热门关键词:飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡起源于地处东非高原的埃塞俄比亚,在近2000年的时间里这里一直出产高级的卡拉比卡种手工干燥咖啡豆,咖啡豆以古都哈拉为名。在距今1500余年前,咖啡树被引种到红海对岸的也门
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 粉层状况在手冲中是不容忽视的,这是必须要强调的!粉层扮演着一个微妙的角色,其中一个功能就是负责提供阻力,让热水得以停留在滤杯里足够长时间,以保证溶出足够的风味成分,中
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门咖啡用V60、KALITA三孔滤杯以及蛋糕杯都可以。 V60 参数:水温90度 / 研磨度BG 5R(中国标准20号筛网通过率64%) / 粉水比1:15 / 时间201 手法:用27克水闷蒸30秒,缓慢注水至
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曾有咖啡专家这么说:也门摩卡味道太多样化了,何止不同产地、不同树种、不同批次有差,每一麻袋、甚至每一杯的风味都不一样。因为他的复杂多变化,对咖啡烘焙者来说,如何烘焙出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们喝咖啡的时候总是听说一杯咖啡前段有什么,中段有什么,后段有什么的,实际上前中后这些是怎么分出来的呢?为什么能够这么笃定的说出来前中后段的风味?于是我们做了个试验,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷是唯一一个位于发达国家的咖啡产区,这里的海拔虽然不高,但是由于特殊的海岛型气候,使得这里所出产的咖啡品质并不低。 咖啡最早是在Kamehameha国王时期,首任西班牙顾问,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【导读】提起夏威夷当地的特产,KONO咖啡绝对可以荣登榜首。现如今,即便是中国市场上,也充斥着各式各样的KONO咖啡。细究起来,绝大部分在市面上销售的10%的Kono咖啡可是算不上纯
闷蒸,就是一个让咖啡粉充分排气的过程。对于一杯咖啡来说好像还是蛮重要的,毕竟是否闷蒸、不同的闷蒸手法、不同的水量以及时间都会对一杯咖啡产生不小的影响。 经常会有朋友问,闷蒸的这些咖啡液是不是要倒掉的呀?然后小编突发奇想,闷蒸时滴下来的这些咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 昨天有个咖啡同行来访,他刚从哥伦比亚回来,打开电脑,给我们看了很多去年畅销的粉波旁的照片。从照片上来看,其实很像放了几天后慢慢变熟的冬枣,不像我们想象中的hello kitty粉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁咖啡(法语:Caf Bourbon)是一种以阿拉比卡咖啡波旁栽培种咖啡树所产出的咖啡。波旁咖啡最初栽种于留尼汪,当地在1789年前也被称做波旁岛(le Bourbon)。其后来被法国占领,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁种 简单说说什么是波旁咖啡。 波旁咖啡最初栽种于留尼汪岛,当地在1789年前也被称做波旁岛(le Bourbon)。波旁种,是铁皮卡(Typica)突变产生的次种,与铁皮卡同属现存最古老的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁跟铁皮卡一样是比较古老的咖啡品种。 波旁(Bourbon):早期(咖啡史前)铁皮卡移植到也门后的变种,豆形从瘦尖变成圆身。1715年,法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【前言】 早期(咖啡史前)铁皮卡移植到也门后的变种,豆形从瘦尖变成圆身。1715年,法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼旺岛Reunion)后才起名波旁。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有些人认为,黑咖啡就是苦的咖啡,咖啡的苦,一直被众人所争议。有人说:不苦怎么叫咖啡?有人说:好的咖啡有一种愉快的苦。 黑咖啡(即清咖啡)是指不加修饰的咖啡,不添加糖分奶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 吉玛 阿克马努历 日晒 (有机认证) Ethiopia Jimma Akmel Nuri natural (organic certificated) 生产国:埃塞俄比亚 Ethiopia 产区:Limu Kosa;吉玛 Jimma 生产者