咖啡行业
咖啡豆食品安全问题：咖啡豆烘焙会加香精吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最近很多食品安全相关的消息，让大家胆战心惊有客人问，咖啡豆该不会也能有类似的食安问题吧？觉得这种对食品的恐惧感，这几年充斥
咖啡行业
CATEGORY
咖啡
高海拔的咖啡酸度越高吗?肯尼亚咖啡埃塞俄比亚咖啡酸度高吗?
咖啡酸度通常是一种非常有价值的品质，尤其是在中美洲和一些东非咖啡中。然而，酸味是一种极端的酸度，可以被认为是咖啡的缺陷。那咖啡的酸度与种植海拔的高度有关系吗?是不是海拔越高，酸度就越高呢?肯尼亚拥有肥
咖啡
哥斯达黎加咖啡种植区西部山谷和中央山谷咖啡产地特点风味介绍
尽管是一个相对较小的国家，哥斯达黎加有八个不同的种植区。也许正是这种多样性使它与其他国家区别开来。多样性为哥斯达黎加咖啡豆在国际咖啡界提供了一个空间。Tarrazu：位于首都圣何塞的东南部，这可能是哥
咖啡
世界上最昂贵阿拉比卡品种的牙买加蓝山咖啡的种植海拔风味介绍
在咖啡界，人们对牙买加蓝山咖啡充满敬畏。其顺滑的坚果味被公认为世界上最好的口味之一。当有人告诉你每磅60美元的咖啡时，这可能是你脑海中浮现的第一个问题。好吧，首先，咖啡的名字来自同名的牙买加蓝山（不要
咖啡
牙买加蓝山咖啡独特的生长环境风味特点和真正稀有的原因
询问任何真正的咖啡鉴赏家，他们都会告诉你同样的情况-牙买加风味蓝山咖啡有什么不同，但是，这种产品向全世界传递了什么？特色咖啡社区（也称为第三波咖啡运动）变得如此疯狂？更重要的是，这些大惊小怪真的有道理
咖啡
衣索比亚西达摩厌氧低温日晒阿榭纳菲 G1和耶加雪菲咖啡的风味区别
Ardent咖啡贸易公司，创建于2017年，位于衣索比亚首都-阿迪斯阿贝巴(AddisAbaba)，创办人为对于咖啡有无比热情的Ashenafi。Ashenafi在咖啡产业中超过15年的经验，大大小小
咖啡
哥伦比亚考卡省天堂庄园双重厌氧水洗樱花咖啡的风味特点介绍
考卡省〈Cauca〉是知名的精品咖啡产区之一，位于哥伦比亚的西南侧，东座高山西面太平洋的极端地形，偏低的气温、靠近赤道以及周围群山所提供的保护条件，皆为考卡省带来有利的种植环境条件。天堂庄园〈Finc
咖啡
哥伦比亚玛莉亚庄园厌氧日晒咖啡酒心可可的品种风味特点介绍
玛丽亚庄园的庄园主OrlandoOspina原为一位农艺师，曾在哥伦比亚著名的大嘴鸟与棕梠树庄园当任多年的技术服务顾问。2014年，Orlando以租借的方式管理属于自己的庄园，并以太太的名字命名为玛
咖啡
哥伦比亚希望庄园玛格莉特产地和艺伎日晒的品种风味特点介绍
哥伦比亚鼎鼎大名的希望庄园集团(GranjaLaEsperanza)旗下的「玛格莉特庄园」(FincaLasMargaritas)。玛格莉特的海拔在1550-1800公尺之间，气温华氏64℉-74℉，
咖啡
肯尼亚咖啡豆采摘与处理过程介绍 非洲肯尼亚咖啡特点
咖啡的采摘与处理方式-肯尼亚咖啡采摘时节保证咖啡质量的关键是要在正确的时间终止发酵，因为发酵过度会导致出现所谓的臭咖啡豆。如果发酵不足或过慢，就会产生丁酸或丙酸，这两种酸都会对咖啡的质量产生不利的影响
