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咖啡知识

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咖啡处理法

蜜处理咖啡豆日晒水洗法红蜜酒干燥法介绍

蜜处理咖啡豆日晒水洗 1.选豆：将采收的果实放到装水的水槽里，成熟的果实会沉下去，而未成熟和过度成熟的果实则会浮上来，可加以剔除。 2.干燥：将筛选的成熟果实放在广场上暴晒5~6天，直到充分干燥为止。...

2016-11-11
咖啡豆

咖啡豆主要生长在哪三大洲产区品种特点庄园产国介绍

咖啡豆主要生长在哪三大洲产区品种特点庄园产国介绍 苏门答腊岛上产的曼特宁，是极少数的Arabica种，颗粒颇大，但生产管理不理想及烘培的好坏都马上反应到咖啡豆上，所以会受到一些批评，但是来自东洋的丰富...

2016-11-11
意式咖啡

意式咖啡磨粉刻度后保质期可以存放多少天

意式咖啡磨粉刻度后保质期可以存放多少天 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你...

2016-11-11
拉花

咖啡聪明杯冲煮手法-咖啡拉花压纹晃动手法

咖啡聪明杯冲煮手法-咖啡拉花压纹晃动手法 意式咖啡是毫无疑问的霸主，说意式咖啡的时候，不能说Italian，要说Italiano（意大利语）。这样才地道，笑。 一般来说，如果你见到咖啡师在把一个巨大的...

2016-11-11
阿拉比卡

阿拉比卡咖啡豆手冲法水和粉的比例详细介绍

阿拉比卡咖啡豆手冲法水和粉的比例详细介绍 从全球咖啡贸易的起落价格来看，罗布斯塔的价格正在飞速上涨。根据经济学中需求拉动增长.带动价格的规律来看，全世界对罗布斯塔咖啡豆的需求量正在逐年递增 如果选择美...

2016-11-11
意式咖啡

意式半自动咖啡机商用的怎么使用品牌推荐介绍

意式半自动咖啡机商用的怎么使用品牌推荐介绍 一、按照用途分类 1、商用咖啡机：电控全自动操作;手控半自动操作; 2、家用/办公咖啡机：自动咖啡机;电热蒸汽式咖啡机; 意式咖啡机操作方法和流程 第一步：...

2016-11-11
意式咖啡

意式咖啡怎么调试研磨度刻度价格品牌使用维修故障介绍

意式咖啡怎么调试研磨度刻度价格品牌使用维修故障介绍 一旦你得到了精确的数据，当你再次品尝咖啡时，你就会知道如何根据口味对咖啡磨进行调整。你可以通过控制粉的粗细来调试咖啡萃取的时间。短短2秒的差距就会给...

2016-11-11
阿拉比卡

水洗阿拉比卡西达摩咖啡豆产地特点价格而风味口感介绍

水洗阿拉比卡西达摩咖啡豆产地特点价格而风味口感介绍 此地方当地小农在2001年开始种植有机咖啡，并与中型咖啡生产者密切合作，因为他们熟知如何在高地种植森林咖啡。是在西达摩产区中非常有地域特点的微产区之...

2016-11-11
阿拉比卡

阿拉比卡咖啡豆家族介绍-价格特点品种单品介绍

阿拉比卡咖啡豆家族介绍-价格特点品种单品介绍 在采摘过程中，为避免太过生涩、品质不佳的咖啡豆进入到后续的制作，需要确保每一颗红色咖啡果实都是成熟、饱满的状态。然后，将采摘下的咖啡豆果实，清理干净并去除...

2016-11-11
拉花

咖啡拉花打奶技巧视频教程介绍

咖啡拉花打奶技巧视频教程介绍 认识一个打奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管接触的一个死角度。看了好多国内外咖啡师操作打奶泡，加上自己不断的尝试，发现打奶泡有一个死角度，就像打电子游戏，有些死角是子弹打不到你的，...

2016-11-11
咖啡豆

咖啡豆磨豆机平刀鬼齿使用和维修故障方法介绍

咖啡豆磨豆机平刀鬼齿使用和维修故障方法介绍 磨豆机一般以咖啡萃取方式分类，分为单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机两大类!按磨盘结构分可分为鬼齿，平刀，锥刀，三大类!按工作方式分类可分手人力和电动。但无论什...

2016-11-11
奶泡

电动奶泡机怎么打奶泡技巧视频教学介绍

电动奶泡机怎么打奶泡技巧视频教学介绍 第一个标准是：表面要能反光。细腻、像天鹅绒般、要滑口。第二个标准是：表面没有一粒粗泡沫。这个需要很到位的奶泡控制能力，当然这也是反光的前提。大于直径1mm的都叫粗...

2016-11-11
咖啡知识

在全世界唯一一个使用滴漏咖啡杯的国家，想不悠闲都难

说起越南的味道，咖啡一定必不可少。作为全世界唯一一个使用滴漏咖啡杯的国家，越南的咖啡文化，想不悠闲散漫都难。 开水慢慢渗过咖啡粉一滴一滴坠入炼乳，浓浓的香气一丝一丝萦绕在你的身边，五六分钟的等待滴出了...

2016-11-11