咖啡豆
大家的单品研磨多少刻度-意式咖啡豆研磨刻度
大家的单品研磨多少刻度-意式咖啡豆研磨刻度 环境的影响:萃取环境的空气流通情况以及湿度均会对萃取产生影响。其中湿度影响较为明显。当湿度比较高时，磨出来的咖啡粉受潮速度很快，刚研磨出来的咖啡粉已经与湿度...
咖啡知识
CATEGORY
咖啡豆
星巴克咖啡豆磨粉度数咖啡豆磨细好还是粗好
星巴克咖啡豆磨粉度数咖啡豆磨细好还是粗好 不过，尽管星巴克如此成功，他们的反对者依然不在少数，尤其是谈到他们的核心产品，咖啡的时候。很长时间以来，都有人抱怨他们的爪哇咖啡品质粗糙，烘焙过度。而且，Co...
咖啡粉
电动咖啡磨豆机与现成咖啡粉哪个好咖啡粉可以直接冲泡吗
电动咖啡磨豆机与现成咖啡粉哪个好咖啡粉可以直接冲泡吗 酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。 苦味：爪哇、曼特宁...
咖啡烘焙
咖啡烘培机品牌-意大利咖啡机品牌
咖啡烘培机品牌-意大利咖啡机品牌 在台湾，提到咖啡烘焙机就不能不提到杨家的飞马烘豆机-500g的800N、1kg级801N、4kg级的803N等经典机种,超过10年的生产销售，在台湾的烘豆机市占率至少...
咖啡豆
中国咖啡豆等级研磨等级产地-中国咖啡网
中国咖啡豆等级研磨等级产地-中国咖啡网 罗布斯塔愿意是指顽强健壮，罗布斯塔种是在非洲刚果发现的耐叶锈病的品种，较阿拉比卡种有更强的抗病虫扛干旱和严寒等能力。罗布斯塔种生长在高温多湿地带，在海拔1000...
卡布奇诺
手动卡布奇诺机子如何清洗
手动卡布奇诺机子如何清洗 第一组，每天用药粉清洁一次 第二组，每周用药粉清洁一次 第三组，实验过程中从不清洁 这个实验过程历时19天，每组咖啡机都是被循环使用的，以确保每组都被平均使用。 通过咖啡机温...
咖啡豆
红标咖啡豆什么味口味详解分类品种研磨刻度产地区介绍
红标咖啡豆什么味口味详解分类品种研磨刻度产地区介绍 水果风味和花香元素简直像是来自地球另一端非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲。当然，现在这些都是旧闻了。一些小型的农场也得到了瑰夏种，并且跃跃欲试的也想要种出他...
拿铁
flat white latte 卡布奇诺区别拿铁摩卡卡布奇诺区别
lat white latte 卡布奇诺区别拿铁摩卡卡布奇诺区别 Macchiato 玛奇朵Macchiato又被很多咖啡馆翻译为玛奇雅朵，简单说就是往一杯Espresso里舀入几勺奶泡。咖啡味道依旧...
阿拉伯咖啡
意式咖啡布粉器叫什么压粉技巧意式咖啡粉粗细
意式咖啡布粉器叫什么压粉技巧意式咖啡粉粗细 1.Flat：最常见的压粉器，底部为平底。 2.Euro Curve：的粉锤底部是成圆弧状的，最高处于粉锤边缘的高度差在3.355MM。 3.C-Flat：...
奶泡
咖啡奶泡怎么打-全自动咖啡机打奶泡
咖啡奶泡怎么打-全自动咖啡机打奶泡 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步...
意式咖啡
磨豆机粗刻度盘怎么看-意式磨豆机怎么调刻度
磨豆机粗刻度盘怎么看-意式磨豆机怎么调刻度 Mazzer Stark 定量磨豆机 Mazzer Stark 定量磨豆机的规格： ●尺寸：206*263*650MM ●功率：350W ●刀盘：63MM ...
卡布奇诺
卡布奇诺咖啡的做法视频教程喝法区别介绍
卡布奇诺咖啡的做法视频教程喝法区别介绍 卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名 卡布奇诺分...
咖啡豆
咖啡豆红酒处理法-轻烘培的咖啡豆有哪些
咖啡豆红酒处理法-轻烘培的咖啡豆有哪些 挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯放置在特定的容器中(澳洲咖啡师Sasa比赛时采用的豆子处理时摆放在金属容器中)。但无论如何，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单...
美式咖啡
breville650咖啡机用的是什么型号的滤纸-美式咖啡机需要滤纸吗
选择咖啡粉。其实咖啡豆也行，就要自己磨一磨了。有各种口味的咖啡，什么香草味啊，还有口味的轻重有5个等级，从MILD到DARK。 用滤纸，有竹子做的，也有普通的。将滤纸展开成漏斗形，根据个人口味将几勺咖...
意式咖啡
美式咖啡和意式咖啡的区别什么牌子好意式浓缩
美式咖啡和意式咖啡的区别什么牌子好意式浓缩 摩卡咖啡： 产于也门。豆小而香浓，其酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗处理后的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，普通皆单品饮用。 曼特宁咖啡： 产于印尼苏门答...
咖啡粉
法压水和咖啡粉的比例- 适合法压壶的咖啡粉
法压水和咖啡粉的比例- 适合法压壶的咖啡粉 一、比例，豆叔咖啡烘焙工坊所选用的粉水比例为1:16，如果喜欢SCAA标准的朋友可以把它改为1:18，这样的改动会使咖啡的浓度有所下降。即：如果向法压壶中注...
咖啡萃取
手冲咖啡烘焙度研磨与萃取的关系
手冲咖啡烘焙度研磨与萃取的关系 咖啡是个多元化的世界，手冲咖啡我想是最能体现这一特质的领域。闷蒸的作用是为了浸湿咖啡粉，起到叫床的作用。 也有点滴法这种不闷蒸的冲泡手法。如果在这过程中水量稍微多一点的...
手冲咖啡
虹吸壶咖啡粉粗细度-手冲咖啡步骤图解
虹吸壶咖啡粉粗细度-手冲咖啡步骤图解 虹吸壶煮单品咖啡小技巧：煮单品咖啡时间只要50秒（20秒时第二次、45秒时第三次）煮一杯时，在关火后迅速将上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，这样的动作叫做倒...
拉花
咖啡奶泡拉花的时候推不开-咖啡机打奶泡怎么拉花
咖啡奶泡拉花的时候推不开-咖啡机打奶泡怎么拉花 奶泡没打好，怪蒸汽。笔者认为，咖啡机蒸汽压力(即锅炉压力)在0.8BAR是比较好掌握的打奶泡气压，这个压力打奶泡很绵长，也很容易把牛奶发泡的原理搞懂，但...