
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咖啡知识 你所不知道的罗布斯塔(上篇)
人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。 阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归...
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罗布斯塔咖啡的种植和发展
「罗布斯塔」咖啡俗称「粗壮豆」，低海拔地区(海拔200至800公尺)即可种植，抗病虫害能力强，不易遭受农害，每单位面积咖啡树的年产量较高，利用机器大量采收，一般而言，生产成本远低于阿拉比卡种咖啡。 「...
咖啡豆
咖啡精制法 精品咖啡豆如何处理
咖啡树的果实中央有一对椭圆形的种子，种子被外皮，内果皮和果肉覆盖。成熟的果实未经处理短时间内会腐败，因此精制的目的在于使咖啡豆能够长期保存，便于储存及流通 (一) 咖啡果实 咖啡鲜果采收回来后，要立马...
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星巴克的发展 从猫屎咖啡到星巴克到品牌营销
猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡)登录国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在调调上依然是最好的咖啡，却始终看不到最好在哪里?...