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手冲咖啡对于初学者较难掌握，许多人不等掌握敲门就放弃了。法压壶出品稳定又容易操作，但偏浑浊的口感并非人人喜欢。所以为懒癌和初学者量身定制的聪明杯就出现了，只要掌握几个小环节就能制作出一杯不错的咖啡。
还有一点就是时间，这样的萃取方式最快也需要3-5分钟的制作时间，而且必须要实时操作，不可离开半步，试问早晨起床想喝一杯与手冲类似的咖啡，谁有时间能做到这样坚持不懈的早起五分钟？你会吗？
聪明杯——手冲咖啡的最佳备胎
任何牌子的都可以，只要是聪明杯，鹿石咖啡教学用的比较多样，这样对学习比较有利，任何形式的都可以操作。聪明杯的使用很简单：滤杯和滤纸即可，用来冲咖啡的热水壶使用家用热水壶就可以。盛接咖啡的下杯使用自己喜爱的杯子就可以啦，没有特殊的要求。杯底是手动闭合塞的比较好用，可以手动控制闭合水流。清洗起来也是非常的方便简单。
聪明杯用法如下：
1.称量好所用的咖啡豆。这里我们使用20g咖啡豆。
2.研磨。等同于手冲的刻度，粗细范围也比较宽泛。
3.折滤纸。可以使用梯形的102和103通用滤纸，也可以使用聪明杯的专用滤纸，更加贴合聪明杯——
4.倒入咖啡粉
5.按照1:15的比例注水。
6.掏出手机，倒计时，2.3分钟即可，时间会影响浓度，时间太短咖啡过淡，太久则过浓并出现不好的味道，根据出品的咖啡味道调整下一次的浸泡时间
7.时间到，将聪明杯放到杯子上。
咖啡液自动流出。如果一开始就将聪明杯放到杯子上，它又摇身一变为梯形单孔滤杯，对制作有进一步了解后，可以满足手冲的需求。
制作完成，可以享用啦
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