咖啡知识
这些咖啡豆为不良种类 勿选
发酵豆 采收前掉落土中发酵的咖啡豆。发霉的异味，会对咖啡美味造成莫大的影响。 死豆 又称未熟豆，或受气侯因赤的影响，发育不健全。煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。 黑豆 发酵豆，已腐败、变黑的咖啡豆...
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那些逐渐衰落的咖啡豆种植地(4)
咖啡豆颜色越深风味越浓 咖啡豆颜色有深有浅，你知道它代表的是什么意思吗? 咖啡豆的颜色从草绿到黄橙色、浅玉桂色一直到深褐色都有，其中最理想的是深褐色。因为优质的咖啡豆烘焙时间越长，生成的天然挥发油就越...
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那些逐渐衰落的咖啡豆种植地(3)
印度尼西亚：亚洲代表 毫无疑问，印度尼西亚曾是亚洲首屈一指的老牌咖啡生产地。印尼整个群岛最好的咖啡种植区分别在爪哇岛、苏门答腊岛和苏拉威西岛，几个主要出口市场是欧盟、美国和日本，这也从侧面反映出该国咖...
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那些逐渐衰落的咖啡豆种植地(2)
巴西：危险的宝座 毫无疑问，如果没有巴西，世界上的咖啡产量会减去很大部分，其出产的咖啡要占到全球消费量的三分之一。当地的咖啡种类繁多，但由于政府对于产量的单纯追求，使得质优的咖啡品种不多，更多面向大众...
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那些逐渐衰落的咖啡豆种植地
编者按：全球最著名的咖啡厅，使用的咖啡都是经过精挑万选，有特别的讲究的。目前，很多人都喜欢自己动手煮咖啡，像牛奶咖啡，左旋咖啡等等，这些是必须关心到咖啡豆的。但是，你知道，咖啡豆的种植基地吗?下面跟随...
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盘点世界上十大著名咖啡厅(3)
品尝咖啡四大指标 纯度：就是指咖啡的味道在你的舌根停留的时间，停留得越长，咖啡的纯度越高。 酸度：就是指你舌头上的味蕾受刺激的感觉，刺激越强，酸度越高。 香味：就是咖啡闻起来的味道。 风味：这一点就完...
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盘点世界上十大著名咖啡厅(2)
4、戴奇(Diedrich,美国，1983) 5、第二杯(Second Cup,加拿大，1975) 6、瑟滴(Segafredo Ianetti,意大利，1962) 7、科斯塔(Costa,英国，19...
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盘点世界上十大著名咖啡厅
编者按：在著名的咖啡厅喝咖啡是一种品位的象征。那么，你知道全球最有名的十大咖啡店都有哪些吗?下文带你去了解一下。 1、星巴克(Starbucks,美国，创办于1971) 星巴克咖啡店充溢着浓郁的北美情...
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舶来品咖啡 该如何选择咖啡杯(3)
咖啡文化 国外的Caf 咖啡是一个充满现代都市气息的名字，与西餐一样，是小资们收藏夹里必备的词汇，生活中不可或缺的元素。 国外的咖啡馆通常称为Caf(重读最后的音节，发音为卡费)，小的Caf只有一台咖...
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舶来品咖啡 该如何选择咖啡杯(2)
打开的咖啡豆和咖啡粉如何保存 咖啡豆或者咖啡粉都是要新鲜状态的才最美味。那么，我们应该怎样保存咖啡豆或者咖啡粉呢?我来教您! 首先，我们先来说说咖啡豆的保存。 想喝一杯香浓美味的咖啡并不难。但必须知道...
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了解中法两国咖啡情怀(3)
浓情咖啡屋 品味悠悠情 明知道爱情像流水，管他去爱谁, 如果你也是心儿碎，陪你喝一杯坐在咖啡厅里，要一杯咖啡，阅一本杂志，亦或是在一种音乐的氛围中，带着一种遐想。 走进音乐会古钢琴咖啡厅，马上就会被它...
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关于咖啡的那些事 你知多少
编者按：咖啡最早是在欧美国家比较盛行，后来逐渐流传到中国。现在，中国喜欢喝咖啡的也不少，那么，你知道，关于咖啡的那些常识吗?咖啡有哪些食用禁忌呢? 咖啡介绍 咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一...
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了解中法两国咖啡情怀(2)
法国 曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。 说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。 1991年海湾战争爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷...
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了解中法两国咖啡情怀
编者按：法国人爱喝咖啡那是出了名的，不要以为咖啡的起源地是在外国，就说明中国没有人喝得惯那东西。现在中国人越来越喜欢喝咖啡，那么，你知道，中国和法国的咖啡文化是什么吗? 中国 在中国，人们越来越爱喝咖...
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蓝山咖啡 产自牙买加的名贵咖啡(3)
美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说： 它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。 它的液...
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蓝山咖啡 产自牙买加的名贵咖啡(2)
蓝山咖啡的种类 牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee)，高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans)和...
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蓝山咖啡 产自牙买加的名贵咖啡
编者按：大部分人听的最多的恐怕是星巴克咖啡，但是同样著名的蓝山咖啡有听说过吗?它是牙买加的一种名贵咖啡，下面文章会一一的阐述，关于蓝山咖啡的那些事儿： 蓝山咖啡味道醇正，酸、甘、苦度适中，散发着一种诱...
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咖啡豆怎么吃 教你咖啡豆的新鲜吃法(2)
咖啡营养分析 咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效。 咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量...
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咖啡豆怎么吃 教你咖啡豆的新鲜吃法
编者按：咖啡豆是煮咖啡的原材料，可能很多人都是在咖啡厅喝咖啡，自己没有真正的动手做过，下面小编给大家介绍一下咖啡豆的新吃法，以及如何来挑选好的咖啡豆，一起来看下吧! 该如何冲泡美味香醇的咖啡，必须一系...
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咖啡豆存放环境必须干燥 讲解咖啡豆保存技巧(3)
咖啡豆 咖啡豆是从咖啡樱桃去掉其红色肉与果皮及银皮而得来的新鲜且为青绿的生豆。而咖啡樱桃的结构由外至里为外皮、果肉、内果皮、银皮、种子。咖啡樱桃呈椭圆形。 咖啡豆有圆豆和平豆之分，圆豆是指一颗咖啡樱桃...