咖啡小知识
简单注意几件事～ 可以让你的咖啡更好喝！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.调整水温 有些人喝的咖啡明明就不是深烘培的咖啡，可是喝到的咖啡却会有苦味、焦味，原因就是用了过烫的水。适合泡咖啡的水温应该是在8...
咖啡知识
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咖啡小知识
闷蒸居然没有“汉堡”？是不是买到了假的咖啡豆？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近有粉丝问小编： 小编小编，为什么我刚买的瑰夏闷蒸都没有汉堡？ 是不是我买到了假的瑰夏？ 汉堡？？？ 你是想要丁磊的安心猪肉堡吗？...
咖啡小知识
咖啡总是酸酸又苦苦？ 达人提出好喝咖啡5大要素，一项都不能少！
咖啡怎样才能煮得好喝呢？ 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这杯咖啡为什么这么生涩？ 知名餐饮教室主任吴锡文表示，咖啡品质与烘焙过程，直接影响咖啡好不好喝，例如浅焙咖...
咖啡器具
易入手 新胶囊咖啡机 3千有找
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡的人愈来愈多，NESCAFE Dolce Gusto推出新款胶囊咖啡机Lumio，有樱桃红及云朵白两款，原价3599元，搭配百...
烘焙知识
咖啡豆烘培DIY指南！有平底锅加打蛋器就够
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作者 ： iCook 爱料理 图片来源 ： item.rakuten.co.jp 之前在日商工作的时候，发现好多日本人都有喝咖啡的习...
烘焙知识
咖啡控必学！烘豆必知的十个诀窍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 12 咖啡豆烘焙 简单来说，烘豆就是把生豆这个食材炒熟，不过背后却藏着许多比想像中更复杂的细节与细腻的技巧，而烘豆的过程，对于咖啡的...
咖啡小知识
【十年】咖啡师有多少个十年？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 义式咖啡的风潮是不是已经走到尽头了？或者说应该是该盘整盘整为下一次的高潮做些整备？只是重整后的义式咖啡还叫不叫义式咖啡？ 这一篇的标...
咖啡小知识
咖啡风味轮是什么？你真的喝到那个味道了吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这年头说一口好咖啡的人越来越多了；有时候我不禁会怀疑他们是不是真的喝到他们自己所形容的那些味道。 有一个客人说他到中部一家很有名的自...
咖啡技术
做意式浓缩时，把手究竟要不要卸下粉碗预热？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 粉压好了，接著呢？ 你一定会怀疑我为什么这么问？接著当然是套上去啰！还用问吗？可是就是有一群人认为装粉的滤杯要和把手分开。把手要先套...
咖啡小知识
意式咖啡机的帮浦是什么？有什么作用？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆磨好了，接下来要干嘛？ 对！填压！ 许多咖啡店的填压方法好像都跟同一个师傅学的：敲三下！先轻轻压一下，敲三下，再压一下，敲三下...
咖啡小知识
意式咖啡机的帮浦是什么？有什么作用？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆磨好了，接下来要干嘛？ 对！填压！ 许多咖啡店的填压方法好像都跟同一个师傅学的：敲三下！先轻轻压一下，敲三下，再压一下，敲三下...
咖啡小知识
吧台的超人——意式半自动咖啡机是如何工作的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你确定要开一家espresso的咖啡店，你一定要让你的咖啡机有独立的电源和独立的水源！独立又足够的电源和水源是稳定帮浦和加热系统...
咖啡小知识
咖啡机（一）不要急著比较咖啡机，你必须优先考虑电和水的问题！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso 振奋你的精神，敲响你的心跳，澎湃你的血液，驱动你的灵魂，占领你的躯体，完美你的现在！ 在欧洲，咖啡是补足精神的良方...
咖啡小知识
咖啡的研磨：只有最适合，没有最标准
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 通常有卖咖啡豆的咖啡店会帮顾客磨豆子，也会依照顾客使用的器材磨成适合的粗细，大致上来说并没有很深的学问，当然什么样的煮法要磨什么样的...
咖啡小知识
新手入门 | 选择咖啡豆从“试喝”开始
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 许多书在介绍如何选择咖啡豆的时候，大多要求看看豆子、闻闻豆子、摸摸豆子甚至咬咬豆子，这些虽然重要，但是先决条件是咖啡烘焙的口味适不适...
咖啡小知识
如果咖啡豆出油就表示已经不新鲜？你可能误会了～
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多咖啡书都会这样说：如果咖啡豆出油就表示已经不新鲜---；各位看倌们！如果你们细心一点的话就会发现这些书的资料来源大部份是抄自30...
咖啡小知识
保存咖啡豆的积极作法：“使用前才打开包装，并且一次用完”！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大多数的咖啡书籍对于咖啡豆的采购，几乎没有异议的说；要新鲜，只买一个星期的量，最好跟销量较大的店买---，这几个条件都是必要的，可是...
咖啡器具
买台美式咖啡机2000元有找 自己在家现煮才省钱
▲东森购物网天天激杀专区，今推出声宝经典10杯份咖啡机（亮银）HM-L14101AL，特惠价不到2,000元。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 台湾人爱喝咖啡，根据...
咖啡拉花
一路红到外国的“仿真3D立体咖啡拉花”！你见识过了吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在你心里是否也有专属于自己的咖啡地图呢？ 每到周末假日，不愿前往人多的连锁咖啡店，反而喜爱待在宁静的特色小店，啜饮着咖啡香，伴著书香...
咖啡小知识
咖啡专业名词 | 咖啡风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味【Flavor】： 对香气、酸度、与醇度的整体印象。 酸度【Acidity】： 所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛强烈的特质。 此...