精品咖啡学
喝速溶咖啡会胖 速溶咖啡是不健康的
速溶咖啡大家再了解不过了，速溶咖啡的诞生是宏大的，为我们这些咖友带来了大约随时享受鲜味咖啡的机会，我们都晓得咖啡富含厚实的营养元素，不但风味奇异况且还也许瘦身，那末喝速溶咖啡会胖吗? 在咖啡家眷中，黑...
咖啡知识
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精品咖啡学
咖啡的主要成分 咖啡里面的成分有咖啡因
咖啡因：咖啡因啡是咖啡所有要素中最广为人知的。它属于植物黄质(植物肌肉成分)的一种，素质与可可内含的可可碱、绿茶内含的茶碱雷同，烘焙后削减的百分比极细微，咖啡因的感召极为普及，会影响人体脑部、心脏、血...
咖啡技术
咖啡磨豆机刻度调整 小飞鹰刻度实用参数
小飞鹰刻度实用参数 4刻度(适合淡口味或降低深焙豆焦苦味) 3～3.5刻度(浓淡适中，适合浅焙、中焙或中深焙) 2.5刻度(适合重口味，但深焙豆不宜) 磨豆机刻度越小，磨粉越细，咖啡越浓厚，以手冲族最...
咖啡技术
技术贴丨通过奶泡控制咖啡口感的技巧
咖啡拉花如何影响奶咖口感： 一.牛奶的准备： 奶的温度：打到55-60度左右，乳糖的甜度表现出来后，待用。 冬天：温度可以打高一点点。 二.奶泡的融合度： 在打奶的过程中，漩涡或者翻滚的程度决定了融合...
咖啡技术
大颗粒豆与小颗粒豆，何种味道佳？
咖啡豆从树上被摘下时的果实状态，到制成可以被烘焙的生豆状态，含水率会先被控制在9%到13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5...
精品咖啡学
用心品味巴黎 新C5在巴黎花神咖啡馆
大文豪巴尔扎克曾说过：我不在家，就在咖啡馆;不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。法国人对咖啡的情怀，因而可知一斑。以是到了法国，不走进一间咖啡馆、 品上一杯咖啡，这大概算不上一次完竣的观光。而品咖啡，又数...
咖啡拉花
花式咖啡冲调示范 拉花咖啡 蒸汽打奶泡
咖啡拉花是怎么形成的呢? 制作咖啡拉花的咖啡叫做 Espresso ，也就是我们常说的浓缩咖啡或意式浓缩咖啡。这是一种口感强烈的咖啡，用接近沸腾的热水以高压冲过细细研磨后压实的咖啡粉得来。在浓缩咖啡的...
精品咖啡学
警惕那些喝出来的健康隐患
人们对如何吃得健康非常关注，殊不知，喝得不对也很伤身。英国《每日邮报》刊文指出，咖啡、果汁、汤类等饮品喝不对，会留下很多健康隐患。生命君结合国外研究，采访国内多位权威专家，总结出国人需要恶补的喝的学问...
精品咖啡学
常喝咖啡可降低患肠癌风险
咖啡因饮料的利害 1、什么是咖啡因? 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍...
精品咖啡学
喝咖啡能防癌？揭秘咖啡与健康的真真假假
过去，咖啡一度被认为是增加致癌风险的饮品，20世纪60年代刚刚开始研究咖啡时，人们一度认为这个黑乎乎烧焦的东西很有可能提高癌症风险，煎焙咖啡豆的做法也一度遭到质疑。 随着近50年对咖啡研究的不断深入，...
精品咖啡学
一分钟，茶还是咖啡？
Dr.drinks希望将茶和咖啡一起放进胶囊中卖给消费者，而它需要做的是加快速度。 为什么每次只喝一杯咖啡却要在家中煮一壶呢? 美国人彼特卓根和约翰斯里文发明了克里格(KEURIG)K杯咖啡来解决这个...
精品咖啡学
花式冰咖啡系列 夏季咖啡馆花式咖啡菜单
全新花式冰咖啡系列，在为咖啡爱好者提供更多消夏冰饮选择的同时，也带来一如既往的极致咖啡体验。此次推出的冰焦糖咖啡和冰提拉米苏咖啡，都旨在为热衷不同口味的咖啡爱好者带来更多夏季清凉选择。欧尚咖啡咖啡在全...
精品咖啡学
怎么才算真正地会喝咖啡？ 端杯手指不从杯耳过
1 你正在享受咖啡的美味吗?如果刚泡好的咖啡太烫的话，你会不会卖力地吹凉它呢?喝咖啡的时候，你是不是习惯性地用咖啡匙一口口往嘴里送呢?左手一口点心，右手一口咖啡，会不会让你飘飘然呢? 都市白领们，你们...
精品咖啡学
牛奶撞上咖啡 当悠闲遇上吴中
牛奶遇见咖啡，慵懒阳光下流露的禅意。在彼此的生命力，咖啡寻找牛奶的醇香，牛奶邂逅咖啡的情怀;牛奶释怀了咖啡的苦涩，咖啡清新了牛奶的甘甜。若你想暂别城市的喧嚣，体味生活的恬静与悠闲，体味慵懒阳光的美，除...
精品咖啡学
印尼“猫屎咖啡”正式落户海南澄迈福山风情镇
一杯咖啡，可以喝出苦、酸、淳、香多种层次感丰富的味道，这绝对不是想象。29日上午，第三届福山杯国际咖啡师冠军赛在海南省澄迈福山咖啡文化风情小镇响锣，来自世界12个国家和地区的冠亚军咖啡师在此一决冲调咖...
精品咖啡学
“胶囊咖啡”销售额五年翻三番
据 Euromonitor 统计，全球胶囊咖啡的年销售额在过去五年中翻了三番，目前高达108亿美金，而整体咖啡市场的销售增长5年间只有35%。 胶囊的优点是简单方便，同时做出的每杯咖啡品质能基本保持一...
精品咖啡学
咖啡DIY攻略 有关煮好一杯咖啡的热门问题
夜深人静赶工加班电影DotA的时候，来一杯味道好极了的速溶咖啡，似乎手速也提高了很多。但是，打游戏还要拼个天梯等级，喝咖啡自然也是有更高的追求的。 咖啡，作为人类社会流行最为广泛的饮料之一，以其中含有...
精品咖啡学
为什么韩国人开咖啡馆如此成功？
这两年中国一二线城市中风头最劲的咖啡馆是哪些品牌?答案不是星巴克，也不是COSTA，而是各种有Feel的咖啡馆：咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡、豪丽斯咖啡、途上咖啡等等。 这些咖啡馆有一个共同之处：全是...
精品咖啡学
哪些奶制品是咖啡的忠实小伙伴？
和牛奶是一对最好的伙伴，从咖啡出现的早期，人们就开始往咖啡中加入牛奶了。把牛奶加入咖啡既可以提高咖啡的营养价值，也可以改善它的口感，让它显得甜香顺滑。 市场上有很多奶制品，面对这些琳琅满目的产品，应该...
精品咖啡学
手工咖啡馆香气缭绕的质感人生
近丰先生冲咖啡时精神专注 咖啡的口味，有时不仅代表鉴赏品位，更是一种生活态度的追求。咖啡馆的存在，让芸芸众生在劳碌生活中有了停歇的小站，思考属于自己的人生。最近城中现身的一批小馆，走的都是life s...