咖啡知识
拼配咖啡 意式拼配豆 浓缩 拿铁 打奶泡
拼配咖啡的主要商业目的是降低成本，用本来不很好的咖啡拼配出口味相当不错的咖啡。以便提高销售利益。还有一个可能的目的，那就是拼配出一种独特的口味，某一个品牌所具有的独特口味。这样喜欢这个口味的顾客也就只...
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意式比基尼拼配咖啡 瘦身喝咖啡 浓缩咖啡 拼配豆
面几种咖啡的拼配中就带有深烘焙特有的味道，很好的口感，和适当的酸味儿。 一、 40% 的全城市烘焙的哥伦比亚 Tuluni 咖啡 － 为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的 La Ill...
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新手拼配咖啡 咖啡机的选择 意式咖啡 拼配 比例
首先我们要看，Espresso拼配咖啡的目的是什么。我们说任何一种单品咖啡若以其单品形式出现，它所具有的是特点，即：在口味上即有优点也有局限性。而Espresso的拼配目的在于表达烘焙师的口味述求。也...
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意式浓缩咖啡的风格和风味 意式拼配咖啡豆 混合配方
Espresso，中文意思：快速的咖啡，也被称为浓缩咖啡或者特浓咖啡。 一杯小小的咖啡，却主宰了全世界喝咖啡的习惯。它可以变成我们常饮用的拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵等，目前有记录在案的意式花式咖啡已...
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如何拼配咖啡豆 五个步骤完成 意式咖啡
第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者，还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘的多深，...
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咖啡豆拼配的配方 意式浓缩咖啡豆
中文名称：大师咖啡精选拼配组合 英文名称：CoffeeMasterCollection 商品规格：500克 咖啡国别：埃塞俄比亚，巴西，危地马拉 咖啡产区：Yirgacheffe，MinasGerai...
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拼配的意式咖啡豆如何养豆 咖啡馆 咖啡机 意式咖啡机
意式咖啡使用高压萃取，风味被放大并紧凑化，所以风味太明亮或太刺激时制作并不适合，这也是意式为何大多使用中度以上烘焙度并使用拼配豆，其目的就是为了让风味走向均衡，减少刺激感。 所以在风味走向 果酸变柔和...
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蓝山风味进口咖啡豆 精品拼配 意式咖啡 浓缩
甄选进口精品生豆，本地自家新鲜烘焙，完美比例严格搭配，品质媲美牙买加蓝山咖啡！无需高昂的价格，也能轻松享受高品质高还原牙买加蓝山咖啡的醇正风味。超高性价比！ 深度烘焙，口感均衡，味道芳香，顺滑，有着浓...
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意式咖啡 拉花 拿铁 卡布奇诺 拉花大赛 拼配豆
咖啡豆详情： 国家：巴西，危地马拉，哥斯达黎加 等级：16/18目,SHB,SHB 烘焙程度：深度烘焙 处理方式：水洗 风味：香醇，搭配牛奶丝滑浓郁
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如何辨认蓝山咖啡真伪 高级咖啡豆 BMcafe 蓝山风味
第一，蓝山没有牌子，要看庄园名称。 蓝山是牙买加的一个地域， 出产极品蓝山的庄园最著名的是Wallenford也是最有名的咖啡庄园。 第二，永远不会在超市、商店里买到，也不会从那些所谓的亲戚朋友手里给...
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玻利维亚精品咖啡豆 美洲咖啡 均衡感咖啡 精品咖啡
玻利维亚FTO SHG EP 生产国：玻利维亚 等级：SHG 种植区域：永加斯 厂牌：Caranavi 处理方法：湿法处理 外观：2d/300gr，17-18SCR 品种：铁比卡 注：这是一款活泼轻快...
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玻利维亚精品咖啡豆 美洲咖啡 均衡感咖啡 精品咖啡
玻利维亚FTO SHG EP 生产国：玻利维亚 等级：SHG 种植区域：永加斯 厂牌：Caranavi 处理方法：湿法处理 外观：2d/300gr，17-18SCR 品种：铁比卡 注：这是一款活泼轻快...
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帕卡玛拉 精品咖啡帕卡玛拉种 人工培育的杂交咖啡品种
帕卡玛拉种色泽莹润，颗粒饱满丰硕，豆粒密度及硬度略低于普通豆，在烘焙中使用大火烘焙容易过火，所以在烘焙过程中需要调整火力的时间分布，增加烘焙时间，同时放缓烘焙节奏，在一爆后10秒左右下豆，豆子表面褶皱...
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其顿鲁鲁合作社 水洗 高架床晒干 AA级 AAA级 肯亚咖啡豆最高级
其顿鲁鲁合作社 合作社成立于1999年位于肯尼亚的恩不区，拥有1200个活跃的种植者以及最干净的水处理中心。合作社在支付生产者远高于政府要求众所周知。在肯尼亚，合作社必须支付80%的最终收益给咖啡农，...
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艾尔贡山庄园 Double Fermentation Washed（双发酵）SL28 品种
埃尔贡山庄园 埃尔贡山，肯尼亚第二高山，是由火山喷发形成的。埃尔贡山位于同肯尼亚的交界处，坐落在维多利亚湖东北部，为一座死火山。坐标：18N，3433E埃尔贡山 肯亚-乌干达边界上的死火山。火山口直径...
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IYEGO合作农场 肯尼亚豆的水洗加工技术 精品非洲豆
IYEGO合作农场 统一加工，生产过程由肯尼亚咖啡委员（CoffeeBoardofKenya，简称CBK）督导，管理相当严谨，确保了肯尼亚咖啡的品质。肯尼亚豆的水洗加工技术及高标准品管，一直是产豆国表...
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SASINI 庄园 肯尼亚山周边的KIAMBU 地区 肯亚处理法
SASINI 庄园 位于肯尼亚山（Mountain Kenya）周边的KIAMBU 地区， 海拔1800 米 左右，这里风光秀美，气候宜人，光照充足，土壤条件优越，属于肥沃的酸性红壤,土质疏松，土层深...
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埃国豆以产地命名 咖啡豆等级分类 生豆 咖啡豆
埃国豆以产地命名，通常以省命名。这个有点像法国红酒的波尔多产区。哪几个产区大家都很清楚了。备注：雪菲是西达摩省里面的一个小产区，由于风味独特，所以可以独立成为品牌。这个命名方法和其他非洲国家很不一样（...
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衣索比亚拍卖前的流程 咖啡豆哪里卖 生豆 精品咖啡
拍卖前的流程 1）农民摘咖啡鲜果； 2）农民把鲜果运到农村合作社； 3）合作社把鲜果卖给中间商； 4）中间商收集后把鲜果运到处理厂（水洗或日晒流程）； 5）中间商把处理好的豆子（带壳豆，Parchme...
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精品咖啡-跟着咖啡豆旅行去
我們喝的咖啡來自咖啡豆的烘焙和研磨，而提供這一切的則是神奇的咖啡樹。這种經濟作物的原產地在非洲的衣索比亞。栽培歷史已有2000多年。目前， 世界咖啡主產區是拉丁美洲、非洲和亞洲，據統計全世界有76個國...