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• 想去系統地學習咖啡，之前一直自學覺得靠自己悟能力有限

   

  主觀的說咖啡入門開頭導師是很重要的一部分，導師的資質和他的風格是主打的，導師的眼界決定了教學氛圍和高度，教師的資質決定了教學的質量，一個好的導師是可以影響你咖啡生涯的，他能教會的並不單單是技術——其次是小班教學，一般好的培訓機構都是用小班教學，理論爲輔，實操爲主，很多光有理論沒有標準的實操也是學不好的——

   

  illy咖啡這一傳承了80年的咖啡傳奇始於1933年的意大利東北部海港城市翠斯提（Trieste，國內通譯爲的裏雅斯特）。當年Illy家族的Francesco Illy隨軍來到當時仍隸屬於奧匈帝國的翠斯提，定居於此並投身可可和咖啡行業。Illy先生是一位不斷追求完美的改革家，他於1935年創造出第一臺全自動espresso咖啡機“Illetta”，以壓縮空氣取代原有的蒸汽方式，這一革新逐漸改變了整個世界享用咖啡的方式。近一個世紀以來，咖啡行業的八大歷史性突破中就有三項來自於illy，其中包括：Illetta、pressurization （加壓封存技術）和pre portioned pods（咖啡易理包）。2007年，illy咖啡集團已在上海成功設立illy咖啡大學海外分校，提供完整的咖啡理論與實務訓練，培養傑出咖啡專業人才。有興趣想學咖啡的小夥伴們記得關注一下。