咖啡因
咖啡因含量最高的咖啡品种-一杯咖啡的咖啡因含量
咖啡因含量最高的咖啡品种-一杯咖啡的咖啡因含量 1.品种不同导致咖啡因含量多寡不一：一般而言，属于精品咖啡的阿拉比卡中咖啡因含量较少，仅占约1.2%，而罗布斯塔粗壮豆的咖啡因含量相对较高，含量约2.4...
咖啡知识
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咖啡豆
红樱桃计划西达摩咖啡豆的风味描述处理法品种研磨刻度介绍
红樱桃计划西达摩咖啡豆的风味描述处理法品种研磨刻度介绍 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近200...
咖啡知识
手冲咖啡的视频教程-不同的咖啡都有什么冲法
1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯. 2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡...
咖啡知识
咖啡的种类与品种各国的咖啡种植情况介绍
古巴克里斯德尔山咖啡 适合烘焙度：中度 味道特征：味道稳定。酸、苦、甜均衡。 咖啡豆属于中~大粒。尤其克里斯德尔山是古巴最引以为傲的良质大型高级咖啡豆。 墨西哥咖啡 适合烘焙度：中度~深度 味道特征：...
咖啡知识
种植咖啡需要什么自然的天气条件与环境
性状鉴别： 1．小果咖啡种子已除去种皮，呈椭圆形或卵形，长8-10mm，直径5-7mm， 咖啡树 咖啡树 中间部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色；焙焦...
咖啡知识
咖啡的拉花技术入门学习教程视频介绍
制作准备 Espresso咖啡：由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的，所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的，毕竟这是一杯要入口的饮料而非纯粹观赏的艺术品，我...
咖啡知识
咖啡的起源文化-牧羊人的故事
虽然咖啡是在中东被发现，但是咖啡树最早源于非洲一个现属埃塞俄比亚的地区，叫Kaffa， 从这里咖啡传向也门，阿拉伯半岛和埃及，正是在埃及，咖啡的发展异常迅猛，并很快流行进入人们的日常生活。到16世纪时...
咖啡豆
咖啡干香怎么描述-哥伦比亚咖啡风味描述
咖啡干香怎么描述-哥伦比亚咖啡风味描述 1.热水冲泡前先闻杯内的咖啡粉香气，发觉特殊的干香，可记在香质栏内，以免忘记，因为干香评鉴后就以热水冲泡，不可能再提供该样品的咖啡粉协助评审回忆。 2，热水冲泡...
咖啡豆
咖啡豆最佳品尝期-研磨咖啡豆的最佳时间
咖啡豆最佳品尝期-研磨咖啡豆的最佳时间 【清淡】生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉份量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果【气味】Aroma是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息与...
意式咖啡
意式浓缩咖啡可以用手动磨豆机磨粉吗-意式浓缩咖啡品鉴
意式浓缩咖啡可以用手动磨豆机磨粉吗-意式浓缩咖啡品鉴 一般来讲，研磨越细、磨粉越快的磨豆机，产生的静电越强;内部材质为塑料，下粉口没有采用减少静电设计的磨豆机，产生的静电更强;对油脂丰厚、烘焙度较深的...
咖啡豆
咖啡生豆红酒处理法的口感风味描述产地处理法品质介绍
咖啡生豆红酒处理法的口感风味描述产地处理法品质介绍 挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯放置在特定的容器中，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单项排气阀的装置。如此一来，二氧化碳可以通过这个装置溢出，以控...
意式咖啡
意式咖啡机零件-意式咖啡机哪个牌子好
意式咖啡机零件-意式咖啡机哪个牌子好 意式咖啡机一般从加热方式上分为传统锅炉式和新锐的加热块式。传统锅炉式有着水温稳定，萃取质量高而一直被传承。但缺点也很明显，制造成本高，成品咖啡机售价高。相应玩具是...
咖啡豆
新烘焙的咖啡豆如何快速释放气体-星巴克浓缩烘焙咖啡豆
新烘焙的咖啡豆如何快速释放气体-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 咖啡在十二、三世纪的时候被阿拉伯人大量有计划种植，十六世纪中东的大马士革（1530年）诞生了世界上第一家咖啡馆。短短数年间，从古老的君士坦丁堡到高...
卡布奇诺
卡布奇诺咖啡特点产地区品种风味描述处理法口感介绍
卡布奇诺咖啡特点产地区品种风味描述处理法口感介绍 泡沫才是决定卡布奇诺咖啡味道好不好的。牛奶一定是要用脱脂的，然后用专门的起泡器来打奶，这样打过的奶就很均匀，很细腻。咖啡杯也有要求，杯子要用热水温好，...
咖啡烘焙
什么是咖啡烘焙曲线-什么叫咖啡的法式烘焙
什么是咖啡烘焙曲线-什么叫咖啡的法式烘焙 品鉴能力 ( 如何提高品鉴能力： 喝咖啡|三角杯测与杯测 ) Tim Wendelboe 的咖啡之所以好喝，跟他早期花大量精力寻找好产地、好咖啡，并与之农户建...
拉花
拉花是属于什么意式咖啡吗-意式咖啡机什么牌子好
拉花是属于什么意式咖啡吗-意式咖啡机什么牌子好 先不要将蒸气管伸进牛奶中，因为蒸气管中可能有一些凝结的水，所以先把前段的蒸气放掉一些，顺便排出多余的水份。 将温度计插入容器中，然后将蒸气管斜插入牛奶里...
咖啡粉
虹吸壶咖啡粉粗细度-咖啡渣可以种多肉植物
虹吸壶咖啡粉粗细度-咖啡渣可以种多肉植物 做虹吸式咖啡的时候，使用手摇磨豆机，更富有情调，也能满足需求。使用前先调整一下粗细度，通过调节转子和出粉处的间隙，来控制咖啡流出的细度。如果豆下得太快、或者长...
意式咖啡
意式浓缩咖啡萃取-美式跟意式浓缩的区别
意式浓缩咖啡萃取-美式跟意式浓缩的区别 在我们常说的咖啡机硬件里，最常提到的就是锅炉大小和泵(帮浦)其实咖啡机要注意的还有许多，材料的不同管路的设计等都会影响一杯咖啡的效果，这也是负责任的厂家为什么使...
咖啡豆
烘焙后的咖啡豆如何保存-星巴克浓缩烘焙咖啡豆
烘焙后的咖啡豆如何保存-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 1、含气包装。 最普通的包装，用玻璃罐、纸袋或塑料容器来包装豆子、粉末，再加盖或加封包装。保存性低，且因每时每刻与空气接触，需尽快饮用，饮用期间为一周左右...