12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度

Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。

2014-06-14 咖啡技术 我要分享

咖啡的收获和处理

收获是在一年里不同的月份（取决于生产国的地理位置），视果实的成熟情况而进行。收获时间取决于地理位置、气候和海拔高度，按各个生产国的各自情况而改变。

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咖啡中的同名的三个摩卡

Cafe Mocha咖啡摩卡在意大利的意思就是巧克力咖啡的含义，Mocha就是巧克力的意大利文，一杯真正咖啡摩卡一般都会有Espresso，牛奶，巧克力酱和淡奶油组成。 但 咖啡似乎跟 摩卡这两个字特别有缘，我们所熟知的一种器皿也叫摩卡壶，事实上这种壶是专门用来制

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凭啥哥伦比亚咖啡是最好的

以往我经常在电视里(以足球比赛的场地四周居多)看到哥伦比亚咖啡(Cafe de Colombia)的标志，上面画着一个戴圆顶帽的农夫，他牵着一头驴，背景是三角形状的山峰。来到麦德林之后我才得知，那是世界上少数几则由国家制作播出的商业广告之一。 哥伦比亚种植咖啡

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详细解说一杯咖啡所含有的成份

一杯咖啡里到底有多少成份，而这些成份对人体到底起到什么作用。下而详细解说咖啡中都有哪些成份。 咖啡因：咖啡因是咖啡所有成分中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成分)的一种，性质和可可因含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同;烘焙后减少的百分比极微

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品尝黑咖啡的味道

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。

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咖啡无罪系列——天然饮食

饮食分为许多类型，一些饮食被医生推荐用于治疗高血压、糖尿

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什么是季风咖啡？

季风咖啡 (雨季马拉巴) 是一种来自于印度南部应用典型风干工艺加工的独一无二的咖啡，特意存储在开放的仓库里暴露在季风中，以达到提高黏度降低酸度的目的。

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什么是阴影咖啡？

阴影咖啡是在遮篷的阴凉处生长的咖啡(阴凉处由本地混合树木形成)。传统的阿拉伯咖啡生长在墨西哥，中美洲，哥伦比亚，秘鲁和委内瑞拉及世界其他国家包括印度和印尼以及非洲许多地区的多处阴凉地，其它的阿拉伯咖啡则生长在充满阳光或接近阳光的地带。 由于这

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害你失眠的食物 咖啡辛辣油腻

睡眠质量好不好与多种因素有关。有临床营养学家指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些不宜的食物。哪些食物会让你夜静难寝或今夜无眠呢? 也许下面列举的食物就有你的最爱呢! 一、咖啡因类食物 好多人都知道，含咖啡因食物会刺激神经系统，是导致

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什么是豌豆型咖啡？

豌豆型咖啡豆 (又称 卡拉可尔)

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什么是湿制咖啡？

这种咖啡是在咖啡豆还是潮湿的时候进行去皮分离果肉处理。

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什么是菊苣咖啡？

菊苣是一种来自欧洲的四季常青植物，在 1700 年间被带入北美洲。

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什么是陈年咖啡？

传统的咖啡一般被用船海运到消费国，冒险的旅途有时要经历几个月。

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花式咖啡有哪些种类

永恒的经典 拿铁咖啡 拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只

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