咖啡知识
意大利之夜 咖啡与鸡蛋的花式制作咖啡
配料(1玻璃杯份) 2个生鸡蛋黄 30克糖 100毫升意式特浓咖啡 40毫升加糖黑咖啡 少许小豆蔻 将鸡蛋黄加糖打匀至糊状 做法 在平底锅中将水烧开，把生鸡蛋黄放入碗中,然后置于平底锅中，一边搅拌蛋黄...
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冰镇Frappino 仲夏夜的清凉咖啡饮品制作
仲夏夜的清凉 配料(1玻璃杯份) 1杯冷却的意式特浓咖啡 1分升冷牛奶 5克糖 4颗冰块 3分升爱尔兰奶酒咖啡糖浆 生奶油 巧克力酱 做法 倒入牛奶、咖啡、冰块、糖、咖啡糖浆，震荡使其充分混合 倒入玻...
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爱尔兰咖啡 严寒里的暖意意式咖啡
严寒里的暖意 度过严寒漫长的冬日的最佳选择：爱尔兰咖啡 配料 2大匙鲜奶油 块方糖 1杯热的浓咖啡 4大匙爱尔兰威士忌 耐热高脚玻璃杯 做法 先预热高脚杯 把糖和威士忌加到杯子中 倒入咖啡搅匀 轻轻地...
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咖啡烩葡香 很适合配意大利菜吃的咖啡饮品
很适合配意大利菜吃,或者在吃烤肉时候喝上一杯,味道也非常地特别. 配料(2-4人份) 1大匙橄榄油 500克红葡萄和白葡萄 70毫升意式特浓咖啡 150ml甜白葡萄酒 3片肉桂 1大匙蜂蜜 大匙香醋 ...
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果酒咖啡 一款带有果香的酒味咖啡
这是一款带有果香的酒味咖啡,尤其适合在酒吧里品味 配料(2人份) 60毫升意式特浓咖啡 牛奶打成奶沫 特基拉玫瑰甜酒 做法 用量杯取1cl特基拉玫瑰甜酒 倒入热奶沫 最后加入准备好的热意式特浓咖啡 可...
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百利拿铁玛琪雅朵咖啡 意式咖啡常识
配料(1人份) 意式浓缩咖啡 1分升炼乳 打好的奶沫 1分升百利甜酒 做法 将炼乳和百利酒充分混合 倒入玻璃杯中 加入奶沫(至少为玻璃容积的2/3) 最后倒入意式浓缩咖啡
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咖啡厅特色咖啡饮品推荐 梦幻草莓甜点
夏日的一款爽口饮品 配料 打奶器 3.5分升(10盎司)甜奶油(1升=10分升) 1分升(3.3盎司)意式特浓咖啡 0.5分升糖浆 草莓酱 做法 把冷冻过的意式特浓咖啡、奶油及糖浆倒入打奶器中 拧紧,...
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冬季咖啡馆意式咖啡推荐 冬日梦幻
配料(2人份) 2杯意式浓缩咖啡(200毫升) 200毫升热可可 少许姜饼屑 100毫升牛奶 糖(按个人口味而定) 1-2片姜饼用以点缀 做法 在热可可中加入姜饼屑，搅拌后倒入咖啡 将牛奶打成奶沫 将...
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夏日冰爽特饮的咖啡饮品制作步骤 夏季冷饮制作
配料(1人份) 1杯意式浓缩咖啡(40毫升) 1小包(8.2克)香草糖 8克红糖 1个橙子 1个香草荚 碎冰若干 做法 切开香草荚并将果肉刮出 在搅拌机中加入冰块、糖、香草果肉、少量橙汁及咖啡进行搅拌...
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格拉巴卡布基诺意式咖啡 花式咖啡常识
配料(2人份) 2分升格拉巴酒 (用酒渣酿制的一种白兰地) 200毫升热的意式浓缩咖啡 2-4匙糖 200毫升牛奶 可可粉 做法 先将格拉巴酒倒入两个长玻璃杯中.在双份意式浓缩咖啡中加入糖搅拌直至完全...
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冬之遐想意式咖啡的制作步骤 冬季意式咖啡
配料 1匙榛子酱 1匙蜂蜜 少许姜粉 少许小豆蔻 意式浓缩咖啡 牛奶 做法 将1匙榛子酱、1匙蜂蜜、少许姜粉、少许小豆蔻充分搅匀倒入杯中 在此杯中倒入意式浓缩咖啡并加上奶沫(类似卡布基诺的做法) 取少...
精品咖啡学
你试过用咖啡来做饼干吗？ 咖啡做成饼干
你试过用咖啡来做饼干吗 这可以被作为非常特别的圣诞节礼物哦(40-45个) 先将100g黄油打匀 加入 100克红糖 2匙香草糖 少许盐 1勺速溶咖啡粉 2勺可可粉 1个鸡蛋 搅拌至颜色均匀 Then...
意式咖啡
意式咖啡制作不走 芮思崔朵 Ristretto
越小杯越好，在意大利，越往南走咖啡就越小杯，使用的粉量与浓缩咖啡相同，但只用一半的水 成分 咖啡豆 糖 浓缩咖啡杯70毫升 准备 按下按钮，冲调一杯浓缩咖啡
卡布奇诺
卡布基诺 意式咖啡卡布奇诺的制作步骤
传统意大利配方，它包含1/3的浓缩咖啡，倒入热牛奶，并铺上一层奶沫。再撒上一些可可粉 成分 100CC牛奶 咖啡豆 可可粉 糖 卡布基诺咖啡杯140毫升 准备 打奶沫 将杯子移至咖啡喷口，冲调一杯浓缩...
拿铁
咖啡拿铁是意式牛奶咖啡 拿铁配方是什么？
咖啡拿铁是意式牛奶咖啡，一杯好的拿铁就是一杯浓缩咖啡倒入热牛奶，并铺上一层奶沫。一般装在高玻璃杯中 成分 150CC牛奶 咖啡豆 根据个人喜好加入适量的糖 160毫升的玻璃杯 准备 加热3/4玻璃杯的...
意式咖啡
意式咖啡玛琪雅朵 浓缩咖啡加上一点牛奶泡沫
玛琪雅朵指東西被点缀之意，也就是浓缩咖啡加上一点牛奶泡沫。第一眼它看起來像小的卡布基诺咖啡，所用的成分即使跟卡布基诺咖啡一样，玛琪雅朵闻起來却更强烈更香。 成分 100CC牛奶 咖啡豆 糖或可可粉 小...
精品咖啡学
制作意大利风格拿铁玛琪朵的步骤 意式咖啡制作
意大利风格拿铁玛琪朵之所以受到咖啡爱好者的青睐，不光是因为它的味道，更因为它的迷人外表。虽然它的味道也可以因品尝者的不同而不同，但下面的建议却可以帮助咖啡杯里的玛琪朵分出它特有的三层效果： 倒少量冷牛...
精品咖啡学
煮咖啡的水质决定咖啡口感质量 咖啡的水质很重要
咖啡含有百分之九十八的水份。烹制咖啡的水的品质对咖啡的质量有着非同小可的影响。 煮咖啡的最佳用水应该新鲜，并含有矿物质和氧气，而水的硬度也应该为中度或更低。如果水的硬度超过10 (dH)，我们会建议使...