咖啡拉花
咖啡拉花打奶泡技巧-咖啡拉花打奶泡角度
咖啡拉花打奶泡技巧-咖啡拉花打奶泡角度 一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡，牛奶最初是冷的(最好能充分冷...
咖啡知识
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卡布奇诺
卡布奇诺的特点口味味道口感做法介绍
卡布奇诺的特点口味味道口感做法介绍 欧蕾冰咖啡 制作方法 (二人份): 1.将16g咖啡粉+260cc的水以意大利蒸气式取得浓缩咖啡。 2.以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非意大利式的冲泡器具)，也...
咖啡知识
一种咖啡不同喝法 10国的传统咖啡喝法
1、意大利：是一种盛在小杯子里的特浓咖啡，做的快，喝的也快，对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。 2、法国：法国人更喜欢口味偏淡的咖啡，一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。喝...
咖啡知识
咖啡对人体有利有弊-关于咖啡10个鲜为人知的事实
事实1：咖啡有减肥抗衰老作用 咖啡对人体有一定好处 医生表示，咖啡对人体有利有弊，因此适度饮用咖啡是从中受益的关键。美国生物学家进行的研究显示，每天喝2到3杯咖啡，对保护心脏已经绰绰有余，如果你存在超...
咖啡知识
咖啡的播种与采收制法
咖啡采收(1)手摘法：除了巴西与埃塞俄比亚外，多数的阿拉比卡种咖啡产国皆采用手摘法采收。手摘法不单是将成熟鲜红的咖啡果摘下，有时还会连同未成熟的青色咖啡果与树枝一起摘下，因而这些未成熟的豆子常会混入精...
咖啡知识
纯品咖啡与花式咖啡的区别，不同咖啡的情愫
世界上最古老的咖啡也门摩卡咖啡(Yemen Mokha)，异国风味，略带酒香，辛辣刺激，微酸而后劲强，亦有甜味。 醇厚的绅士苏门答腊曼特宁(Sumatran Mandheling)，含糖浆味和巧克力味...
咖啡知识
全世界最重要的咖啡种类-咖啡的分布与咖啡的生长习性
咖啡的分布： 咖啡树生长于以赤道为中心，南北纬 25 度之间，称之为 咖啡带 的热带或亚热带区域的各国农园中。目前咖啡的生产国约 60 多个，广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋...
咖啡豆
巴尔米拉咖啡豆的处理法口感产地区研磨刻度庄园品种
巴尔米拉咖啡豆的处理法口感产地区研磨刻度庄园品种 La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的,曾担任过美国银行总裁,在当...
手冲咖啡
手冲越南咖啡的特点风味描述品牌冲煮步骤介绍
手冲越南咖啡的特点风味描述品牌冲煮步骤介绍 越南土生土长的咖啡萃取工具就是滴滴壶，它的萃取方式处于过滤式和浸滤式之间。越南是从成为法国殖民地的19世纪后期开始种植咖啡。主要生产罗布斯塔。罗布斯塔豆比阿...
意式咖啡
爱乐压如何做一杯意式浓缩咖啡-意式浓缩咖啡萃取
爱乐压如何做一杯意式浓缩咖啡-意式浓缩咖啡萃取 与精品红酒和高端红茶类似，衡量咖啡豆优劣的最直接参照便是其产区。不同产区的地理环境气候特征和种植传统形成的地域之味（Terroir），是精品咖啡的灵魂所...
咖啡烘焙
咖啡豆烘焙机结构图-台湾飞马咖啡豆烘焙机
咖啡豆烘焙机结构图-台湾飞马咖啡豆烘焙机 一种咖啡豆烘焙机结构，其特征在于，其包括：一烘焙装置，其包括至少一烘焙筒，该烘焙筒具有一筒壁面及该筒壁面二端的第一端面、第二端面，该第一端面上设有复数入气通孔...
咖啡粉
为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图
为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 真正的咖啡粉是要煮的 有而且煮的方便也有很多煮沌口咖啡要用到虹吸壶 如果想浓一点可以用摩卡壶 做意式的会用到意式咖啡机 不过一般的意式咖啡机都很贵...
咖啡粉
制作咖啡的咖啡粉磨多细压多紧-现磨咖啡粉保质期
制作咖啡的咖啡粉磨多细压多紧-现磨咖啡粉保质期 再一个自己磨咖啡粉的原因，也可以说是好处吧，是新鲜的问题。大家都知道咖啡豆的保存时间不宜过长，其实准确地说，应该是熟豆的保存时间不宜过长。生豆是能保存相...
意式咖啡
意式咖啡机为什么要定期维护保养
意式咖啡机为什么要定期维护保养 1、将反冲洗垫片放入双头手柄中加入咖啡机清洁粉2g(约短吧勺半勺)，上扣至咖啡机冲泡头; 2、关机; 3、长按60ml冲煮键开机至屏幕出现cleaning时，松开60m...
手冲咖啡
手冲咖啡滤纸怎么折-星巴克手冲咖啡滤纸
手冲咖啡滤纸怎么折-星巴克手冲咖啡滤纸 目前最多人用的手冲式咖啡滤杯，是HARIO公司制造的V60圆锥形咖啡滤杯，它螺旋形的沟槽能更加有效地排出热气，较深的圆锥形让咖啡粉堆得更高，让咖啡能够均匀得到焖...
咖啡种植
咖啡种植与初加工埃塞俄比亚仪式种类口感特点品种研磨刻度介绍
咖啡种植与初加工埃塞俄比亚仪式种类口感特点品种研磨刻度介绍 ET久居全球十大咖啡产区之列，更是非洲产区的先锋。 ET拥有一个联邦部门the coffee and tea Authority，专门负责与...
咖啡豆水洗法
水洗咖啡日晒咖啡蜜处理的风味描述口感研磨刻度产地区品种特点
水洗咖啡日晒咖啡蜜处理的风味描述口感研磨刻度产地区品种特点 蜜处理法，叫做HoneyProcess或MielProcess，蜜处理就是将果肉剥去后，将带有内果皮的果实晾干的方法。哥斯达黎加（Costa...
咖啡豆
咖啡的采摘与处理方式风味描述种植环境产地区品种特点介绍
咖啡的采摘与处理方式风味描述种植环境产地区品种特点介绍 在云南，这一工序主要通过自然发酵来完成。发酵这一术语并非100%准确，因为在咖啡豆内部并没有发生生物化学反应。将这一工序称为利用生物化学反应或水...
咖啡豆
采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用- 冰滴咖啡用什么咖啡豆
采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用- 冰滴咖啡用什么咖啡豆 视使用的咖啡杯大小决定热水的用量，平均一杯咖啡大约需用140~150c.c.的水，之后将勾好滤布的上壶固定在基座上，倒入研磨好的咖啡豆粉，藉由酒...
咖啡粉
手冲咖啡粉和水的比例特点-咖啡粉水的比例怎么算
手冲咖啡粉和水的比例特点-咖啡粉水的比例怎么算 一：喜欢喝咖啡的人都知道，买到最好的咖啡豆只是享受好咖啡的第一步而已，制作咖啡的方式与选择咖啡豆同样重要。居家咖啡秘方之一：为了避免产生苦味，不要煮沸咖...