專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 不同的衝煮器具有不同的操作方式，煮美式咖啡過程中，重點是讓咖啡釋放出強烈香味，因爲煮的水溫比衝的水溫要高出很多，味道也會強烈比衝咖啡會強烈，所以器具和適用的美式咖啡豆都和手衝咖啡不一樣。
   
  ●美式咖啡機
   
  通常用到曼特寧，巴西，綜合咖啡豆
   
  1、你將需要一臺美式滴濾咖啡機，乾淨的玻璃水瓶，過濾紙，研磨器和一隻杯子。
   
  2、研磨咖啡豆。將研磨器調至中等（或者根據你的研磨器的指示進行）。你也可以使用研磨過的咖啡，只不過會失去一點風味。選擇咖啡豆是關鍵。如果你喜歡比較淡的口味，那麼可以嘗試調味過的咖啡或者輕度混合的咖啡。如果你比較比較強烈，能喚醒能量的咖啡的話，你可以選擇濃縮咖啡或者單品咖啡豆。將各種咖啡豆混合起來，有一些很不錯的組合。
   
  3、將濾紙放進衝煮籃裏。根據你的咖啡機的指示，使用大小合適的濾紙。如果煮籃可以取下的話，用熱水沖洗一個煮籃以及濾紙，來去除紙的味道。還有一種可以重複使用的過濾器，它不僅可以減少紙張的浪費，還不會殘留任何味道，清潔起來也非常方便。
   
  4、將研磨過的咖啡粉放入過濾器中。大部分咖啡機做一杯咖啡需要2湯匙咖啡粉。根據你的口味調整比例:喜歡味道濃厚的就多加一些咖啡粉，喜歡味道淡的就少加一些。如果煮出來的咖啡味道過於強烈，你可以往杯子里加入一些熱水就可以了。
   
  5、往咖啡機的水箱裏注入水。使用玻璃水瓶作爲測量杯，根據你倒入咖啡粉的分量使用適量的水。(大部分咖啡機的側面有度量。)
   
  6、打開開關。按下電源按鈕或者“開”的按鈕。咖啡機會先預熱1到2分鐘，然後就開始煮咖啡了。有些咖啡機煮的比較快，有些則比較慢。煮得慢也挺好的，因爲煮出來的味道會更加充盈。煮咖啡的時候你可以煎個雞蛋，培根或者麪包片，然後搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又溫馨的早餐了。
   
  7、喝咖啡時，如果喜歡的話可以適當加一些糖和奶。
   
  ●美式咖啡豆品牌推薦
   
  位於廣州越秀區東山口的咖啡烘焙品牌-前街咖啡新鮮烘焙的意式拼配咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證，適合意式咖啡機與美式咖啡機，也適合製作花式咖啡與美式咖啡。而更爲重要的是，性價比極其高，以商業出品推薦的款式-商業拼配咖啡豆爲例，一包一磅454克，價格僅有60元左右。按照單杯意式濃縮咖啡10克粉來計算，一包可制45杯咖啡，每杯僅需要1.5元不到，即使以每杯意式咖啡出品用雙頭，每份20克粉計算，一杯雙份意式濃縮的價格也不超過3塊。比起某知名品牌出售動輒上百塊一包的價格來說可謂良心推薦。

前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com