咖啡知识
国内咖啡消费习惯分析：谁才是最大的消费群体
品牌加盟咖啡馆逐渐成为消费趋势。在场所和饮品类别的选择上，品牌连锁的咖啡馆依然是消费主流，占据场所选择比例的45%。而精品咖啡馆也劲头正猛，为40%，一些像Caffe pascucci、Costa等国...
咖啡知识
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咖啡知识
咖啡的品鉴步骤-品尝咖啡到底应该喝多少?
咖啡品鉴步骤 咖啡的品鉴步骤也与红酒鉴赏十分相似，大致可以分为以下几个步骤： 1、先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备...
咖啡知识
日益壮大的咖啡消费市场投资前景分析
目前，在我国咖啡行业中，比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、唯咖啡、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式风格为...
咖啡知识
想要经营好一个咖啡店需要具备哪些特质
1、知识修养 咖啡店与普通的餐饮生意有很大的差异性，它是一种文化事业，更是一种品位消费项目，所以咖啡店老板自身的学识修养也很容易影响到经营状况。因为大多数的中小咖啡店，由于面积小，会更加突出店面的舒适...
咖啡知识
我国咖啡产业发展迅速，种植面积180多万亩
虽然咖啡产业前景看好，但品种单一问题也制约着我国咖啡产业发展。龙宇宙坦言，目前，卡蒂姆系列杂交品种占我国咖啡总面积的95%以上，该系列品种具有抗锈、矮杆、投产早、产量高、见效快等优点，但也存在稳产性差...
咖啡豆
半熟咖啡豆磨好能放多久成粉后怎么喝
半熟咖啡豆磨好能放多久成粉后怎么喝 1、一般咖啡，包括咖啡都和咖啡粉，在其包装中所提到的保质期就是指咖啡香味成分能够保留到一定程度的保存期限。而不是指咖啡可能会变质的时间。因为咖啡与普通食品不同，它的...
手冲咖啡
手冲咖啡水粉比例怎么算粗细
手冲咖啡水粉比例怎么算粗细 看到有朋友说直接买咖啡粉，我个人推荐在大中型城市的人，有条件还是买比较新鲜的咖啡豆自己来磨比较好。做一杯好喝的咖啡，最根本的就是要有新鲜优质的咖啡豆； 手磨买好一些，可以保...
咖啡烘焙
咖啡烘焙机结构使用方法自制咖啡烘焙机
咖啡烘焙机结构使用方法自制咖啡烘焙机 近年来兴起小量烘焙咖啡豆的热潮，市面上出现了不少家用烘焙机，自己烘焙咖啡豆变成相当简单的事。目前的家用烘焙器大致上可以分为3类：自火式、热风式与滚筒式。虽然，这些...
咖啡豆
研磨咖啡豆的最佳时间-手动咖啡研磨机品牌
研磨咖啡豆的最佳时间-手动咖啡研磨机品牌 粗研磨适合过滤式咖啡壶用，所谓过滤式，就是美国的传统冲泡法。中研磨适合滤泡式，法兰绒网式，虹吸壶等冲泡方法。细研磨适合咖啡蒸馏器（已称冰滴式咖啡器）。极细研磨...
咖啡拉花
拉过花的牛奶如何重新拉花-咖啡拉花对牛奶的标准
拉过花的牛奶如何重新拉花-咖啡拉花对牛奶的标准 首先手打的奶泡根本无法跟机器的蒸汽相比。蒸汽的细腻度使其打的奶泡很细腻、绵滑，蒸汽的辐射面广，打出来的奶泡会比较均匀，混合得比较好。手打主要通过滤网的小...
咖啡豆
公豆咖啡和母豆咖啡哪个好巴厘岛咖啡豆推荐
公豆咖啡和母豆咖啡哪个好巴厘岛咖啡豆推荐 一个咖啡果实通常产两颗豆子，有时还能产出一颗、三颗甚至四颗豆子。我们着重说说产一颗豆子的情况。咖啡果内部的两粒种子因故没有分裂，初加工之后呈现出一粒完整的椭圆...
咖啡豆
波旁咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法介绍
波旁咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法介绍 阿拉伯咖啡的两个最好的品种是蒂皮卡咖啡和波旁咖啡.但是其他许多品种已得到长足发展,其中国括卡拉咖啡生长在巴西和哥伦比亚,蒙杜咖啡,梯高咖啡,圣拉蒙咖啡和大...
咖啡拉花
咖啡拉花打奶泡技巧视频教程图解打奶泡角度
咖啡拉花打奶泡技巧视频教程图解打奶泡角度 1、打奶泡是否跟机器的蒸汽压力有很大关系？单孔蒸汽打出来的奶泡不够绵密，是否跟压力有关？角度应该怎样控制？ 2、牛奶加热后再用奶泡缸打出来的奶泡是不是不能用于...
咖啡豆
咖啡豆红酒处理法风味描述口感庄园产地区品种介绍
咖啡豆红酒处理法风味描述口感庄园产地区品种介绍 接下来，来说说发酵的具体过程。首先，哥伦比亚的农民伯伯们对咖啡樱桃精心采摘，悉心地挑选咖啡红果，以确保被挑出来进行处理的咖啡樱桃中，未成熟樱桃的比率小于...
咖啡粉
手冲咖啡咖啡粉不膨胀的原因-咖啡粉可以直接冲泡吗
手冲咖啡咖啡粉不膨胀的原因-咖啡粉可以直接冲泡吗 美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美国军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。据说第一次载人登月的阿波罗号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死关头的故障...
美式咖啡
美式咖啡的由来冰美式咖啡和美式咖啡
美式咖啡的由来冰美式咖啡和美式咖啡 美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单，这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。一般情况下，一杯美式咖啡由两份意式浓缩咖啡加30到470ml热水勾兑而成。...
咖啡豆
口感上公豆与母豆真的有区别吗?洪都拉斯咖啡豆的口感
口感上公豆与母豆真的有区别吗?洪都拉斯咖啡豆的口感 一个咖啡果实通常产两颗豆子，有时还能产出一颗、三颗甚至四颗豆子。我们着重说说产一颗豆子的情况。咖啡果内部的两粒种子因故没有分裂，初加工之后呈现出一粒...
意式咖啡
意式口味 蓝山咖啡属于什么口味
意式口味 蓝山咖啡属于什么口味 夏威夷的康娜地区火山熔岩所培育出来的咖啡豆，味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香，风味极为特殊。上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味，令咖啡...
意式咖啡
卡布奇诺咖啡杯多大-意式咖啡杯和单品区别
卡布奇诺咖啡杯多大-意式咖啡杯和单品区别 布奇诺的咖啡因含量 咖啡因含量均值：小杯(240cc)：75毫克中杯(360cc)：75毫克大杯(480cc)：150毫克通常一杯浓缩咖啡为10毫升， 咖啡因...
意式咖啡
意式咖啡的做法卡布奇诺的特点口味拿铁咖啡特点
意式咖啡的做法卡布奇诺的特点口味拿铁咖啡特点 在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部...