咖啡小知识
咖啡书籍推荐：《无法想像生活没有咖啡》
《无法想像生活没有咖啡》星巴克 《无法想像生活没有咖啡》第51页 说到美国，就不得不提这个受到全世界瞩目的牌子、咖啡界的领头羊星巴克（Starbucks）。 俗话说：「我不在星巴克，就是在去星巴克的路...
咖啡知识
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咖啡小知识
咖啡书籍推荐：可爱的技术控之作《the Blue Bottle Craft of Cof
维也纳第一家咖啡店叫什么？ 蓝瓶子咖啡馆。 此蓝瓶非彼蓝瓶。 当初咖啡入门时，曾经查找过蓝瓶咖啡馆，结果找到美国的一个连锁店，貌似还去到网站上简单遛了一圈，后来讲到世界最早的咖啡馆这个话题时，还曾提过...
意式咖啡
召唤一杯意式咖啡的灵魂，喝透它！
关于 意式咖啡 ，我们已经聊得很多： 它的基本组成和分类 ， 什么是好喝的意式咖啡 ，从意式咖啡出发，我们还测评了你身边的连锁咖啡馆 《5家大牌咖啡，6杯好评拿铁》 ；替你喝了身边的便利店咖啡 《原来...
咖啡小知识
咖啡书籍推荐：田口护的咖啡方程式
书籍名称：田口护的咖啡方程式 作者：田口护 旦部幸博 译者：黄薇嫔 出版：积木文化 购买途径：万能淘宝~ 田口护先生，喜欢咖啡的同好们应该不会陌生了，但凡对咖啡有些深入的了解，老先生的着作基本是藏书必...
咖啡小知识
解析 | 我们喝的咖啡为什么会有涩味？
涩味 这个跟柿子、黄瓜绑定在一起的味道，有时候不幸也会在咖啡里出现，一杯好咖啡一旦出现涩味，也就是白玉微瑕了，而且这涩味，很容易随着咖啡的温度降低而变得更加强烈，成为酸涩、苦涩。很多同学，特别是初级班...
咖啡小知识
咖啡书籍推荐：巴黎旅行指南《巴黎文艺咖啡馆》
漫步中国的都市，也能看到林林总总的咖啡馆。在这儿，偶尔也能看到有成人带着笔记本电脑处理事务，有学生在这里做作业。不过，人们在这儿更多的还是休闲、聊天。然而，在这本《巴黎文艺咖啡馆》一书中，却让人感受到...
咖啡小知识
上班族的你还不会科学喝咖啡就out了
咖啡是现代都市上班族最为追崇的时尚饮品，无论是聚餐还是上班期间都少不了咖啡。对于上班族来说，喝咖啡可以提神，保证一天精神状态最佳，但是作为上班族的你真的知道科学喝咖啡？什么时候喝咖啡最好呢？今天本文就...
咖啡小知识
咖啡书籍推荐：《the Little Coffee Know-It-All》
书名：the Little Coffee Know-It-All 作者：Shawn Steiman，Ph.D 购书途径：亚马逊中国 书籍适合： 1. 咖啡爱好者 2. 咖啡师 3. 其他咖啡业者 书籍...
咖啡拉花
繁华的拉花界里，有着哪些江湖门派？
当我们谈及艺术时，我们在谈什么？贝多芬黑白琴键下跳跃的音符、梵高画布上的浩瀚星空、还有纽约现代艺术博物馆里长发红裙的马瑞娜阿布拉莫维克重遇灵魂伴侣时的热泪盈眶。这些都担得起艺术二字的重量，因为它们源自...
咖啡器具
爱乐压使用简介—超好用但有点“危险”的咖啡神器
第一个问题：爱乐压是谁发明的？ 了解一下这位发明人的往事，以后可以拿来装逼 ： Alan Adler ， 一家游戏飞盘公司Aerobie的老板这家公司生产的飞盘，是可飞行距离最远投掷物的纪录保持者！而...
