咖啡知识
琥爵咖啡 独特的加勒比海风味咖啡
Cubita Coffee(琥爵咖啡) Cubita咖啡，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。Cu...
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咖啡基础常识 推荐几款特色咖啡
如果说咖啡的世界是无穷无尽的，那么跟着我去领略咖啡的无穷魅力，如何?现在，想象手中拥有一杯咖啡，试着去转换心情，忘却焦虑、烦恼、不安、焦躁，这也许仅仅是非常短暂的时间，但这段咖啡时间将让你的心情无限美...
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咖啡常识 卡布奇诺是咖啡中最漂亮的那一杯
最漂亮的一杯卡布奇诺 可以说卡布奇诺是咖啡中最漂亮的那一杯，因为，卡布奇诺上的画每一幅都不一样，只用牛奶去冲咖啡，冲出图案，叫咖啡拉花;在咖啡上变用小竹签等画图案的，叫咖啡雕花。卡布奇诺都是经过咖啡师...
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咖啡常识 卡布奇诺咖啡苦苦的美丽滋味
苦苦的美丽滋味 在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后...
咖啡知识
咖啡常识 卡布奇诺咖啡可以干喝也可以湿喝
卡布奇诺可以干喝也可以湿喝 所谓干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿...
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精品咖啡 传统的卡布奇诺咖啡喝出不同味道
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力 咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。独爱卡布奇诺，不仅因为它的口感，还以为它的美...
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世界咖啡馆欣赏 猫主题咖啡会馆
猫主题咖啡会馆 试营业才几天，位于时代奥城的天津首个猫主题咖啡会馆已经门庭若市，前来观赏名贵猫和品咖啡的顾客越来越多。猫主题咖啡会馆主要针对高端消费群体，走的是奢华高档路线。 独门秘笈之我的焦糖玛奇朵...
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咖啡常识 咖啡香味是培育出来的
在我这样的咖啡迷心中，没有什么气味能与开花期的咖啡地中的气味相比。咖啡树的第一次开花期约为三年左右，白色的花为五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢，几个...
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咖啡常识 瑞士金办公室首选细研磨咖啡粉
个人办公室咖啡壶首选有几种：法压壶、hario cfo 或tiamo单人滤杯咖啡壶、瑞士金swissgold kf-300 滴滤咖啡壶等。 在仔细综合比较一下，个人办公室咖啡壶首选为瑞士金swissg...
冰滴咖啡
咖啡基础常识 制作冰滴咖啡有时间限制
咖啡馆一般是限量供应，因为每次的制作时间在八个小时以上，冰滴咖啡起源于欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明，故有人将其称为 DUTCHCOFFEE、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冷凝自然渗透水压，长达约8小时...
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咖啡馆欣赏 维也纳的“咖啡中心”
在巴塞罗那Montsio街上，我找到了四只猫咖啡馆，不断有游客在门口停下来，打量这座咖啡馆的小门脸儿和拉蒙卡萨斯(Ramon Casas)的那张招贴画，有个中年妇女负责将游客一一引导入座，非常简略地介...
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咖啡常识 星巴克经典咖啡介绍
星巴克咖啡，不少白领小资的独爱。有人爱收集他们家的杯子，有人喝咖啡就认他们家。有次在网上看到一个关于如何在星巴克喝咖啡最赚的帖子，觉得很有趣，所以大致搜罗整理了下，发上来和大家分享! 经典意式咖啡 热...
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咖啡基础常识 咖啡的黄金杯理论golden cup
对于咖啡来说，50年前东东同样适用，还是经典，黄金杯理论golden cup也好，e61也好，都是这样。 黄金杯理论golden cup的核心是最佳萃取度、最佳咖啡浓度。经过理论和实践检验的数据，对于...
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咖啡馆欣赏 再度光临德国柏林榖仓咖啡馆
虽然柏林绝不是以咖啡闻名世界的城市，但自从去年冬天第一次来喝了 Bonanza Coffee Heroes 之后，一直留下小小的遗憾，就是没有再多待一会儿到另一间十分有代表性的 The Barn。若是...
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咖啡馆欣赏 隐藏在 Present 服饰店内的 Prufrock 咖啡
去年到伦敦乱逛了一轮，唯一觉得不错喝的店就是隐藏在 Present 服饰店内的 Prufrock 咖啡by 2009 年冠军 Gwilym Davies。相隔快一年旧地重游，虽然目的不在咖啡但是恰巧有...
咖啡知识
干燥 Geisha 果实咖啡因浓度最高
究竟咖啡因浓度最高的饮料是什么?有人说是 Espresso，有人说是冰滴咖啡 - 都错!今天正式体验了恐怖的 Cherry Bomb - 从巴拿马带来的干燥 Geisha 果实，由 Kaffa 的老板...
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特色咖啡制作 风味独特的绿茶咖啡
绿茶咖啡：一道纯东洋风味的咖啡。给冲泡好的咖啡注上鲜奶油，再撒上一些绿茶粉。绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味及甜香的口感，在口中交织融合，如同东西方两种不同文化...
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精品咖啡基础常识 咖啡知识你知多少
咖啡(Xoffea arabica Linn) 咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植...
咖啡知识
咖啡基础常识 老挝咖啡也有独到之处
自过去20年以来，老挝的咖啡经过了许多发展历程。近20年以来的发展速度超过过去80年的发展速度。 老挝的咖啡历史可以追溯到100年以前。当时，法国是越南、柬埔寨、老挝的殖民统治者，他们在这些地区开始试...