意式咖啡
意式浓缩咖啡制作注意事项萃取效果口感介绍
意式浓缩咖啡制作注意事项萃取效果口感介绍 一份单份意式浓缩的杯量通常只有25ml-35ml，根据萃取阶段的前后长短以及出品量的多少还可分为特浓意浓Ristretto, 双份意浓doppio/doubl...
咖啡知识
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卡布奇诺
卡布奇诺正常用多大规格的咖啡杯-星巴克12oz咖啡杯多大
卡布奇诺正常用多大规格的咖啡杯 I. 意式浓缩咖啡必须使用60-90毫升带手把的咖啡杯盛放，这些盛装饮品的杯子必须经过精确的测量和验证 以保证没有任何有害物质。这包括（但并非唯一条件）：杯子过热以致不...
咖啡豆
咖啡豆烘焙后保质期一般是多久
咖啡豆烘焙后保质期一般是多久 新鲜的豆子适合放在有单向排气阀的包装袋里密封保存，使用后一定要把包装袋内进入的空气尽量排空，然后密封保存。平时豆子放在阴凉通风的柜子里就行了，只要不近热源都没太大问题。如...
意式咖啡
意式咖啡机打奶泡视频教学技巧价格使用方法说明书介绍
意式咖啡机打奶泡视频教学技巧价格使用方法说明书介绍 对于刚刚入行学习咖啡的咖啡师和咖啡玩家而言，如何能有无限牛奶练习打发奶沫都会一个很重要的难题，毕竟牛奶不是水，练习的太多了，根本不可能全部喝掉或者卖...
美式咖啡
美式咖啡机起源做法风味描述口感庄园产地区品种介绍
美式咖啡机起源做法风味描述口感庄园产地区品种介绍 煮好的咖啡要立刻享用 把咖啡倒进一个暖过的大杯或咖啡杯，使温度尽可能的保持长久。煮好的咖啡会立即开始失去最好的味道，所以只煮要用的份量。咖啡绝不要放在...
咖啡处理法
苏拉威西咖啡豆处理方式日晒水洗红蜜-处理加工厂合作社介绍
苏拉威西咖啡豆处理方式日晒水洗红蜜-处理加工厂合作社介绍 埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。被视为咖啡这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方则是主要产地。东部高地哈拉，...
阿拉比卡
阿拉比卡浓缩风味咖啡豆价格特点口感庄园产地区介绍
阿拉比卡浓缩风味咖啡豆价格特点口感庄园产地区介绍 「阿拉比卡咖啡」并不等同「好咖啡」、「罗布斯塔」种也并不绝对是廉价咖啡上等的「阿拉比卡」咖啡需要繁複的手工摘採、挑选与细緻的处理过程，因此全世界最昂贵...
卡布奇诺
制作卡布奇诺需要磨多少刻度的粉视频教程介绍
制作卡布奇诺需要磨多少刻度的粉视频教程介绍 做单份双份都是装多少克粉？ 我大要述说你我用多少克粉，但那是针对我的豆子、我的磨豆机、我的粉粗细、我的压粉力度，这些环节紧密相连并能制作生直接的影响，当改动...
咖啡处理法
咖啡日晒和水洗处理法风味描述口感庄园产地区品种介绍
咖啡日晒和水洗处理法风味描述口感庄园产地区品种介绍 这种方法在巴西极为常见。自然水洗法与水洗法极为相似，不同之处在于自然水洗法是用高压水洗机去除咖啡表层的粘膜的，从而跳过的发酵过程。巴西和哥伦比亚的数...
咖啡知识
“咖啡＋”是咖啡行业的发展趋势
不少奢侈品业也将餐馆、咖啡等开进门市，像是Dior在南韩首尔有甜品店；而GUCCI在米兰、东京，以及上海的旗舰店内都有咖啡馆；国产女装品牌上海拉夏贝尔，也宣布入股咖啡馆营运商TNPI，以375万美元获...
咖啡知识
从咖啡消费习惯分析咖啡行业
资讯的获取渠道：新媒体和旧媒体相辅相成。在咖啡资讯获取渠道方面，传统媒体和新媒体的影响力也不相上下。微博和微信以50%的比例占据领先优势，咖啡杂志与书籍紧随其后，然后是咖啡馆馆主，约占38%。此外，相...
咖啡知识
怎么快速提高咖啡加盟店的市场竞争力
1、适当的装潢和设备投资 同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门，这几乎是人人都知道的道理，所以店面的装潢非常重要。在经营时大部分的经营者只看到收入而忘了对店里的硬件设施进...
咖啡知识
优质咖啡走进国人生活，国人认识精品咖啡
为了让国内消费者能更好认识到精品咖啡的魅力，啡常享咖啡建立了全面的产品体系与体验中心，同时更从咖啡原产地引进各种精品咖啡生豆，以及引进台湾专利火车头无烟咖啡烘焙机，以及小钢炮咖啡烘焙机，为国内的消费者...
咖啡知识
美媒揭露猫屎咖啡产业链：麝香猫普遍遭奴役虐待
报道称，自2013年以来，包括英国哈罗德百货公司和塞尔福里奇百货公司在内，至少有13家零售商已经将猫屎咖啡下架或承诺调查猫屎咖啡的生产过程。但规范猫屎咖啡产业并非易事：动物权益人士说，追踪猫屎咖啡的来...
咖啡烘焙
咖啡烘焙过程中的含水量——星巴克意式烘焙咖啡豆
咖啡烘焙过程中的含水量星巴克意式烘焙咖啡豆 无论新豆或旧豆，都拥有它独特的烘焙曲线，必须精准的判断下豆及出豆时间，掌握最佳风味。 记录烘焙曲线的过程中，仔细盲测品饮每一批次的烘焙豆，记录下来，精准地掌...
奶泡
怎么打出好品质的奶泡拉花视频
怎么打出好品质的奶泡拉花视频 蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。不同形式的蒸汽管，产生的出汽强度跟出汽量就会有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔数的变化，就会造成在打牛奶时，角度跟方式的差...
咖啡种植
咖啡树开花结果周期种植产国风味描述处理法品种介绍
咖啡树开花结果周期种植产国风味描述处理法品种介绍 咖啡果实成熟要立即采收，而且由于同一株树上会出现不同成熟期的果实，采收就相当不容易。一般来说，从初期采收到完全采收要长达4～5个月。如果将成熟与未成熟...
意式咖啡
意式咖啡风味描述口感庄园产地区品种特点处理法介绍
意式咖啡风味描述口感庄园产地区品种特点处理法介绍 1. 美国杏仁，这是比较健康的搭配，口味也不错。 2. 看新的娱乐指南，顺手从咖啡馆抄起一张什么节目海报看看都挺适合。 Masurium Qiya 玛...
咖啡豆蜜处理法
蜜处理咖啡豆日晒水洗风味描述庄园产地区处理法品种介绍
蜜处理咖啡豆日晒水洗风味描述庄园产地区处理法品种介绍 了解这样的咖啡知识不仅是消费者的选择，也是咖啡师与烘焙师的职业需要。咖啡师们将这些信息传递给客户的同时，也是为自己的回头客做了一个铺垫。假设有一位...
咖啡豆
苏门答腊咖啡产区的咖啡豆搭配什么品种的咖啡适合做意式拼配
苏门答腊咖啡产区的咖啡豆搭配什么品种的咖啡适合做意式拼配 苏拉威西：Sulawesi Coffee 苏拉威西岛，旧时称西里伯斯岛Celebes，因而也称苏拉威西咖啡为西里伯斯咖啡Celebes Cof...