咖啡
单一的巴西咖啡豆苦还是拼配咖啡苦 巴西和曼特宁咖啡哪个酸度低
酸度和苦味都是一杯好咖啡的关键组成部分。通常，当我们说某事具有“酸味”时，我们通常不会谈论很多积极的东西。咖啡是一个值得注意的例外。咖啡评论家会经常评论咖啡的“酸度”，而他们实际上指的是其明亮的味道，
咖啡
黄金曼特宁咖啡比普通曼特宁好喝吗?哪个等级比较高
在蓝山咖啡还没有出现的时候，曼特宁咖啡曾经被认为是世界上最好的咖啡。风味非常的特别，拥有焦糖般的特别香味，但是因为生产量比较少的关系，所以价钱也偏高。而且因为曼特宁咖啡豆本身没有酸味的特性，所以在制作
咖啡
乌干达最适合种植精品咖啡的三大产地处理法烘焙和风味特点介绍
乌干达很幸运拥有肥沃的农田和几个适合种植优质阿拉比卡品种的高海拔地区，但他们最近的武装冲突历史减缓了该行业向特种咖啡的普及。尽管如此，仍有几个小农场可以（并且确实）出口一些世界上最好的豆类，而乌干达的
咖啡
肯尼亚咖啡的历史来源及肯尼亚A和B的风味特点介绍
在所有当代咖啡产地中，肯尼亚咖啡无疑是最受人推崇的。这个由英国人于1900年引入的主要以饮茶为主的国家，咖啡种植起步较晚。当肯尼亚人获得独立时，他们用回想起来似乎令人钦佩的远见来构建他们的咖啡产业。他
咖啡
世界上最有特色水洗处理法的埃塞俄比亚西达摩咖啡的风味特点
埃塞俄比亚和肯尼亚不仅是世界上最有特色的咖啡产地，也是世界上最好的咖啡产地。在所有咖啡生产国中，埃塞俄比亚可能是最引人注目的。它的魅力不仅源于它生产的不同寻常、令人惊叹的咖啡，还源于它周围的神秘感。也
咖啡
哥伦比亚考卡省最高等级的波帕扬咖啡豆的风味特点和分级标准
哥伦比亚只生产水洗阿拉比卡咖啡。哥伦比亚种植了三个主要品种，咖啡以其种植地区命名。该国有许多咖啡产区。哥伦比亚精通生产大量真正美味且备受追捧的咖啡。这种特殊类型是Supremo；这个词是哥伦比亚咖啡分
咖啡
铁皮卡咖啡属于阿拉比卡咖啡吗 云南小粒咖啡是什么品种
铁皮卡咖啡豆Typica咖啡是阿拉比卡咖啡家族的一个子品种，通常被认为是高品质咖啡豆的一个更具体的部门。它们对于咖啡树来说相当高，生产的咖啡比其他品种少，这意味着产量往往较低且难度更大。那么为什么农民
咖啡
危地马拉安提瓜产区精品咖啡花神咖啡名字的由来和特点介绍
提到花神咖啡，人们不禁会想到位在巴黎的CafédeFlore，以及威尼斯的CaffeFlorian。两者皆因招待文人雅士闻名于世。CafédeFlore的命名，源自神话中的春之母——象征花朵与花园的芙
咖啡
哥伦比亚麦德林至尊咖啡豆酸度比牙买加蓝山咖啡更高
美德林位于哥伦比亚西北方，是当地仅次Bogota波哥大最大的城市，除了是哥伦比亚最均衡的咖啡之一，也是MAM质感最佳的代表咖啡豆，颗粒饱满、香味浓郁，有豊厚的质感与味哥伦比亚咖啡酸质浓郁，质地衡，黏稠
咖啡
世界顶级咖啡品种阿拉比卡蓝山一号咖啡豆产地及风味
作为咖啡爱好者，不仅要懂得如何去冲泡咖啡，更应该懂得去寻找优质的咖啡品牌，了解知名的咖啡产地及品种。下面就为大家介绍几个世界著名的咖啡产地。埃塞俄比亚是著名阿拉比卡咖啡豆的产地，至今人们一直保持采收野