咖啡行业
Sarugaku Coffee咖啡馆
这家店杯日本人誉为全国最棒的咖啡店！而客流量却和浆果一样，寥寥无几。馆主自己亲手软装这家店。店里就像地道战一样，拐弯拐弯的，但非常干净。只能如那几张桌子，到处是古董。木质结构的走廊，暗暗的灯笼。老板之...
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质地厚重味道干净尼加拉瓜（Nicaragua）马塔加尔帕产区 精品咖啡
1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收...
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精品咖啡知识-咖啡的成长过程
看着这单纯之至的黑色液体，经历了一年的生长，经历了采收、制作、烘焙、研磨、萃取，最后才凝聚成那一口醇香滋味。它就如那些所有被时间和人手打磨过的东西，譬如红酒，譬如玉石一样，在小小的空间里面，潜藏着无限...
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韩国人开咖啡馆如此成功的秘诀
这两年中国一二线城市中风头最劲的咖啡馆是哪些品牌?答案不是星巴克，也不是COSTA，而是各种有Feel的咖啡馆：咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡、豪丽斯咖啡、途上咖啡等等。 这些咖啡馆有一个共同之处：全是...
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我国自助咖啡机市场利润空间大
国内咖啡机市场的发展，受到了众多投资者的关注，特别是市场上对于自助咖啡机的需求，也在日益增加。据分析，到2018年，我国的自助咖啡机市场利润将达到4700亿元，而现在仅有6250万元，可见市场潜力之大...
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英化学家称咖啡质量由水的质量决定
亨顿说，煮咖啡也许是世界范围内最普遍的化学提取过程。为英国皇家学会化学院执笔的亨顿在谈到水这一话题的时候写道：不同类型的水可使咖啡豆呈现不同的味道，这种味道有时好有时坏。 就这一点，美国咖啡协会也称，...
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每天喝咖啡降肝病死亡率 《肝脏病学》杂志刊登新研究
过量饮用咖啡不利于健康，但适量饮用不仅可提神醒脑，还有多种健康益处。美国肝病研究会会刊《肝脏病学》杂志刊登的一项新研究提示，每天喝两杯咖啡可使肝硬化死亡风险降低66%。 这项新加坡华人健康研究长达15...
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法压壶世界著名COE咖啡大师的咖啡馆
MaruyamaCoffee 世界著名COE咖啡大师KentaroMaruyama创办于2012年10月。典型的冠军评委店，店里最著名的就是法压壶冲泡出来的各种咖啡，不仅可以见到拼配，店里还有当季新鲜...
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日本知名烘焙师Yasutaka Hisamitsu咖啡馆
GuildCoffee 日本知名烘焙师YasutakaHisamitsu在2010年开的这家店。店内播放爵士乐，装潢风格为老式咖啡屋或者公园内的地下室一样。只能容纳4个客人！本店针对的是外卖更多一些。...
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Cafe de l Ambre店内只有咖啡
CafedelAmbre 「店内只有咖啡」的招牌挂在店门口。这家店在银座1948年就成立了。更神奇的是，一直是这家老板没有换过，老板IchiroSekiguchi刚刚过完百岁生日，现在他的姪子们帮着一...
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Coffee Western Kitayama有门禁的咖啡馆
CoffeeWesternKitayama 一家非常纯粹的小小咖啡馆。给人的感觉是这家咖啡馆宁愿店内空无一人。非常幽静。门口设门禁（和浆果一样）当我们失望地要离开的时候，店内的老板透着玻璃门向我们挥手...
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Coffee Tei东京手冲咖啡馆
CoffeeTei的装潢风格为老英国茶馆和老人酒吧的调性。在店里循环播放莫札特交响乐，并提供德国精酿啤酒。虽然类似欧式古老茶馆，从名字上也有此含义，但是大部分顾客都是本着他们的手冲咖啡来的。本店上世纪...
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中国咖啡种植产业渐兴 改变贫困村落
在中国，北京、上海、广州这些大城市里，咖啡馆装点着都市风情，成为时尚的消费元素 近几年来，中国的咖啡消费市场每年都以 10% 至 15% 的速度增长。不仅仅是消费，中国的咖啡种植发展也越来越受世界瞩目...
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香港咖啡进口量10年升逾1倍 市场前景诱人
香港咖啡行业协会评审委员会负责人叶文正 8 日在香港表示，近年越来越多的香港人追求更高品味的咖啡豆文化，预期香港将开设更多咖啡店，令咖啡在香港更加普及。 叶文正介绍， 2011 年香港人饮用的咖啡数量...
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咖啡店遍地开花 资本涌入砸钱圈地规模效益尚未凸显
经济降速了，喝杯咖啡吧。当我们寻找经济疲软时期逆市扩张行业时，咖啡连锁显然是一道源自异域的另类风景线。这个在深圳华强北等商圈涌现的新面孔，是舶来品与民族风的较量，也是高效率工作与慢节奏生活的交集 现磨...
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中国咖啡第一股仍未破茧 咖啡连锁以加盟为主难作为
1773 年，英国第一家证券交易所在伦敦柴思胡同的乔纳森咖啡馆成立。历史总是惊人地相似， 20 年后，汤迪咖啡馆在华尔街落成，成为纽交所的前身。 当汤迪咖啡馆精明的老板将华尔街的拓荒者们从梧桐树下请入...
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美国咖啡日[9月29日]
你可能知道，咖啡是美国的国饮，因此，当你听说美国有个咖啡日时，也就不奇怪了。不错，9月29日是美国的咖啡日，在咖啡日这天，许多咖啡店/企业会提供免费或/和优惠价咖啡，Dunkin Donuts，7-E...
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纽约市的精粹浓缩[Culture Espresso]
精粹浓缩[Culture Espresso] 纽约市的西边有如此舒服的店，令人惊讶。此店偎依在热闹的宾夕法尼亚车站附近，显得如此静谧，墙面布满了薰衣草，配以巴黎吊灯，逼格满满，如墙上那些精美的艺术品一...
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白鸽烘焙[La Colombe Torrefaction]
整洁且极简的装修风格，你的全部焦点都在咖啡上。有三家店，每家店都整齐划一，咖啡师掌控着店的氛围。这里的豆子值得等待，他们的萃取繁复，但美味非常！