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製作意式咖啡時沒有油脂或crema油脂很少的原因和萃取不足有關係

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我們在喝意式咖啡的時候都知道表面上都有一層油,有些還比較厚,有些比較薄,有時看到沒有油脂的意式咖啡時,可能還會覺是這是不是一杯不好的咖啡啊?其實也不盡然,前街告訴我們油脂到底是什麼?其實咖啡表面的那層

發表於2025-06-01

美式咖啡怎麼衝好喝?冰美式咖啡粉水比是多少?

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)美式咖啡壺,插電,使用磨好的咖啡粉,填裝在粉杯內,使用濾紙或金屬濾網過濾,水溫幾乎一成不變,喝的人數多就舀多一點粉,反之,

發表於2025-06-01

藍山咖啡和曼特寧咖啡的區別 曼特寧咖啡豆要如何泡?

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)基本上好的咖啡豆都是阿拉比卡種,這品種的咖啡豆品對病蟲害或是氣候的抵抗比較差質,要求的生長環境也較嚴苛,但氣味較好,咖啡因

發表於2025-06-01
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