咖啡小知识
咖啡书籍推荐：咖啡科普读物《以科學解讀咖啡的祕密》
身边的朋友喝咖啡的少，而我是每天喝一到两杯才会有安全感的人，于是他们去东南亚旅游，总不忘给我带包咖啡豆、咖啡粉，还有一次甚至是一个滴滤杯。去年12月，一个甜美的小姑娘从香港回来后，送给了我一本在诚品书...
咖啡小知识
又多了一个喝咖啡的理由——咖啡因能减肥
导语： 保养品中的咖啡因可以促进肌肤底层的血液和水分循环，帮助对抗眼袋、浮肿和黑眼圈困扰，但如果我告诉你，咖啡因不仅可以用来美容，还能帮助减肥，你相信吗？别怀疑，这是真的。 咖啡因能帮你减肥 咖啡因可...
手冲咖啡
手冲咖啡的正确打开方式
当我们在喝茶的时候，我们喝的其实是品种、产地、与农民制茶师共同孕育出的风味。咖啡当然也是这样。如同我们前几篇文章提到的，当我们在喝拿铁、美式咖啡、浓缩咖啡的时候，我们喝的，其实正是品种、产地、农民所共...
咖啡小知识
咖啡书籍推荐：咖啡冲泡指南《咖啡咖啡处处开》
这世界，每分钟都有人在喝咖啡，或在去咖啡馆的路上，它带给我们香甜、佳趣、情感满足和仪式感。 | 今天介绍的这本书，由两位英国咖啡界领军人物 Jeremy Torz 和 Steven Macatonia...
冰滴咖啡
冰滴咖啡技术全解 | 夏日里逼格爆表的Dutch coffee
造型奇异，上壶盛装着冰水，一滴一滴匀速滴入盛咖啡粉的中壶，慢慢渗透萃取出咖啡液再滴入下壶，不紧不慢，颇有点科学家的严谨范儿。 它，就是夏日里逼格爆表的 冰滴咖啡（ Dutch coffee） 。 这个...
咖啡烘焙
咖啡豆常识：咖啡豆为什么要烘焙？
咖啡的香气总是让人沉醉，但是很少有人想到为什么咖啡豆要烘焙之后才能泡制？直接碾碎冲泡为何不行？待小编为你一一道来，你一定会学到许多的咖啡知识！ 生咖啡豆不经过烘焙，咖啡豆的各种物质也不易被提炼出来，那...
咖啡冲泡方式煮法
冷泡咖啡技术全解 | 冰咖啡鄙视链顶端的Cold Brew
夏天马上就要来了，这马上又是冰咖啡的天下了。 什么，你还在喝冰美式？ 夏天一到，有一杯咖啡，站在了冰咖啡鄙视链的顶端。从旧金山到纽约，它是hipster、fashionista和射鸡师们的夏日最爱；从...
咖啡小知识
如果你不喜欢喝咖啡，不妨试试“吃”咖啡？
冬日的时光，总不免有股慵懒的味道，最好不过的就是裹着柔软的毛毯窝在熟悉的沙发上，煮一壶咖啡，看一本好书，放一张喜欢的唱片，然后在满室缭绕的咖啡香中安然睡去。 什么？你居然不喜欢喝咖啡？ 嗯，那不如来试...
咖啡豆
咖啡豆拼配基础知识——拼配其实是种艺术
咖啡的多样性在于其不同产地的独特风味，然而，更多的可能，却存在于拼配之中。今天咖啡君为各位看官讲解一下咖啡豆拼配的基础知识。 这段时间一直在搜集拼配豆的知识，这也是自己现在努力的方向和领域，把一些自己...
咖啡器具
新手指南 | 手冲咖啡滤器详解
我们之前讲了对于冲泡咖啡最最重要的器具-磨豆机，这周，咱来聊聊形形色色的咖啡滤器 coffee driper。 很显然，当我们在挑选滤器时，要纠结的其实有两个部分 滤器本身（或者说滤杯），以及滤器里面...