咖啡知识
咖啡烘焙 咖啡豆肉桂,全都市,法式三个烘焙阶段
咖啡豆的烘焙：咖啡豆因烘焙程度的不同，会造成香味上微妙的变化。一般而言，烘焙程度较浅者，酸味较重，随着烘焙程度的加深酸味会渐次的消失，苦味则愈加突显烘焙的深浅。 咖啡烘焙店在烘焙咖啡豆前必须根据咖啡豆...
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花式咖啡拉花技巧 图解咖啡郁金香拉花做法
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精品咖啡基础常识 专业式 Shakerato
一看Shakerato就知道肯定与Shake(摇)有关系，这道咖啡冻饮以技术含量成为王牌。将Espresso与冰块、糖浆放入摇壶里用力猛摇，然后隔走冰块倒出，但摇时必须反应快，才能令高温的咖啡快速降温...
咖啡知识
咖啡常识 速溶咖啡是怎么做出来的
速溶咖啡是怎么做出来的? 咖啡香醇的诱惑是很多人无法抵挡的。速溶咖啡的发明更为咖啡爱好者带来了便利，使人们随时随地都可以品尝香浓的咖啡。 不过，制造速溶咖啡的过程还挺麻烦呢!以粉末状的咖啡来说，首先要...
咖啡知识
精品咖啡基础常识 什么是Crema 克丽玛
烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 当热水在高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油...
咖啡知识
咖啡馆花式咖啡直观的咖啡示意图
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精品咖啡基础常识 滴落式咖啡冲调方法
这种滴落式咖啡冲调方法，做网络的朋友们可以学习一下，没有咖啡机没有关系。再说，自己冲杯咖啡真的很舒服，给朋友，爱人，客户充杯咖啡同样很舒服。 滴落式咖啡冲调方法 准备材料： 开水，咖啡粉，深一些的杯子...
咖啡知识
咖啡器具煮咖啡常识 皇家比利时壶操作方法
1、使用前准备动作：请先将附件內取一块过滤布，放置开水中煮约5分钟后用清水洗净再包(绑)在过滤喷头上。为了您的饮食卫生，请先将所有器皿清洗及擦拭一次，并用开水注入盛水器模拟试煮一次以彻底清洁所有器皿。...
咖啡知识
精品咖啡馆推荐 巴黎的咖啡馆
这几年 咖啡馆 去多了,渐渐觉得无趣。常常遐想从前的 咖啡馆 ,那些只能从书里读到,却无法亲身体验的、古老的美好。比方说,如今说到巴黎的咖啡馆,大家第一印象就是那街边树荫下或凉棚中,轻松随意的座椅,自...
意式咖啡
咖啡馆意式咖啡 介绍几款花式咖啡
1、爱尔兰咖啡 Irish Coffee (爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰威士忌 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油或鲜奶油 20cc 烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔...
咖啡知识
咖啡创意产品 别致的Artceram咖啡杯脸盆
占装修款较大分量的卫浴间，越来越受到时尚追逐者们的倾力打造，卫浴设计也可以很有艺术感，像这个充满艺术感的咖啡杯脸盆的创意设计便越来越受消费者的喜爱。这个咖啡杯脸盆也有不同的风格、颜色、特点。 这款别致...
咖啡知识
咖啡常识 关于滴滤咖啡与浓缩咖啡的区别
拥挤着各类人士的咖啡屋、 咖啡馆 、或者 咖啡店 总是人们沟通或者学习的好去处。咖啡屋最早的用途是给贤士们提供一个可以讨论问题的场所。咖啡屋曾被称为便士大学，因为人们付一个便士就可以进入 咖啡馆 ，然...
咖啡知识
精品咖啡豆介绍 illy意大利国宝级咖啡
早在1933年，作为源头和核心企业的illy咖啡(illycaffe S.p.A.)创始于意大利东北部的海港城市翠斯提。 illy咖啡历经80年传奇，不但成长为闻名世界的意大利国宝级咖啡，更对世界范围...
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咖啡饮品推荐 New-age-新时代咖啡
New-age-新时代咖啡 New age(新时代咖啡)则洋溢着一股国际风情，它将冷却后的espresso、一个冰淇淋球、橘皮酒以及适量vodka打匀，最后再点缀以甜美的巧克力碎片。裸麦色的饮料芳香扑...
咖啡知识
咖啡饮品推荐 Cappuccino-Freddo-Two-Layers-双层卡布基诺
Cappuccino-Freddo-Two-Layers-双层卡布基诺 Cappuccino Freddo Two Layers(双层卡布基诺)顾名思义则由双份espresso为底，加入碎冰，再盖上丰...
意式咖啡
咖啡饮品推荐 Espresso-freddo-冰意式特浓
Espresso-freddo-冰意式特浓 所有的咖啡饮品其实都是由espresso演变而来。活动中，illy咖啡大学的 咖啡师 演示了特地为今年夏季推出的咖啡饮品。 Espresso Freddo(...
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咖啡常识 让我们来数字化一下espresso的制作过程
意利咖啡大学(中国) 让我们来数字化一下espresso的制作过程。一杯高品质espresso需要用6 7克(约50颗)的Arabica 咖啡豆, 研磨成约直径1微米的细粉，在9个大气压下流过温度在9...
咖啡知识
咖啡推荐 新加坡手工咖啡 “拉”来的诚意
工作在天河商圈，你是紧张的;工作在天河商圈，你是幸福的，马路两侧，大大小小咖啡店不下十家，风情各异。如果按节奏来划分，这一带的咖啡馆也无非快慢这两种，快似灵动叮咚流淌水，慢如缓缓流淌的溪流。其中风味，...
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精品咖啡与健康 咖啡因对身体具有医疗效果
咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，不觉得疲劳，所以有提神效果。 但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝...