磨好的咖啡粉怎么煮 怎样在家煮咖啡的步骤 哪里可以学煮咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水，是一杯好喝的咖啡不可或缺的元素。本篇要讲的并不是哪一种水最适合 煮咖啡 ，而是要探讨水的种类对咖啡味道变化上的影响。 .水有硬水和软水两种 有好喝的饮用水，不等于一定能

2018-05-29 咖啡技术 我要分享

咖啡豆怎么煮 咖啡豆可以直接煮吗 煮咖啡用的水该怎么选？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡大约88％的成分是水，而滴滤咖啡的水的比重更是高达98％。 你必须要先了解到，不是所有的水品质都是相同的。 冲 煮咖啡 的水质应该：中性无味 不是所有的水味道都是一样的

2018-05-29 咖啡技术 我要分享

咖啡豆怎么煮 咖啡煮多长时间最好喝 今年最流行煮咖啡的工具推荐

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在家冲咖啡是件很难的事情？在都会生活，不论是到超商、连锁咖啡店或是自家烘焙咖啡馆，为自己外带一杯咖啡，其实已经是不可或缺的一部份。我们借由咖啡的香气，来纾解工作上的压

2018-05-29 咖啡技术 我要分享

意式咖啡得来源 历史

十六世纪，意大利开始引进咖啡，最初的咖啡贸易发展于威尼斯（Venice） ，第一家咖啡厅 Caff Florian也于十八世纪初在威尼斯的圣马可广场（San Marco Square）开张。 那大家熟悉的意式浓缩咖啡又是如何而来呢？ 1855年，世界上第一台浓缩咖啡机在巴黎世界博

2018-05-29 咖啡知识 我要分享

巴拿马神曲庄园艺妓水洗咖啡介绍？风味特色？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Panama Los Cantares Lavado Geisha Washed 巴拿马 瓦肯山谷 神曲庄园 艺妓 水洗 风味叙述： 茉莉花、荔枝、蜂蜜柠檬水、 酸质细致活泼、口感 多汁丰沛、余韵甜美悠远 2014 Best o

2018-05-29 精品咖啡学 我要分享

埃塞尔比亚耶加雪冽图处理厂？雪冽图咖啡特色是怎样？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 英文品名 Ethiopia Yirgacheffe Chelektu 国家 衣索比亚 产区 Kochere Chelelektu 分级 ECX最高等级G1 生产者 Dembel处理场 处理法 传统日晒处理 品种 当地原生种(Heirloom) 海拔

2018-05-29 咖啡知识 我要分享

萃取状态如何凭口感来判断

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯咖啡。 咖啡萃取最简化但非100%完全准确的定义：咖啡萃

2018-05-29 咖啡知识 我要分享

你知道瑰夏吗？瑰夏的历史由来？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆種「瑰夏」(又稱藝伎)是阿拉比卡種裡面的原種，栽培非常困難，收量是其他的咖啡豆的一半。是稀有價值的高的咖啡豆。 源由 1931年: 一組植物學家到衣索比亞西南部考察，在靠

2018-05-29 咖啡知识 我要分享

手冲滤杯如何选择？锥形滤杯的原理是什么

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 許多人在尋找濾杯時，不免會提出要使用扇形還是V型，要用瓷器還是金屬。 一般市面上比較常見的V型濾杯大致有Hario V60、Kono名門濾杯等等，雖然都是錐形設計，但裡面的肋骨設計都

2018-05-29 咖啡知识 我要分享

夏威夷科纳种植环境 咖啡豆特性和手冲冲煮推荐

产地介绍 科纳咖啡豆产於夏威夷科纳地区，这种咖啡豆它只能栽种在火山斜坡上属於一种稀罕品种。夏威夷，美丽的太平洋热带岛屿，除了风光明媚外，它也生产着名的科纳(Kona)咖啡。科纳咖啡由於主产区位於主岛南、北科纳区与冒纳罗亚火山的山坡，因以为名。这种

2018-05-29 咖啡知识 我要分享

TDS对咖啡的影响

，缩写为TDS，又称做溶解性固体总量。测量单位为毫克/升，它表示1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。总溶解固体指水中全部溶质的总量，包括无机物和有机物两者的含量。 咖啡中包含了许多微小的固体物质，这些物质即是形成

2018-05-29 咖啡知识 我要分享

什么是冰滴?它的特点是什么

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水滴式咖啡源自欧洲，藉由自然渗透水压，调节水滴速度，使用冷水慢慢滴滤而成，以五度C低温萃链十小时长时间滴漏，让咖啡原味传真自然再现。 水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，

2018-05-29 咖啡知识 我要分享

手冲咖啡咖啡粉的粗细会对咖啡的萃取有什么影响。

咖啡研磨粗细与咖啡最终的口感有着极为密切的关系，一名专业的咖啡师在制作咖啡前一定要知道咖啡粉研磨粗细对咖啡萃取的影响，通过调节咖啡研磨粗细合理控制咖啡出品质量。 当你使用的机器冲煮的时间越短， 咖啡粉就必须扩张更多的表面积来和水接触，这时所

2018-05-29 咖啡知识 我要分享

【抖音视频】乌克兰小哥哥教你做一杯真正的“焦糖咖啡”！

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天，看到一网友发的抖音视频 乌克兰利沃夫小哥哥快把桌子点着了， 才做了这杯真正的焦糖咖啡 视频来源：达莎梅DaShaMei 小编也是第一次看到这样做咖啡的 涨见识了 几 种最常见的

2018-05-29 花式咖啡 我要分享

世界咖啡种类及特点带图片 咖啡豆的品种产地及著名的咖啡一览表

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆的种类 Image 市面上的咖啡主要为阿拉比卡（Coffee Arabica）与罗布斯塔（Coffee Robusta）等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产

2018-05-28 咖啡种类 我要分享