咖啡豆
最新的2017 SCAA咖啡风味轮高清图_反文化咖啡风味轮的由来中文高
2016年1月19日，SCAA（Specialty Coffee Association of America） 联合WCR（世界咖啡研究组织World Coffee Research）对SCAA咖啡...
咖啡知识
CATEGORY
咖啡烘焙
烘焙好的咖啡豆能保存几天可以存放多少天
真空包装咖啡 大多数买回的咖啡是放在真空包装塑料袋中。真空处理过程能清除容器中的氧气和二氧化碳，这可以让咖啡粉保持新鲜。容器一旦被打开，咖啡的良好状态只能维持7-10天。 碾磨咖啡豆 如果买回的是完整...
咖啡拉花
咖啡拉花 历史 从零开始学做拉花咖啡 技巧
植物的叶子。因为很吸引人，所以有人便在这样的基础上开发出其他的图样，所以你也会看到心型或者是郁金香等等的图案。 制作准备 Espresso咖啡：由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso...
咖啡种植
种植咖啡豆计划 国内在哪些地方可以种植咖啡树 云南
咖啡樹在商業上主要有三種品種，這三種品種之下又各自有不同分類。阿拉比卡種(arabica)咖啡是最重要，且品質最好的咖啡豆，源自依索匹亞，是目前最被廣泛種植的咖啡。力柏瑞塔種咖啡(liberica)源...
咖啡知识
各种咖啡的味道区别口感风味描述特点庄园产区介绍
卡布其诺Cappuccino：制作方法浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量50cc 热牛奶50cc 牛奶泡沫适量咖啡制法：咖啡粉18公克 水量120cc 等量热牛奶 牛奶泡沫适量做法1. 准备打泡的热牛...
阿拉伯咖啡
阿拉比卡和罗布斯塔咖啡风味描述研磨度特点处理法庄园产国烘焙记
我们说世界万物都有它存在的必要性，只要不过！咖啡也不列外。每天适量摄入咖啡因可以保护你的心脏，减少心血管疾病的发病率，甚至预防癌症。爱美的美眉们，小编个人心得，每天三餐过后一杯咖啡，绝对可以让你保持身...
咖啡知识
咖啡磨多细比较好，各种不同的咖啡品种可以怎么磨
意大利金手柄摩卡壶 最经典的一款 1、滤泡式咖啡（包括俗称的美式咖啡机，用滤纸或滤网的那一种）； 2、虹吸式咖啡； 3、摩卡壶（也有人称为意式咖啡壶）； 4、电动意大利咖啡机 电动磨豆机 由于磨出来的...
咖啡知识
咖啡粉可以应该放冰箱，怎样保存是最好的 密封可以放多久
如果你非要把咖啡放入冷藏柜，那么一定要在买完咖啡之后立即把咖啡放入冰柜冷藏。国家咖啡协会（National Coffee Association）称，将咖啡豆放入冰柜，其保质期最长可达1个月。一旦开始...
咖啡知识
世界各国咖啡品种详细介绍
意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞...
咖啡知识
如何品尝到香浓可口的咖啡
品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到近乎半冷的咖...
咖啡知识
咖啡是如何传入阿拉伯的？
欧洲历史学家争论说，早在800年的时候，在阿拉伯半岛南部的也门就已经有了用于贸易的人工种植的咖啡树，并且也有史实证明，在那个时代，也门和埃塞俄比亚之间也的确有越过红海的往来贸易。据此人们猜测，如果咖啡...
咖啡知识
世界咖啡百年发展历程
公元五、六世纪非洲埃塞俄比亚牧羊童发现吃了红果子的羊狂舞。 1530年鄂图曼土耳其帝国北方的大马士革出现了历史上第一家咖啡馆。 1601年咖啡这个字眼最早出现于英国报纸上。 1650年英国首家咖啡馆在...
咖啡知识
卡布奇诺咖啡名字的来历
维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布...
咖啡知识
喝咖啡也是一种文化 各种讲究不容忽视
当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生...
咖啡知识
卡布奇诺的由来
创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指...
咖啡知识
咖啡的故乡起源文化
根据对咖啡起源的研究，一致公认咖啡最早的起源地应该在非洲的埃塞俄比亚（古代的阿比西尼亚），在这片古老的土地上，蕴育出影响全世界至今的神奇果实。 对于咖啡起源的传说，普遍接受的当是埃塞俄比亚牧羊人的传说...
咖啡知识
如何品味土耳其咖啡的美好滋味
土耳其咖啡是一种口感异常厚重香醇的咖啡，由于一般采用深烘焙的咖啡豆，而且未经过任何的过滤，所以其醇度非常好，喝起来犹如巧克力一般的感觉，还夹杂了少许细腻的粉末，可谓别有风情。在喝土耳其咖啡时，一般习惯...
咖啡知识
咖啡世界中的三个摩卡Mocha
Cafe Mocha咖啡摩卡在意大利的意思就是巧克力咖啡的含义，Mocha就是巧克力的意大利文，一杯真正咖啡摩卡一般都会有Espresso，牛奶，巧克力酱和淡奶油组成。 但咖啡似乎跟摩卡这两个字特别有...
咖啡知识
让分层咖啡好看又好喝
分层咖啡其实就是利用不同原料的比重不同，通过缓缓的倒入杯中来实现不同原料之间形成层次感。所以咖啡是否分层仅仅是和呈现方式有关，与口味没有任何关系，甚至一半而言我认为分层咖啡的口感还会稍差于不分层的。 ...