美式咖啡
美式咖啡的起源-美式咖啡要加糖吗
美式咖啡的起源-美式咖啡要加糖吗 水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。 水的温度: 要得到最佳的提炼效果，你的咖啡...
咖啡知识
CATEGORY
意式咖啡
意式咖啡机用什么样的水最好-家用意式咖啡机推荐
意式咖啡机用什么样的水最好-家用意式咖啡机推荐 对财产的危害则是降低咖啡机使用寿命!水处理的好还好点(没看见几个咖啡厅对水特别重视)，水不好，最多了5年!水质好加上平时有好的保养，可延至8年、10年!...
意式咖啡
双份意式咖啡味道如何口感特点品质介绍
双份意式咖啡味道如何口感特点品质介绍 酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉...
咖啡豆
咖啡豆蜜处理法风味描述口感品种研磨刻度产地区
咖啡豆蜜处理法风味描述口感品种研磨刻度产地区 蜜处理方法始于哥斯达黎加，是当地的咖啡农夫们为了提高咖啡豆的品质而尝试的方法，随后慢慢传播到其他国家。那么，哥斯达黎加的农夫们为何要尝试这种加工方法呢？因...
意式咖啡
意式咖啡萃取时间流程风味描述口感产地区品种研磨刻度
意式咖啡萃取时间流程风味描述口感产地区品种研磨刻度 1：意大利快速浓缩咖啡(Espresso) 是意大利发明的，在9 个大气压，88C-95C水温，22s-27s秒钟内萃取出30 毫升的浓缩咖啡;这和...
咖啡豆
手磨咖啡豆的技巧-咖啡豆磨成粉后怎么喝
手磨咖啡豆的技巧-咖啡豆磨成粉后怎么喝 磨咖啡，你需要有正确的研磨机执行这项任务。 磨削期间，被认为是成正比的酝酿期。 举例来说，最优秀的咖啡是咖啡，只需要三十秒磨削和更精细的是，就越好。 在另一方面...
咖啡豆
咖啡豆日晒法风味描述口感品种产地区研磨刻度庄园介绍
咖啡豆日晒法风味描述口感品种产地区研磨刻度庄园介绍 采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有日晒法与水洗法两种，这两种方法会造成不同的风味。日晒法的豆子有完...
意式咖啡
意式咖啡压粉的力度来自手掌吗制作方法介绍
意式咖啡压粉的力度来自手掌吗制作方法介绍 1.保证萃取滤碗清洁、干燥 装粉前需要清洗并且擦干咖啡手柄内碗，每天使用完也要对内碗做一个深度清洗，将内碗从手柄上拆卸下来，用温和且不具腐蚀性的清洁剂浸泡清洁...
咖啡豆
中度烘焙的罗布斯坦咖啡豆子是什么风味
中度烘焙的罗布斯坦咖啡豆子是什么风味 罗布斯塔豆被烘培得颜色越深，其美味越能更多地呈现;阿拉比卡豆被烘培得颜色过深会失去更多的美味及特性。中度烘培则能使它们的美味均能得到很好的展现。 自动分类机从众多...
卡布奇诺
卡布奇诺杯子容量-拿铁杯子容量多大
卡布奇诺杯子容量-拿铁杯子容量多大 A. 意式浓缩咖啡是一杯由研磨咖啡粉制作的1盎司（30mL5mL）的饮品，并且必须是从一个双头手把持 续萃取出的。 B. 咖啡豆是指由各种咖啡树种的果实经加工和烘焙...
奶泡
手动式磨豆机操作步骤三:摇动手柄开始研磨,注意用力适当匀速。
手动式磨豆机操作步骤三:摇动手柄开始研磨,注意用力适当匀速。 不管使用什么样的研磨机，在运作时一定会磨擦生热。优良物质大多具有高度挥发性，研磨的热度会增加挥发的速度，香醇散失于空气中。咖啡豆在研磨之后...
奶泡
咖啡打奶泡教学视频-德龙咖啡机打奶泡视频
咖啡打奶泡教学视频-德龙咖啡机打奶泡视频 在拉花杯里倒入足量的冰牛奶(约10摄氏度)。如果时间充裕可在使用前把拉花杯放入冰箱降温，一只冰冷的拉花杯可以给你更充裕的时间准备牛奶，减少牛奶被煮沸的机会。为...
咖啡豆
咖啡豆的采摘风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍
咖啡豆的采摘风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍 一.机械采摘 机械采摘适用于土地平整且大面积种植的咖啡园 ,事后还需要检查机器采摘的咖啡豆，把掉在漏斗里的叶子和树枝拣出去，巴西多采用此法。 优点：成本...
咖啡豆
sierra nevada 咖啡豆哥伦比亚特点庄园产区风味描述口感
sierra nevada 咖啡豆哥伦比亚特点庄园产区风味描述口感 哥伦比亚咖啡的品种主要为小粒咖啡。植物为小乔木或大灌木，高5-8米，基部通常多分枝；老枝灰白色，节膨大，幼枝无毛，压扁形。叶薄革质，...
咖啡豆
咖啡豆的贮藏方法烘焙程度风味描述口感处理法品种
咖啡豆的贮藏方法烘焙程度风味描述口感处理法品种 有几个问题需要注意，由于瓶盖是金属制成的，一个不小心就会有生锈的现象发生。再者，因为瓶身本来是用来装苹果汁的，所以喝完以后要清洗干净，放在通风的地方让味...
咖啡豆
咖啡豆为什么海拔越高越好
咖啡豆为什么海拔越高越好 品质最好的咖啡豆通常质地结实，生长海拔通常在4500米以上。这些咖啡豆的生长极为缓慢，因此豆体密度很高，豆体中间的缝隙应当是弯曲的。与此相反，生长在低海拔地区的咖啡豆通常密度...
咖啡豆
咖啡豆的采摘过程生长过程年份风味描述口感品种产地
咖啡豆的采摘过程生长过程年份风味描述口感品种产地 有选择的采摘，也就是以8-10天为间隔，在树间走几次而且只摘那些已熟透的红色浆果，品质较高的咖啡豆采用。 优点：采摘后的咖啡果实大小均匀、成熟度接近、...
咖啡烘焙
咖啡烘焙曲线-星巴克烘焙曲线高清图
咖啡烘焙曲线-星巴克烘焙曲线高清图 随着热量的不断吸收，咖啡豆内积聚了越来越多的挥发性气体（以水蒸气为主），这导致豆内压力远超外界大气压，甚至能够达到25个大气压（2533 kPa）, 如此之高的内压...
意式咖啡
意式咖啡在什么时候加糖?制作方法和使用
意式咖啡在什么时候加糖?制作方法和使用 至于放白糖及黄糖对咖啡味道有没有影响，答案是肯定的，原理就好像下厨放调味料的道理一样。如果黄糖是指Raw Sugar（甘蔗糖）而非染色而成的所谓「黄糖」，糖本身...
咖啡豆
哥伦比亚早春咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地口感介绍
哥伦比亚早春咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地口感介绍 世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的硬咖啡，味道浓烈；另一种是以哥伦比亚为代表的软咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法，巴西将咖啡...