咖啡知识
巴拿马翡翠庄园--埃斯美拉达庄园瑰夏咖啡危地马拉瑰夏咖啡豆
巴拿马翡翠庄园 巴拿马翡翠庄园--埃斯美拉达庄园(Panama Geisha Hacienda La Esmeralda) 早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走，而瑰夏(Geisha)，挟着飓风般的威...
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非洲埃塞俄比亚产区瑰夏(Geisha)的种精品咖啡豆的独特花香风味
瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所;1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可...
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美洲产区的哥斯达黎加种植的阿拉比卡种咖啡豆的种植和基本概况
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。哥斯达黎加位于塔拉苏国首都圣何塞(SanJos)的南部，它是该国...
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非洲产区坦桑尼亚AA咖啡豆最顶尖代表之一的乞力马扎罗咖啡豆
乞力马扎罗咖啡(Kilikmanjaro Coffee)产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。乞力...
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非洲坦桑尼亚产区的精品咖啡豆坦桑尼亚咖啡的风味特色
由于政局不稳，加之病虫害猖撅，坦桑尼亚咖啡业遭到破环，导致咖啡整体水平下降和质量的不稳定，这些问题又导致价格的降低，而价格降低的结果通常就是使得咖啡业进一步滑坡。更值得一提的是，据估计从1969198...
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西雅图极品咖啡西雅图大地原始拿铁西雅图棕熊焦糖拿铁西雅图野牛
西雅图极品咖啡是国内第一个以重烘焙起家的咖啡连锁店，一九九七年三月创业至今，已在台湾及北京开设了多家门市，同时也开发许多周边商品於各通路贩售，并致力於发展咖啡技术，期望能带给消费者美好的咖啡生活。 简...
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巴西咖啡Brazils的介绍和品种以及特点巴西咖啡的处理方法
巴西咖啡，泛指产于巴西的咖啡。绝大多数的巴西咖啡是未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡却适合大众的口味。比如北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味，饮后...
咖啡知识
花式咖啡就是拉花？花式咖啡为什么要拉花？花式咖啡的简介
花式咖啡简介 花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 1--花式咖啡不当是拉花。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料比如...
咖啡知识
左旋肉碱咖啡的成分及作用黑咖啡减肥膳食减肥左旋咖啡的简介
左旋肉碱咖啡主要是通过特殊的巴西黑咖啡和左旋肉碱来燃烧体内的脂肪的，所以左旋肉碱咖啡是膳食减肥，比其他药用减肥药更安全。黑咖啡是来自巴西国宝级研磨黑咖啡，经与左旋肉碱黄金配比，有效保护左旋肉碱活性不被...
美式咖啡
如何制作美式咖啡 美式咖啡的特点 黑咖啡
美式咖啡（意大利语：Caff Americano， 英语：Americano）是一种咖啡做法。一般由意式浓缩咖啡加入热水制作而成。或者是用意式咖啡机制作，在萃取完了espresso后，继续让机器供水直...
咖啡拉花
咖啡拉花的起源发展 制作方法 使用的原料 奶泡的制作 拉花方式
1 咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。 基本解释 2 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在...
咖啡豆
咖啡豆的发展历程以及咖啡豆传入中国的历史
一部人类文明和文化的壮丽史诗数百年来，咖啡是一种最沉默的温柔，却最无从设防的方式，改变着历史和创造历史的人。 传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔发现羊群在吃了某种红色果实后...
卡布奇诺
Cappuccino如何制作卡布奇诺 奶泡的制作以及拉花方式的介绍
Cappuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合，给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡，要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso，如果技术过硬的话在奶泡上拉花，会让卡布其诺更有生命力。...
咖啡豆
如何手工烘焙咖啡豆 使用手滤网的手工煎培方法的介绍
首先准备一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆则将之去除。再将生咖啡豆放入手把滤网中，盖上盖子，打开瓦斯至中火、手拿滤网于瓦斯上方约二十~三十公分处，以化圆方式摆动，耐心地烘培。 开始时，也许会较不顺手，...
咖啡种植
咖啡树的种植方式 咖啡树的种植条件 原产地 咖啡豆的主要作用
咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便於采收，多被剪到 2...
拿铁
意大利拿铁咖啡的制作方法 欧式拿铁的制作方法 与意大利拿铁的区
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说...
拿铁
拿铁--牛奶咖啡 一个咖啡与牛奶交融的故事
拿铁咖啡与牛奶交融的极至之作,纯为牛奶加咖啡,美式拿铁则将牛奶替换成奶泡。 拿铁的由来 那句著名的我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里，永远都飘荡着音乐和拿铁（...
拿铁
拿铁咖啡名称的由来 制作过程 拿铁的主要类别 拿铁咖啡在中国
拿铁，亦称拿铁咖啡（Caff Latte）是诸多意大利式的拿铁咖啡中的一种，因为拿铁(latte)在意大利语意思是鲜奶，所以若是你身处意大利，记得不要只对咖啡店店员说你要一杯Latte，不然你会得到店...
手冲咖啡
手冲咖啡-- ＂懒人的咖啡＂ 咖啡手冲步骤 技巧以及方法介绍
手冲有一个好听的外号---- 懒人的咖啡 ,但要仔细研究起来还是有很多讲究的.单品豆咖啡的代表品牌,日本的真锅咖啡就是以手冲咖啡而著称的.手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而...
咖啡知识
英式奶茶和印度奶茶蒙古奶茶台式奶茶的不同选料的区别
起源于青藏高原的奶茶，经过千年的发展，已经衍生出诸多不同的流派，我们耳熟能详的就包括了：英式奶茶、港式奶茶、马来西亚拉茶、印度奶茶、酥油茶、蒙古奶茶以及臭名昭著的台式奶茶。 不同的奶茶有着很强的地域性...