咖啡知识
电动式咖啡机 一般市面比较常见的咖啡机
电动式咖啡机 一般市面上常见的有美式咖啡滴漏机、意大利式蒸汽咖啡机。美式滴漏咖啡机的价格与虹吸壶不相上下，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩。它通过电力将水煮沸后浸泡，这样做的黑咖啡...
咖啡知识
CATEGORY
咖啡知识
摩卡壶 意大利咖啡 咖啡器具
摩卡壶（Moka Pot） 摩卡壶基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡壶是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生产这种咖啡...
咖啡知识
虹吸壶（Syphon） 咖啡馆常用的器具 萃取咖啡
虹吸壶（Syphon） 坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。 研磨度： 比粉...
咖啡知识
中国的咖啡发展 喝咖啡的中国人
不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖...
咖啡知识
咖啡豆选购指南 挑选咖啡豆 淘汰坏瑕疵豆
不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖...
咖啡知识
常见的两种咖啡树种：阿拉比卡种和罗布斯塔种
常见的两种咖啡树种：阿拉比卡种和罗布斯塔种。 在高海拔地区，阿拉比卡种咖啡生长得最好，这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多，这种咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。 罗布斯塔种咖啡滋味醇厚，抵抗病...
咖啡知识
咖啡的功效 喝咖啡有什么用 咖啡的益处
功效 功效 药理 研究者/组织 解酒 酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外； 利尿除湿 咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助...
咖啡知识
美式咖啡机使用技巧 美式咖啡
美式咖啡机常见问题的处理 1、咖啡太淡：水和咖啡粉的比例不对，适当增加咖啡粉的量就可以了，下面的玻璃咖啡壶Min的刻度是2杯量，需要咖啡粉4-6勺； 2、.咖啡温度太低：美式咖啡机由于原理的关系，在萃...
咖啡知识
博朗 KF520咖啡机
博朗 KF520咖啡机 推荐指数：★★★★★ 产品特色： *功率强大的冲煮系统，可以在很短的时间内将水烧开 *双层保温设计可以保持鲜煮咖啡的温度，将愉悦的享受延续更长时间。 *特配BRITA滤水系统。...
咖啡知识
飞利浦 HD7450/70咖啡机
飞利浦 HD7450/70咖啡机 推荐指数：★★★★★ 产品特色： *防滴漏功能可随时中断冲煮过程 *可用洗碗机清洗的部件，易于清洗 *半透明水箱设计可显示水箱中的水位线 *电线储藏格可方便地存放过长...
咖啡知识
伊莱克斯 ECM051 滴漏式咖啡机
伊莱克斯 ECM051 滴漏式咖啡机 推荐指数：★★★★★ 产品特色： *内藏式恒温器，可自动断电保护 *自动保温装置，保证咖啡口感 *具防漏装置，安全、卫生 *旋转式咖啡篮，方便拆卸易清洗 *水位窗...
咖啡知识
如何选购美式咖啡机
美式咖啡机因为在功能上没什么可开发的，所以大都是在外观款式上做文章，当然工厂也在为怎么降低成本而下功夫。虽然美式咖啡机简单，但是在选购的时候是不是就可以随便买呢？既然功能都一样，是不是越便宜的越好呢？...
咖啡知识
意式咖啡机使用技巧 意大利蒸汽咖啡机常见问题的处理
意式咖啡机使用技巧 意大利蒸汽咖啡机常见问题的处理 1、咖啡太淡：本咖啡机是意大利专业蒸汽咖啡机，是属于意式咖啡器具，上面的刻度是按照意大利咖啡粉的浓度来设置的，而意大利咖啡粉是很浓的，煮其它浓度比较...
咖啡知识
咖啡豆成分 分解咖啡豆
名称 作用 咖啡因 有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致...
咖啡知识
动浓缩咖啡机为传统冲泡咖啡爱好者 家用
柏翠 家用意式高压蒸汽半自动咖啡机 推荐指数：★★★★★ 产品特色： *感觉生活、口味情调，在家也能随时享受咖啡吧的情趣。 *操作简单，清洗方便 *玻璃壶上带有特殊工艺制作的刻度，让你再加水和萃取时一...
咖啡知识
飞利浦 半自动意式咖啡机HD8323 家用 办公室咖啡机
飞利浦 半自动意式咖啡机HD8323 推荐指数：★★★★★ 产品特色： *使用 pannarello 打泡器可打出喜爱的奶泡。 *为了方便，您可以在研磨咖啡和速溶浓缩咖啡 (E.S.E.) 包中任选其...
咖啡知识
WIK德国伟嘉意式咖啡机9731 咖啡机
WIK德国伟嘉意式咖啡机9731 推荐指数：★★★★★ 产品特色 *先进的电热压力系统，味美醇香，有益健康 *高效能电磁泵，保留咖啡的原质原味 *三极独立式开关, 各个开关独立且职能明确，操作简便 *...
咖啡知识
德龙 泵压蒸汽意式特浓咖啡机 意式咖啡
推荐指数：★★★★★ 产品特色： *新型的Crema过滤柄适用于咖啡粉和咖啡粉包（易理包） *实用的暖杯盘设计，让你的咖啡杯始终保持温暖，制作出的咖啡犹如咖啡店的一样。 *只需一旋转，便可制作牛奶泡沫...
咖啡知识
如何选购意式咖啡机 家用意式咖啡机 商业意式机
如何选购意式咖啡机 意大利咖啡的制作和机器有很大关，一杯完美的意式咖啡就象一张录音优秀的唱片一样可以称得上是艺术(制作者的手艺)和科技(咖啡机的设计)的结合。要制作一杯上好的Espresso(意式特浓...
咖啡知识
蒸馏 蒸馏器 咖啡器具 萃取咖啡
蒸馏 蒸馏器 只需2－3小时即可冲泡出来的家用蒸馏器。别的冲泡方式无法做到，既不混浊，又清澄的特殊技巧，不亚于咖啡专门店的咖啡，却可在家享用。 蒸馏25人用的蒸馏器 用水将咖啡的美味以8小时冲泡的蒸馏...