咖啡知识
法国的高傲 花式咖啡皇家咖啡
皇家咖啡：这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑!他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲白兰地!(又一个在咖啡中掺烈酒的家伙!)蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦...
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花式咖啡常识 会醉的爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡：名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁 小心，咖啡喝多了也会醉!
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咖啡常识 原始煮法的土尔其咖啡
法国牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配方法延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足!
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法国牛奶咖啡真是奶味十足啊
法国牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配方法延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足!
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意大利的康宝蓝·马琪雅朵咖啡
康宝蓝马琪雅朵咖啡：意大利咖啡真是百花齐放，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白...
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卡布奇诺·拿铁咖啡得名及冲泡
卡布奇诺拿铁咖啡：卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。 拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一...
咖啡知识
咖啡文化常识 诱人的意大利咖啡
意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞...
咖啡豆
蓝山咖啡的出身及市场
真正的蓝山咖啡一杯三位数，不过正如某广告说的，不是所有牛奶都能叫一样，也不是所有的蓝山豆都能泡出蓝山咖啡应有的风味来。因为真正的蓝山咖啡风味，是豆子和处理技术的合一，而非简单的进口蓝山豆子。 市场 同...
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拿铁咖啡和卡布奇诺还是有区别的
卡布奇诺和拿铁咖啡是意式咖啡中最长点的两种咖啡，这两种咖啡看上去非常相似，都有奶泡、都有很炫 拉花 。即使是 咖啡师 都有很多分不清彼此的时候。 配料的异同 卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖...
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美国人喝咖啡喝得自由
美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活...
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咖啡常识 新加坡手工咖啡 “拉”来的诚意
工作在天河商圈，你是紧张的;工作在天河商圈，你是幸福的，马路两侧，大大小小咖啡店不下十家，风情各异。如果按节奏来划分，这一带的咖啡馆也无非快慢这两种，快似灵动叮咚流淌水，慢如缓缓流淌的溪流。其中风味，...
咖啡知识
咖啡基础常识 墨西哥咖啡低味浓厚香气浓郁
风味口感特征：芳香柔软，醇厚舒适，具有葡萄酒香。 墨西哥出产咖啡的历史很悠久，目前也是世界上重要的咖啡生产国之一。墨西哥生产的咖啡，自然被称为墨西哥咖啡。 墨西哥全国面积的5/6左右为高原和山地，年平...
咖啡技术
咖啡书籍介绍：品尝你错过的味道
中文书名：品尝你错过的味道 英文原名：Taste what youre missing 又名：Taste：Surprising Stories and Science about Why Food T...
咖啡技术
咖啡生豆标签详解 常见缩略语解读
关注生豆信息，一目了然的国家地区名称外，标签里面往往带有许多字母缩写，初次见面，常常不知所云： DP：Dry Process，干法处理 EP：European Preparation，欧洲标准。常见于...
咖啡知识
花式咖啡 一杯营养丰富的俄罗斯咖啡
高耸入云的乌拉尔山脉和冰天雪地的冬天造就了俄罗斯人强悍的个性，也赋予俄罗咖啡热情激烈的口味。 俄罗斯咖啡营养丰富。首先将一个鸡蛋黄打碎，放进平底锅中，然后加入巧克力、少量牛奶，加热熔化后，再倒入一小杯...
咖啡豆
麝香猫咖啡简直太贵了 为什么猫屎咖啡那么贵？
价格昂贵：猫屎咖啡是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值1500元，只能泡3--4杯咖啡。折算下来，一杯售价约为400元人民币。全球年产量不超过400公斤。而今这些地区的村民不但收集野生的鲁...
咖啡豆
麝香猫咖啡的主要特点 猫屎咖啡的特点
主要特点：咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的 猫屎咖啡发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，...
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麝香猫咖啡的制作技巧 猫屎咖啡常识
制作技巧：1、印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎咖啡豆。2、一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材...
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麝香猫咖啡的制作方法 猫屎咖啡的制作过程
制作方法：1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果;2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子;3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干;4、经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。