咖啡知识
精品咖啡健康常识 老年人喝咖啡应注意什么
咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料。近年来，我国似乎也悄悄地出现了一股咖啡热。相当一部分老年人，尤其老年知识分子，也养成了喝咖啡的习惯? 咖啡中含有咖啡因，饮后能使人振奋精神，消除疲劳，提高脑的活动...
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开咖啡店的注意事项 一个咖啡店店面的选择不能轻率决定
开咖啡店注意事项一：店面选址要慎重 一个咖啡店店面的选择不能轻率决定，要认真分析店面周边的情况，包括：店面周边人们的消费习惯和心理，消费水平的情况，客流量的统计，消费市场及消费人群的状况。只有具备了这...
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精品咖啡基础常识 喝咖啡有何害处?
咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常一杯咖啡，...
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喝咖啡的人需要注意 患有哪些病的人不宜饮咖啡
一、心律失常病人不宜喝浓茶及咖啡 茶叶中含有茶碱，咖啡中含有咖啡因，二者均有兴奋中枢神经的作用。饮用浓茶及咖啡之后，造成中枢神经兴奋，支配心脏的交感神经也兴奋，使心跳加快，烦躁不安，容易造成心肌疲劳过...
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咖啡豆的保存是一杯咖啡味道的可控制因素之一.
保存需要注意的事项: 1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。 2.打...
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咖啡怎么保存 咖啡豆的保存方法
咖啡豆的鲜度辨别有诀窍 鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 颜色：深色带黑的...
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咖啡健康 常喝咖啡应注意同时补钙
常喝咖啡应注意同时补钙 中国人日常食物结构本来就缺乏足够的钙摄取量，再加上平时懒于运动，所以喜欢喝咖啡的市民要注意钙质的补充。进入更年期后的女性，因缺少雌激素，喝咖啡也会造成钙质流失。 常饮咖啡的成人...
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准备怀孕前能喝咖啡吗? 备孕期能喝咖啡吗？
一些研究显示，孕期饮用咖啡可能对胎儿有害。 与那些从不喝咖啡的女性相比，每天喝4到7杯咖啡的孕妇死胎发生的危险性增加80%。每天喝咖啡超过八杯的妇女发生死胎的危险性增加三倍以上。因此，为了宝宝健康，准...
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咖啡可以美容吗 咖啡美容功效
咖啡可以美容吗?咖啡因是美容产品中的活跃成分，被公认的传统美容功效包括消除浮肿、提升皮肤紧致度，以清新香气助你散发活力。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗...
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意式咖啡机这些工具做出的咖啡口感各有什么特点？
只有espresso具有cream，其它的做法如果出现这种东西最好把它去除掉这东西影响口感。 摩卡壶作出的和espresso比较接近，或者说可以视为一种家庭简易espresso。口感比较直接(不知道怎...
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Plunger Coffee 是什么咖啡？
Plunger Coffee 是指手工冲泡的纯咖啡，也叫黑咖啡。 法压壶、爱乐压、虹吸壶等等这种类似活塞的器具做出来的咖啡都可以称为Plunger Coffee
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咖啡基础常识 速溶咖啡和现磨咖啡的区别
速溶咖啡是咖啡产品的一种，不能算真正意义上的咖啡，这是传统咖啡界普遍信同的看法。速溶咖啡是工业化的合成品，在一些特定环境下如长途旅行时在火车上和飞机上是不错的咖啡代用品，而不再是原本意义上的咖啡，速溶...
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女生喝咖啡注意 经期喝咖啡会加重痛经和不适
早上一杯咖啡提神醒脑，下午一杯咖啡驱除疲劳。有些人简直喝上了瘾，一天不喝咖啡就像少了什么似的。但也有说法说，女性月经期最好不要喝咖啡，会加重经期不适，也有人对此嗤之以鼻，认为太上纲上线，喝一点无所谓。...
罗布斯塔
咖啡豆的基础常识 关于罗布斯塔咖啡豆
「罗布斯塔」咖啡俗称「粗壮豆」，低海拔地区(海拔200至800公尺)即可种植，抗病虫害能力强，不易遭受农害，每单位面积咖啡树的年产量较高，利用机器大量采收，一般而言，生产成本远低于阿拉比卡种咖啡。 「...
罗布斯塔
精品咖啡 罗布斯塔咖啡豆对比阿拉比加咖啡豆
罗布斯塔咖啡豆(Coffea canephora robusta variety)和阿拉比加咖啡豆(Coffea arabica)是一般咖啡豆厂家常用的豆种，两种咖啡豆不同比例的搭配，口感也会有差别。...
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关于咖啡的包装 选择包装类型的目的
保证咖啡的香气在使用前不变化，对咖啡生产商是最重要的一件事情。针对这个问题，他们与包装设备生产商不断设计新的设备，以满足不同的需要。尽管最完善的方法是不存在的，但生产商还是必须从几种方法中选取其一，以...
咖啡技术
精品咖啡豆处理方法 咖啡精制法
咖啡树的果实中央有一对椭圆形的种子，种子被外皮，内果皮和果肉覆盖。成熟的果实未经处理短时间内会腐败，因此精制的目的在于使咖啡豆能够长期保存，便于储存及流通。 图(一) 咖啡果实 咖啡鲜果采收回来后，要...
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咖啡豆处理 低咖啡因咖啡豆的加工处理方法
CO2低咖啡因处理法与其他低咖啡因处理法的说明如下： 目前咖啡豆去除咖啡因有三种方法: 1、水处理法，可去除94～96%的咖啡因. 2、化学萃取方法，早期使用氯仿(Chloroform)、苯(Benz...