咖啡知识
咖啡礼仪 咖迷绝对不能不知道
现在，出于方便，不少人喝速溶咖啡。只要舀一勺咖啡，冲上开水就能喝。但是，稍为讲究的人都要喝现煮的咖啡。餐馆和宴会上也都不会用速溶咖啡来待 客。在有些国家，譬如，拉丁美洲的国家，人们喝咖啡就像喝开水一样...
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小心喝咖啡的“五宗最” 喝咖啡常识
小心喝咖啡的五宗最 喝咖啡已成为越来越多人的时尚之选，常去咖啡吧的你对咖啡有多少了解?可不要因为一些小小的细节而背上老土、落伍的名声哦。笔者搜集来不少咖啡关键词，看看下面哪条会令你露出破绽来，赶快对号...
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番茄汁咖啡等食物可解酒 咖啡的作用
饮酒是中华民族的传统，很多人喜欢没事小酌一杯。但是如果饮酒过量，往往产生头痛、眩晕等多种不适。食用以下食物可以起到解酒的作用。 小酌怡情，过量伤身。如果不小心饮酒过量，往往容易导致头痛、眩晕等多种不适...
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妙招教你让速溶咖啡美味10倍 咖啡常识
不知道大家是不是咖啡爱好者呢?如果是，那么接下来这个让速溶咖啡喝起来更美味的方法一定要学起来!因为这个由Pouch网站作家Sweets-holic的父亲提供的小秘诀超级简单，不需要专业器具也不要纯熟技...
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美国人与咖啡 美国人喜欢坐着喝咖啡
在德国、法国和意大利的酒吧或者咖啡馆里，大家随处可见站着饮用咖啡的人们。对于这些国家的人来说，站立着饮用咖啡会更方便，有利于其自由挪动和别人进行交流。但是在美国，人们却不喜欢站着饮用咖啡。 富来高咖啡...
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正确喝咖啡 科学饮用咖啡喝出健康
天气渐渐转凉，在此时节饮上一杯热热的白咖啡，自然有一股暖意涌上心头，不仅可暖身，且为办公族提神之绝佳选择。然而，怎样才能将咖啡喝出健康来呢?饮用咖啡也是要遵循一定的原则。 喝咖啡的时间 喝咖啡最好在用...
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速溶咖啡的三宗罪 不要喝速溶咖啡
速溶咖啡由于在工业化的生产中，往往使用较为劣质的咖啡豆，而且生产过程中可能会留有其他的有害残留物，因此在很多情况下并不为传统咖啡业所认可。此外，速溶咖啡对咖啡豆的烘焙程度往往不恰当，无法完全体现出咖啡...
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一杯咖啡 影响人体6大系统
如今，很多现代人喜欢喝咖啡及含有咖啡因的功能饮料来提神。但很多人不知道，咖啡因会对身体的6个部位产生影响。 1.心脏 咖啡因以两种方式作用于心脏：除了影响调节心血管系统的大脑中枢，也直接对心脏产生作用...
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科学喝咖啡 把握喝咖啡的最佳时间
咖啡作为时尚与美味的代表，受到了无数美女的青睐，但是，饮用咖啡如果不讲究时间反而会给咖啡美女的身体造成伤害。 咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起...
咖啡知识
这些食物绝对不要和咖啡一起食用 咖啡常识
茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。另有图书以此为名...
意式咖啡
意式浓缩咖啡的4M定律 Espresso常识
Espresso，即浓缩咖啡，始于20世纪初，最早发明及发展于意大利。借着极热但未沸腾的热水，高压冲过研磨细致的咖啡粉，带出比水滴咖啡更为浓稠强烈的质感。但却因着萃取时间短，咖啡因的含量反而更低。 意...
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咖啡与健康 咖啡应该科学喝
咖啡作为时尚与美味的代表，受到了无数时尚美女的青睐。但是，饮用咖啡如果不讲究时间反而会给人的身体造成伤害。 咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来...
咖啡豆
咖啡豆混合的目的是什么 拼配豆的意图
混合咖啡又被称之为拼配咖啡，时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡称为混合咖啡。混合咖啡绝非是...
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每天喝咖啡 对身体有没有好处？
汪道文：成年人，可以每天喝两到三杯咖啡，对预防心脑血管疾病有帮助。 我在办公室，配备了咖啡机和咖啡豆，每天都要喝两三杯咖啡。咖 啡中的咖啡因难溶于水，却易溶于热水，可增强触觉、思考力，以及可调整心脏机...
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咖啡常识 关于咖啡豆的故事还有这些？
【咖啡豆的起源】 广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。 其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的...
咖啡豆
咖啡豆公豆VS母豆的区别在哪里 咖啡豆常识
上图左边为公豆右边为母豆 我们先来认识几件事。首先，咖啡树本身并没有公树母树之分。事实上，咖啡花是一种同时拥有雌雄双器官的植物，属龙胆目茜草科。咖啡豆本身在烘焙之前是咖啡果实的核心种子，本身落入土里后...
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如何在家自制冰滴咖啡
冰滴咖啡起源于欧洲，最初是荷兰人发明，也称之为Dutch Coffee。冰滴咖啡指的是在室温或者冷水中，长时间浸泡研磨后的咖啡粉。在这个过程中，研磨过的咖啡豆需要完全浸泡在水中长达12个小时或者更久。...
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咖啡与健康 咖啡因具有抗皮肤癌效果？
美国研究人员日前报告说，他们以小鼠为对象进行的研究发现，咖啡因能清除体内因紫外线照射而受损的细胞，进而降低患皮肤癌的风险。 此前有研究表明，咖啡因能够抑制名为ATR的蛋白酶。在新研究中，拉特格斯大学的...
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咖啡的烘焙度与咖啡因的含量
咖啡之所以会流行起来，不得不说到咖啡因，它为人们带来的提神效果使咖啡迅速的在世界范围内传播开来。虽然说咖啡因不是咖啡的全部，但若是咖啡不含咖啡因，那么可能就不会像今天这样普遍了。 咖啡因这个名词源于1...
咖啡豆
咖啡豆的成分分析 咖啡中的成分绿原酸
美国科学家研究发现，咖啡能降低肥胖对小鼠的不利影响，其有效成分绿原酸可降低胰岛素抵抗并减少脂肪在肝脏中的累积。 美国佐治亚大学药学院的研究人员以小鼠作为试验对象，研究绿原酸预防及治疗胰岛素抵抗和脂肪堆...