美式咖啡
美式咖啡加不加糖-的由来起源味道介绍
美式咖啡加不加糖-的由来起源味道介绍 一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。 第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香； 第二步，观...
咖啡知识
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咖啡知识
咖啡的化学成份
生咖啡豆的主要化学成份： 成分 含量（%） 碳水化合物 60.0 还原糖 1.0 蔗糖 7.0 果胶 2.0 淀粉 10.0 戍聚糖 5.0 半纤维素 15.0 全纤维素 18.0 木质素 2.0 香...
咖啡知识
2010年星巴克咖啡种类和咖啡价格
Decaf 脱因咖啡 non-fat 脱脂牛奶 糕点篇(2010年星巴克糕点种类和糕点价格） 蓝莓奶酪蛋糕 16 黑森林蛋糕 16 意式奶酪蛋糕 15 纽约奶酪蛋糕 14 意式巧克力饼干 4 意式橙味...
咖啡知识
品味午后香浓的咖啡味道
钟爱咖啡的人都曾被那些曾甚嚣尘上的咖啡诟病所困扰，但因噎废食可不是我们的作风。只要用健康的方式喝咖啡，你就会发现，除了振奋精神之外，咖啡还可以缓解肌肉痛疼、加速新陈代谢、提高心脏机能并延缓衰老。 喝咖...
咖啡知识
凡·高画中的咖啡-阿尔因凡·高闻名于世
在定居阿尔之前，三十岁左右、仍处于见习画家阶段的凡高，还曾画过另外一幅与咖啡有关的作品，《吃土豆的人》。这幅画被看作是凡高早期的代表作之一。画面是农户一家五口在狭窄拥挤的房间中喝咖啡。画这幅画的凡高，...
咖啡知识
咖啡文化：上班族需要一杯咖啡
我真的忍不住想为那个男人做一件事：把滚烫的咖啡泼在那女人脸上。在《三体》故事中，这杯咖啡是一种叫做二向箔的东西，它能把一切噪杂纷争的事物低维平面化以恢复宇宙宁静。简单地说，当一只苍蝇反复缠扰你时，你P...
波旁
波旁咖啡豆是什么种巴西基础风味口感品种的介绍
波旁 「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海...
咖啡烘焙
烘培后的咖啡豆保质期-家用烤箱烘培咖啡豆
烘培后的咖啡豆保质期-家用烤箱烘培咖啡豆 咖啡豆的保存： 新鲜的豆子适合放在有单向排气阀的包装袋里密封保存，使用后一定要把包装袋内进入的空气尽量排空，然后密封保存。平时豆子放在阴凉通风的柜子里就行了，...
咖啡拉花
关于花式咖啡介绍--星巴克卡布奇诺咖啡的做法视频技巧
关于花式咖啡介绍--星巴克卡布奇诺咖啡的做法视频技巧 白兰地 1OZ 鲜奶油 少许 柠檬皮碎丁 适量 肉桂粉 适量 砂糖 2汤勺 调法：1、将白兰地倒入咖啡杯中 2、将冲调好的咖啡倒满于杯中 3、将2...
咖啡豆
咖啡豆的食品安全标准分级风味描述处理法研磨刻度介绍
咖啡豆的食品安全标准分级风味描述处理法研磨刻度介绍 哥伦比亚咖啡分为Supremo，Excelso，Extra等3级，其中以Supremo为最高级，Extra最后;这边的Excelso则是为了满足一下...
咖啡烘焙
烘焙后的咖啡怎么保存，密封情况下可以存放多少天
烘焙后的咖啡怎么保存，密封情况下可以存放多少天 新鲜的豆子适合放在有单向排气阀的包装袋里密封保存，使用后一定要把包装袋内进入的空气尽量排空，然后密封保存。平时豆子放在阴凉通风的柜子里就行了，只要不近热...
阿拉比卡
阿拉比卡与铁皮卡咖啡豆风味描述处理法研磨刻度产地区介绍
阿拉比卡与铁皮卡咖啡豆风味描述处理法研磨刻度产地区介绍 阿拉比卡因其浓郁的果香而深受对咖啡接触历史不久的中国人喜爱，19世纪时由传教士引入中国，在四川攀枝花、云南西部海拔1000米以上的金沙江干热河谷...
铁皮卡
铁皮卡咖啡特点风味描述处理法品质口感研磨刻度介绍
. 铁皮卡咖啡豆介绍 精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。 只...
意式咖啡
烘培后的咖啡豆什么时候可以喝--星巴克意式烘培咖啡豆
烘培后的咖啡豆什么时候可以喝 经烘焙后的咖啡豆并非不是即时研磨冲泡饮用为最佳。因为生豆烘焙好的72小时内是不适宜饮用的。在此期间咖啡豆会释放出大量的二氧化碳，是一个熟化的过程。一般来说烘焙后的10-4...
意式咖啡
意式浓缩咖啡萃取原理方法时间介绍
意式浓缩咖啡萃取原理方法时间介绍 1. 黑巧克力，这是功夫咖啡的绝配，很多咖啡馆会提供这样的经典搭配。 2. 听肖邦玛祖卡舞曲，喝这样的浓咖啡，不适合听更热闹的流行音乐了，来点安静中带点劲儿的钢琴非常...
咖啡烘焙
咖啡烘焙机构造与原理--手冲咖啡和拉花技巧介绍
咖啡烘焙机构造与原理--手冲咖啡和拉花技巧介绍 另外，烘焙机种类及性能的不同也会造成烘焙时间及温度的差异。从以往的直火式煤气式上下火方式到现在普遍使用的电热式，能源的对流设计被不断改进。同时，加装风扇...
咖啡处理法
日晒和水洗咖啡豆区别处理法品种特点研磨刻度庄园介绍
日晒和水洗咖啡豆区别处理法品种特点研磨刻度庄园介绍 从咖啡田摘下的咖啡果，不得当误，必须当天送往处理厂，去处发育不全.未成熟的.熟烂的果子保留成熟的红色果子。最简单有效的方法是将果子悉数倒入大水槽，成...
美式咖啡
美式咖啡的由来意义风味描述处理法口感品质特点介绍
美式咖啡的由来意义风味描述处理法口感品质特点介绍 你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶；你也可以欧式一点，像非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一...
意式咖啡
意式浓缩咖啡压粉器底径机子品质鉴定
意式浓缩咖啡压粉器底径机子品质鉴定 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到...
美式咖啡
美式咖啡的起源
可惜的是，德国当地的档案馆对这位发明滤泡咖啡的德累斯顿女儿的生活史记载甚少。但这项伟大的发明很快便家喻户晓，最后成了德国厨房的必备品。20世纪20年代中期，各地订单雪片式地飞来，制造梅丽塔咖啡滤杯的业...