咖啡豆
咖啡熟豆保存时间方法可以放在冰箱里面吗
咖啡熟豆保存时间方法可以放在冰箱里面吗 1.果酸锐利明亮2.果酸明亮香气增强3.果酸变柔和香气和甜度增强4.各种风味走向均衡5.酸味和香气减弱杂味开始出现6.不新鲜的瑕疵风味明显(超过最佳风味期)。 ...
咖啡知识
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咖啡豆
咖啡磨豆机的刻度调整2粗好还是3粗好
咖啡磨豆机的刻度调整2粗好还是3粗好 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找...
咖啡豆
老挝咖啡豆进口价格风味描述口感庄园产地区处理法介绍
老挝咖啡豆进口价格风味描述口感庄园产地区处理法介绍 1727年，南美洲的第一个种植园巴西帕拉建立。随后在里约热内卢附近栽培。 1730年，英国人把咖啡引入牙买加，这之后富有传奇色彩的牙买加蓝山咖啡开始...
意式咖啡
意式咖啡磨粉刻度风味描述品种产地区处理法口感特点介绍
意式咖啡磨粉刻度风味描述品种产地区处理法口感特点介绍 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个...
咖啡处理法
咖啡日晒处理法过程图和水洗法的区别介绍
咖啡日晒处理法过程图和水洗法的区别介绍 1、晾晒 将咖啡果直接散在晾晒场上晾晒，有时也会借助烘干机进行干燥。当水份到达12%时，便可将晒干的咖啡果放进仓库储存。晒干的咖啡果比脱去咖啡果和羊皮纸的咖啡保...
阿拉比卡
阿拉比卡咖啡豆手冲价格特点产地风味描述口感庄园产地区介绍
阿拉比卡咖啡豆手冲价格特点产地风味描述口感庄园产地区介绍 ①阿拉比卡 阿拉比卡的种植条件较为苛刻，对空气湿度、地区海拔、土壤肥沃度、日照条件等均有较高的要求；阿拉比卡咖啡豆颗粒较大，风味层次丰富，地区...
阿拉比卡
阿拉比加咖啡豆的风味描述口感品种特点产地区研磨刻度介绍
「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔12...
铁皮卡
云南铁皮卡咖啡豆研磨刻度处理法风味描述口感庄园介绍
云南铁皮卡咖啡豆研磨刻度处理法风味描述口感庄园介绍 中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。云南咖啡据说是七八十年前由法国人传过来的。主产品种是阿拉...
咖啡豆
日晒狮子王咖啡豆的特点风味描述口感庄园产地区研磨度介绍
日晒狮子王咖啡豆的特点风味描述口感庄园产地区研磨度介绍 咖啡是埃塞最重要的出口经济作物，是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%，是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990－...
咖啡豆
云南小粒咖啡豆制作方法和冲泡方式口感庄园产地区品种介绍
云南小粒咖啡豆制作方法和冲泡方式口感庄园产地区品种介绍 1)往虹吸壶下座中加入适量的纯净水(可使用经过加热的纯净水，以缩短烧水的时间。在本次操作中，加入的水量是2.5杯，即大约280毫升，两杯的水量是...
咖啡豆
水系与日晒咖啡豆哪个口感好?处理法风味描述处理过程介绍
水系与日晒咖啡豆哪个口感好?处理法风味描述处理过程介绍 果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常严谨，以保证咖啡不失去任何风...
意式咖啡
意式浓缩咖啡粉刻度粗细做法介绍
意式浓缩咖啡粉刻度粗细做法介绍 为了更好的保证咖啡的品质和数据调试的可靠性，你需要提前让磨豆机预热一下。比起已经预热好的磨豆机，未预热的磨豆机会严重影响咖啡的品质。所以在开始测试之前，你最好先用所购买...
咖啡烘焙
焙好的咖啡豆能放多久-星巴克浓缩烘焙咖啡豆
焙好的咖啡豆能放多久-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 将埃塞俄比亚咖啡豆进行深度烘焙将是一种浪费。因为那将失去这种咖啡的独有特色。将尧科(Yauco)特选和科纳(Kona)咖啡豆进行黑色烘烤也是不好的，因为那样...
奶泡
初学手动打奶泡视频教程-怎么打奶泡没有大泡泡咖啡豆
初学手动打奶泡视频教程-怎么打奶泡没有大泡泡咖啡豆 一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡，牛奶最初是冷的(...
咖啡豆
苏门答腊的烘焙咖啡豆的风味描述口感研磨刻度品种庄园介绍
苏门答腊的烘焙咖啡豆的风味描述口感研磨刻度品种庄园介绍 在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：曼代宁。战后...
阿拉比卡
水洗阿拉比卡西达摩咖啡豆的风味描述研磨刻度口感庄园产地区介绍
水洗阿拉比卡西达摩咖啡豆的风味描述研磨刻度口感庄园产地区介绍 【水洗西达摩】：咖啡生豆绿中略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一...
咖啡豆
咖啡豆烘焙后保质期存放时间风味描述口感庄园介绍
咖啡豆烘焙后保质期存放时间风味描述口感庄园介绍 烘干 将咖啡豆里的水分蒸发干。刚开始吸热时，咖啡的颜色由绿转为黄色或浅褐色，淡淡的草香味在银膜脱落后，就会向四周扩散，这个过程差不多要占去了整个烘焙一半...
咖啡处理法
布隆迪罗卡斯塔咖啡豆的风味描述口感庄园产地区处理法介绍
布隆迪罗卡斯塔咖啡豆的风味描述口感庄园产地区处理法介绍 布隆迪境内有两大主要民族，为数约只有一成半的图西人（Tutsi）自16世纪以来就一直拥有该国的统治权，控制着主要是由胡图人（Hutu）组成的平民...
咖啡处理法
咖啡豆红酒处理法-咖啡果实到豆子的加工处理过程介绍
咖啡豆红酒处理法-咖啡果实到豆子的加工处理过程介绍 蜜处理法品质上比干燥式处理稳定但却没有水洗处理的好。这种通过蜜处理法加工咖啡豆的方法近来受到咖啡爱好者的追捧，口感甜美、Crema丰富，适合萃取 意...
铁皮卡
云南铁皮卡咖啡豆的口感风味描述研磨刻度品种介绍
云南铁皮卡咖啡豆的口感风味描述研磨刻度品种介绍 喝完原味、古朴的咖啡，我们走近了这片被称作中国最古老的咖啡林，此时的古咖啡树已经结出了串串咖啡豆，虽下月才到成熟时，可早有咖啡豆透出鲜艳的红。杞凤华说，...