咖啡资讯
大热门的韩国“亲吻”咖啡杯盖
对众多韩国人来说，咖啡已经成为人们日常生活的一部分，手持咖啡杯是每日常态。这既体现出韩国人的咖啡文化，也成为生活的一种装饰。或许是以此为出发点，日前，韩国设计师章悟锡(Jang WooSeok)设计出...
咖啡新闻
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不是你不能喝咖啡，只是刚好踩到地雷
过去一些年有关咖啡因的健康建议已经标准化了，但是个人对咖啡因的兴奋反应性却不能用相同的方式来概括。我们中的绝大部分人经常通过以咖啡、茶叶、苏打甚至巧克力的形式摄入咖啡因，但人体处理咖啡因的化学过程会基...
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最近流行的SOE咖啡
浓缩咖啡 是一种以咖啡提取物为主要原料，经过适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品 2007年起流行的SOE (Single Origin Espresso 单一产区espresso咖啡) 在2...
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你知道味觉在舌头上的分布吗
步骤：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆...
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购买咖啡豆的小提醒
购买咖啡豆的时候，需要跟店员沟通一下这些问题： 1.使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡。 最好告诉店员，自己使用的是哪一种咖啡冲泡办法。如此，店员可以有针对性的为你推荐适合的咖啡豆。此外，说不定还可以跟店...
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随时随地咖啡自己烘咖啡喝咖啡
随着国际咖啡连锁的疯狂拓展和本土独立咖啡店的兴起，咖啡越来越走近我们的生活。我们不仅可以在咖啡馆喝咖啡，还可以在办公室、家里添置咖啡机、咖啡器具，自己做咖啡喝。不了解咖啡制作的人，可能会觉得做咖啡很难...
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咖啡与度量：盎司、磅、毫升、CC、品脱、加仑
制作咖啡时，常常会遇到很多计量单位，常见的有盎司、毫升、CC等等。这些单位之间的换算关系如何呢？ 1.盎司 盎司，ounce。 盎司的历史: 最早是饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，...
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开咖啡馆千万别做的五件事
忌开业时物美价廉，后来面目全非 对于咖啡店来说，好的开始是成功的一半，然而要想使咖啡店全面长远地发展，保证质量和信誉的长期性更是至关重要的。好的开始能够很好地招揽到顾客，但是随着时间的推移，如果不能很...
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开咖啡馆千万别做的五件事
忌开业时物美价廉，后来面目全非 对于咖啡店来说，好的开始是成功的一半，然而要想使咖啡店全面长远地发展，保证质量和信誉的长期性更是至关重要的。好的开始能够很好地招揽到顾客，但是随着时间的推移，如果不能很...
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跟澳大利亚咖啡馆学经营经验
经营咖啡厅并不容易盈利。即使采用低价策略你也无法同星巴克正面竞争，因为你的成本并不能使你的一杯咖啡价格降到10RMB一下，而且另一方面国内现在仍然把咖啡厅里喝咖啡当做一项向他人显摆的事情，所以他们宁愿...
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研究发现女性多喝咖啡会降低20%忧郁率
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡...
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研究发现女性多喝咖啡会降低20%忧郁率
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡...
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喝咖啡易缺钙？教你怎么补钙
咖啡是现代都市人最爱的饮料之一，它除了提神醒脑外，那种苦涩的味道也值得人们细细品尝。不过，咖啡喝多了却会对身体有害，不仅伤及肠胃，长期喝还有可能引发缺钙，导致骨科疾
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从中医角度看咖啡的养生之处
从中医的角度看咖啡的15个养生功能： 1提神醒脑 咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神 经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大脑皮...
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研究发现 每天3-5杯咖啡，有助于降低患心脏病的风险
美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说，咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。 他指出，每天喝24杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能...
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咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，改变美国文化
咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，也是世界贸易量最高的贸易品之一。我最近正在写一本有关咖啡的书，但我一直有些犹豫：我不知道有多少咖啡消费者真的想要了解这些关于咖啡背后的事情。 我们中很多人喜欢仔细品味一...
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咖啡师最新资讯 咖啡师准则
把梦想定为目标 每个爱咖啡的人都会想要开一家属于自己的咖啡馆，相信此时在看这篇文章的你也不例外。那时的我还并没有barista这个词汇的概念，而且还不知道关于第三波精品咖啡热潮。但是只要我一想起那么一...
咖啡行业
治愈你的moomin咖啡馆
每次当约不到闺蜜下午茶，一个人又不想呆家里的时候，就来日本Moonin烘焙咖啡店吧，与河马公仔来场甜蜜约会。日本的姆明家咖啡馆提出来摆脱孤独的口号，为每个独自来店里的人提供贴心的服务，每个来店的顾客都...
咖啡资讯
让咖啡馆保持生命力 咖啡馆生存资讯
只要是美味的咖啡，咖啡消费国就愿意花高价钱购买；只要提供美味咖啡，消费者就不会离弃咖啡，市场也就会得以增长。以精品咖啡为代表的高品质咖啡是比大生意咖啡生产国和消费国都发现了这个简单的事实。 近年来咖啡...