咖啡专家带您探秘咖啡的苦味之谜

人的舌头上分布着无数个味蕾，正是这些神奇的感受器让我们得以体味到世间万千滋味。然而，舌头上不同的部位对不同的味道刺激有着不同的敏感性。如舌根对苦味敏感，舌尖对甜味敏感。

2014-07-10 咖啡知识 我要分享

常用咖啡词语大扫盲啦

在咖啡领域，有这样一些词汇等待我们去挑战。接下来，咖啡专家将为大家普及一些基本的咖啡常用词语。

2014-07-10 咖啡知识 我要分享

咖啡为何是极端的饮料

很多人对于咖啡的感情要么是爱，要么就是恨，没有中间地带。咖啡这一饮品奇葩，自从其产生开始被备受争议。很多人爱其为生命中的一部分，有些人则不顾一切的想要扼杀其在发展的摇篮里。它的发展更是跟世界上的很多政治有密切的关系。

2014-07-10 咖啡知识 我要分享

老年人喝咖啡应该注意哪些

咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料。近年来，我国似乎也悄悄地出现了一股“咖啡热”。相当一部分老年人，尤其老年知识分子，也养成了喝咖啡的习惯?

2014-07-10 咖啡知识 我要分享

在适当的时候饮用咖啡效果最好

随着生活节奏的加快，工作压力的加大，在忙里偷闲之时，咖啡是人们最好的选择。因此，饮用咖啡的人原来越多，饮用咖啡的次数也越来越多。

2014-07-10 咖啡知识 我要分享

加盐可以除去咖啡苦味吗

一杯芳香四溢的咖啡能诱人嗅觉，让人有想和的冲动。

2014-07-10 咖啡知识 我要分享

常喝咖啡的优点

芬兰研究人员的一项最新研究结果显示，经常喝咖啡的人罹患糖尿病的风险要低於不喝咖啡的人。

2014-07-10 咖啡知识 我要分享

挑选咖啡豆

01.在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。 02.不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。 03.选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声(表示咖啡未受潮)、齿颊留香才是上

2014-07-10 咖啡豆 我要分享

泡咖啡的小窍门

我的朋友里最爱喝也懂咖啡的那还得说是俺的闺蜜咖啡鱼小姐，我揣着咖啡壶到她家在她的指导下冲泡出一壶很香浓的咖啡。原本我以为，好咖啡一定煮的，认识了bodum我才知道原来好喝的咖啡也可以泡出来的，下面就来说说泡咖啡的程序。

2014-07-10 咖啡技术 我要分享

新手咖啡师必备研磨的技巧

身处讲究分工的时代，作为一位专业咖啡师来讲，对咖啡豆的种植、生产、烘焙等专业知识有个概略的了解就足够了。但研磨制作咖啡，就是咖啡使用者的责任，一定要有确切的了解。

2014-07-10 咖啡技术 我要分享

纯正的越南冰咖啡做法

喝咖啡是越南人的日常习惯，越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是透过一种特殊的滴滤咖啡杯，一滴一滴，享受曼妙时光。

2014-07-10 咖啡技术 我要分享

关于三合一咖啡你了解多少

随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快。工作的压力越来越大。认真工作的你，因加班加点而困乏的时候，你是否会拉开抽屉，拿出一包速溶咖啡。

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做一杯热香草拿铁

我们常常喝的一般是冰香草拿铁，而热香草拿铁并不常喝，一个人宅在家里，不妨突发奇想做一杯热香草拿铁。 1、准备香草糖浆适量，放入杯中。 2、在浓缩机上蒸煮所需要温度的牛奶。蒸牛奶非常讲究技巧，只有打出细滑的奶泡，牛奶才会拥有香滑的口感。 3、将牛

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摩卡霜淇淋点心冰咖啡的做法

摩卡霜淇淋咖啡soft mocha frosty，这这款咖啡风味的决胜点在于巧克力糖与巧克力冰。浓苦涩的咖啡与巧克力微淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。 作法： 在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc，仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子，再放入巧克

2014-07-10 咖啡技术 我要分享

分享几种冰摩卡咖啡的做法

喜欢喝咖啡的你，在炎热的夏天，告别速溶，试着做一杯清凉的冰咖啡，带来不一样的感觉。 一、摩卡冰沙 A 原料：1.冰咖啡(一人份) 2.香草冰淇淋三大匙 3.巧克力糖浆适量 4.碎冰块适量 5.发泡鲜奶油适量 B 制作方法 (一人份) ： 1. 将适量冰块放入果汁机, 再将

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