咖啡知识

冰淇淋咖啡的做法, affogato的做法

什么是Affogato咖啡 Affogato咖啡的做法极其简单，不过一杯好的Affogato却不是谁都能做出来的!这其中涉及到咖啡的提取和选择合适的ice cream(冰淇淋)或者gelato(意大利...

咖啡知识—【咖啡的地带】

制作精品咖啡技巧 教你怎样打奶泡？

大家都知道,除掉其他因素，打出来的牛奶沫的质量在很大程度上要影响一杯咖啡的好坏。 如何才能打出细腻有光泽,均匀又有足够量的牛奶沫呢? 整个过程分为两个阶段，1:stretching 2:spinnin...

咖啡知识—【咖啡的采摘】

咖啡知识—【咖啡的种植】

咖啡知识—【咖啡的品种】

咖啡知识 关于咖啡的历史

关于精品咖啡杯测的方法与优劣

杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。它也是现在咖啡培训，咖啡师培训中重要的一节课程。下面就来和百甜汇咖啡培训学校胡老师一起来探究咖啡杯测的秘密吧。

咖啡知识 超强咖啡知识扫盲贴

咖啡知识 咖啡因你了解多少

咖啡生产国和咖啡消耗国的比例

咖啡生产国和咖啡消耗国的比例

摩卡咖啡知识 对摩卡咖啡的全面认识

做咖啡方法 手冲咖啡图解

常见精品咖啡冲煮手法介绍

研磨咖啡对一杯精品咖啡口感的影响

适当的咖啡粉研磨度，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又蒸煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香;反之，若是粉末很粗而且又蒸煮太快，导...

精品咖啡味道与咖啡的萃取

什么是ristretto,ristretto跟espresso的区别

什么是ristretto,ristretto跟espresso有区别么 Ristretto可以简单的理解为浓缩版的浓缩咖啡。 现在普遍使用的商业咖啡机出现以前，用的是那种有把的咖啡机，把朝天，单你要e...

如何点咖啡-常见花式咖啡的种类

喝咖啡在最近几年在中国变得流行起来了，在中国咖啡一般只在那些大的咖啡厅里面出现，而且价格不菲，一杯都要三四十块人民币，不过咖啡还是受到国人的追捧，咖啡有提神的功效这是众所皆知的。网上有流传说咖啡喝多了...

意式咖啡单品 Espresso的咖啡因含量

Espresso咖啡除了有无与伦比的香气、稠度和回韵外，它还有一个最大的特点，就是咖啡因很低。有些人第一次喝Esprsso咖啡时，会有错觉;这么浓纯的咖啡，咖啡因含量一定很高。其实正好相反，在所有说得...

手冲咖啡萃取后的咖啡粉的用途

一直喜欢自己冲泡咖啡，但历来都是把冲泡萃取后的残留咖啡粉随手扔进垃圾筒。最近经济形势不好，小可也在努力地想咖啡粉是不是也可以有些剩余价值让我榨取呢，在我多方尝试之后，总结出以下几大点功能： 1.去除异...