咖啡豆
咖啡生豆的红酒处理法风味描述庄园产地区研磨刻度
咖啡生豆的红酒处理法风味描述庄园产地区研磨刻度 蜜处理（西班牙文为Miel Process)，据说意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。 在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物。传统的水洗...
咖啡知识
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意式咖啡
意式咖啡磨豆机刻度调整-咖啡粉粗细影响口感
意式咖啡磨豆机刻度调整-咖啡粉粗细影响口感 磨豆机调整教程 不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大
意式咖啡
意式浓缩咖啡萃取-美式跟意式浓缩的区别
意式浓缩咖啡萃取-美式跟意式浓缩的区别 意式咖啡机使用帮浦产生压力，大致分为震动式和旋转式，震动式体积小巧，成本较低多用于家用机，譬如XX咖啡机，泵压15bar或泵压19bar，其意为泵压峰值即最大能...
咖啡豆
法式压滤壶需要什么咖啡豆使用方法-法式压滤壶为什么预热
法式压滤壶需要什么咖啡豆使用方法-法式压滤壶为什么预热 如果水温较低，则浸泡的时间稍长;如果水温较高，则浸泡的时间稍短咖啡冲煮方式：压滤式冲调咖啡 呈现咖啡豆的好坏礼仪培训。一般调节的范围在3到6分钟...
咖啡豆
丹奇梦咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区处理法口感介绍
丹奇梦咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区处理法口感介绍 蜜吻 N2 Level 12【名称由来】：在2009年时这款咖啡取名自Nectar from Shakisso，意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚...
咖啡萃取
优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要,还是机子更重要
优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要,还是机子更重要 所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味 而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取 味道呈现变得更加明亮、强烈，风...
美式咖啡
磨豆机粗细调多少合适-美式咖啡什么味道
磨豆机粗细调多少合适-美式咖啡什么味道 2013年欧洲精品咖啡协会（SCAE）针对咖啡豆的研磨进行了一个调查研究，并与2014年发布了名为Grinding Research Report的研究报告，其...
咖啡烘焙
咖啡豆烘焙脱水-星巴克浓缩烘焙咖啡豆
咖啡豆烘焙脱水-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。 东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。 纽约，正如其名，一般较...
咖啡烘焙
scaa咖啡烘焙分流发-scaa咖啡师认证去哪考
后来跟Leon接触的久了之后，才发现，他确实是做事很认真又非常有才干，现在在自已研发咖啡烘焙机，常常跟我们分享咖啡烘焙机的零配件图样及功能，最近听他说烘焙机快要研发完成了，有兴趣交流的朋友可以加Leo...
咖啡豆
手冲咖啡豆与水的比例-现磨咖啡豆和水的比例
手冲咖啡豆与水的比例-现磨咖啡豆和水的比例 看到有朋友说直接买咖啡粉，我个人推荐在大中型城市的人，有条件还是买比较新鲜的咖啡豆自己来磨比较好。做一杯好喝的咖啡，最根本的就是要有新鲜优质的咖啡豆； 手磨...
奶泡
优质的咖啡奶泡打奶泡技巧
优质的咖啡奶泡打奶泡技巧 在市面上的牛奶发泡方式有很多种，不过大致上分为二大类：一种为边打发边打绵，就是打发牛奶跟打绵牛奶泡的阶段结合在一起。另一种为打发、打绵的阶段分开，也就是先打发牛奶再打绵牛奶泡...
咖啡豆
日晒水洗蜜处理-日晒和水洗咖啡豆区别
日晒水洗蜜处理-日晒和水洗咖啡豆区别 蜜处理 去除果皮和果肉，但会保留部分或全部果胶（蜜）。 水洗处理 果皮、果肉和果胶全部都用水洗去并且发酵，又称全水洗。这种传统的阿拉比卡咖啡豆的处理方式至今被大部...
咖啡拉花
咖啡拉花打奶泡技巧图解教程-咖啡机蒸汽怎么打奶泡
咖啡拉花打奶泡技巧图解教程-咖啡机蒸汽怎么打奶泡 第一步 先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。 第二步 学会如何用喷头接...
咖啡拉花
咖啡拉花打奶泡技巧图解教程-咖啡机蒸汽怎么打奶泡
咖啡拉花打奶泡技巧图解教程-咖啡机蒸汽怎么打奶泡 第一步 先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。 第二步 学会如何用喷头接...
卡布奇诺
卡布奇诺和拿铁在视觉上的区别是什么风味描述研磨刻度产地区介绍
【卡布其诺】卡布奇诺的调制方法为：在五分满的浓意大利咖啡里，倒入打过奶泡的热鲜奶至八分满，最后倒入一层奶泡。部分咖啡店还会再在其上洒上少许肉桂粉或巧克力粉，让口感更香馥柔和。 咖啡怎么点：拿铁咖啡、摩...
咖啡豆
星巴克咖啡豆研磨刻度品种产地区处理法口感庄园介绍
星巴克咖啡豆研磨刻度品种产地区处理法口感庄园介绍 .摩卡壶煮法 摩卡壶也是分上座和下座.但是煮法比虹吸式的简单很多.在下座里装好水.不能装满.装到8分满就行了.然后把圆筒型的小斗放在下座里.在把咖啡粉...
咖啡豆
咖啡豆水洗法图片解释-日晒和水洗咖啡豆区别
咖啡豆水洗法图片解释-日晒和水洗咖啡豆区别 1，选豆： 将采收的果实放到装水的水槽里，成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实则会浮上来，可以加以剔除。 2，干燥： 将筛选的成熟果实放在广场上暴晒5-6...
奶泡
咖啡奶泡怎么打-如何打好咖啡奶泡视频
咖啡奶泡怎么打-如何打好咖啡奶泡视频 回到主题，先说说气压。气压在锅炉里形成后，我们打开蒸汽阀，不管打开多大，蒸汽都是以这个压力往外喷。只是气量有点小，不是压力
奶泡
奶泡怎么打-如何用普通杯子打奶泡
奶泡怎么打-如何用普通杯子打奶泡 其他功能：其实DeLonghi 22.110.B除了上述说的外也没啥功能了，仅仅是在浓度调节旋钮界面下方有一个清理按钮，可以利用热水将咖啡机水管中的残余液体清除出来。...
奶泡
咖啡打奶泡技巧视频教程图解介绍
咖啡打奶泡技巧视频教程图解介绍 1、第一次空喷蒸汽管，排除冷凝水，得到干蒸汽； 2、取蒸汽管，置入拉花缸牛奶中； 3、打开蒸汽，贴近牛奶液面进气，用手感觉温度变化； 4、奶沫拉伸，控制好合适蒸汽量，用...