咖啡豆
拉丁美洲咖啡豆特点种植区故事
拉丁美洲咖啡豆的特点种植区 拉丁美洲咖啡的整体风味以平衡而著称，咖啡中所有的风味都可以在拉丁美洲咖啡中找到。普遍使用湿法处理生豆也是拉丁美洲咖啡的特点之一，良好的加工过程也使得其豆型相较于非洲咖啡大而...
咖啡知识
CATEGORY
意式咖啡
正常意式咖啡的咖啡因含量是多少?
正常意式咖啡的咖啡因含量是多少? 1.咖啡因可能会要人命 尽管咖啡已知有许多好处，但它可能致命。不过健康专家说，这种情况十分罕见，除非你一口气喝下80至100杯咖啡。但我们建议你不要轻易尝试。2015...
咖啡豆
云南艺伎咖啡豆哪个品牌好风味描述口感价格特点品种简介
云南艺伎咖啡豆哪个品牌好风味描述口感价格特点品种简介 顶着战无不胜、攻无不克的光环，翡翠庄园的艺伎成为咖啡界的梦幻逸品，它的花香就像烟火一般，在品饮的过程中不断在口中绽放，带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液...
咖啡豆
熟咖啡豆组织结构-咖啡豆烘焙机结构图
熟咖啡豆组织结构-咖啡豆烘焙机结构图 咖啡树的种类有 500 多种，品种有 6000 个，世界上主要的咖啡树有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种，所产的咖啡豆品质亦冠于其它咖啡树所产的咖啡...
咖啡豆
巴西豆风味特点有哪些品种的咖啡是比较好喝的
巴西豆风味特点有哪些品种的咖啡是比较好喝的 巴西，产量最大的是罗百氏特咖啡。这种咖啡在超级市场出售。巴西罗百氏特咖啡以科尼伦(Conillon)的名字出售，占总产量的15％。 咖啡是经过特殊烘焙处理，...
咖啡豆
印尼咖啡豆什么时候种植品牌特点风味描述口感处理法简介
印尼咖啡豆什么时候种植品牌特点风味描述口感处理法简介 咖啡主干的生长有明显的顶端优势。靠近主干顶部的枝条生长特别旺盛。但这种优势随着主干的增高而减弱。若任主干自然生长，各类咖啡可按照其生长力，继续长高...
咖啡豆
日晒和半水洗曼特宁咖啡豆的口感区别在于哪里
日晒和半水洗曼特宁咖啡豆的口感区别在于哪里 脱壳过程是以刨壳机磨掉豆壳，再晒，直到含水率达到大概12%~15%之间。然后，咖啡豆会被送去进行机选，去除各种各样的杂质，然后按颗粒大小分类 一般曼特宁咖啡...
手冲咖啡
手冲咖啡滤纸怎么折详细图解
手冲咖啡滤纸怎么折详细图解 kalitta，melitta，hario的滤纸质量都非常好，可以选用。建议还是要湿滤纸，也是为了滤杯滤纸的保温效果 漂白与否首先在视觉上显示出最大的差异。我们常使用的白色...
咖啡豆
肯尼亚初锦谷AA咖啡豆的风味描述口感种植环境简介
铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为干净。SL...
咖啡豆
手摇咖啡豆研磨机用法哪种好怎么用
手摇咖啡豆研磨机用法哪种好怎么用 研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式六说，ESPRESSO机器制作咖...
咖啡豆
意式全自动咖啡豆做浓缩萃取多少毫升
意式全自动咖啡豆做浓缩萃取多少毫升 1.过粗的研磨：流速过快，＜20秒就可能萃取出60毫升以上的咖啡液；浓缩颜色浅黄，质感稀薄，油脂维持的时间很短；口感酸度高、味道单一、水感重。 2.过细的研磨：流速...
咖啡豆
手摇咖啡豆研磨机操作哪种好-电动咖啡豆研磨机
手摇咖啡豆研磨机操作哪种好-电动咖啡豆研磨机 咖啡生豆确定了，烘焙技术是决定一杯咖啡好坏最重要的因素。购买手摇磨豆机时磨芯一定要是陶瓷的，价钱可以根据大家自己的经济实力购买。小编在这里推荐给大家一款豪...
卡布奇诺
卡布奇诺咖啡的制作流程方法视频
卡布奇诺咖啡的制作流程方法视频 1.首先是将牛奶倒入压壶里，大概是倒到压壶的一半左右，然后盖上盖子，一个手握住压壶，另一只手上下不停的抽压压壶的活塞，速度越快打出来的奶沫越细腻，直到压壶里的牛奶由一半...
意式咖啡
正常意式咖啡的咖啡因含量是多少?
正常意式咖啡的咖啡因含量是多少? Espresso是最不影响睡眠而又最香的咖啡。Espresso咖啡因的含量并不因味道浓就比别的咖啡含量高。Espresso咖啡因的含量是所有咖 啡做法中含量最低的,因...
咖啡豆
咖啡豆的各部分结构名称分解图
咖啡豆的各部分结构名称分解图 一般果实内有两瓣成对的种子，但偶尔也有果实内只有一个种子的，称之为果豆（Pea berry）。 我们通常喝的咖啡就是由咖啡果实最中心的种子烘焙后经过研磨、冲泡等步骤制作成...
咖啡豆
2017年咖啡豆收购价各国的品种价格详细全面简介
2017年咖啡豆收购价各国的品种价格详细全面简介 目前在全世界的不少地方，咖啡已经成了一种刚需性质的饮品了。可由于多年来的全球供应短缺以及近来巴西和越南的干旱天气，令到罗伯斯塔与阿拉比卡两种咖啡豆的价...
咖啡烘焙
咖啡手网烘焙注意事项-咖啡机使用注意事项
咖啡手网烘焙注意事项-咖啡机使用注意事项 中度烘焙(Medium Roasts)，包括美国式烘焙(American)、早餐式烘焙(Breakfast)、棕色烘焙(Brown)。美国式烘焙也叫做正常的、...
咖啡豆
意大利咖啡豆口感和特点-意大利咖啡豆六大品牌
意大利咖啡豆口感和特点-意大利咖啡豆六大品牌 Espresso这个词出自意大利语快速，因为意大利咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量...
咖啡萃取
espresso萃取过度和不足的味道；espresso萃取过度和不足的味道
espresso萃取过度和不足的味道；espresso萃取过度和不足的味道 1. 我们有时候喝到的梅子， 柑橘实则是它前身，结合了当地环境果实的味道；我们喝到的杏仁， 核桃味是烘焙后部分碳化的味道。 ...
咖啡豆
星巴克的云南咖啡豆产至哪里
星巴克的云南咖啡豆产至哪里 星巴克的咖啡都是全球采购的，他们只采购全球优质产区的豆子，让后加以深度烘焙，新鲜使用。 但星巴克在各国销售的咖啡豆却不是完全相同，美国本土的品种最多，中国的则相对较少。 目...