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制作意式咖啡时没有油脂或crema油脂很少的原因和萃取不足有关系
我们在喝意式咖啡的时候都知道表面上都有一层油，有些还比较厚，有些比较薄，有时看到没有油脂的意式咖啡时，可能还会觉是这是不是一杯不好的咖啡啊?其实也不尽然，前街告诉我们油脂到底是什么?其实咖啡表面的那层
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法式滤压壶的优缺点
法式滤压壶的优缺点更要命的是，天长日久，谬种流传。在只用八克心的咖啡店里，在网路知名的咖啡网站上，甚至在某些高手口授的冲煮秘诀中，粗研磨，长浸泡，成了对法国压的刻画。而据此制得的一杯杯难以入口的咖啡，
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咖啡品种红波旁和黄波旁有什么区别 巴西单品手冲方法口感特点
咖啡红波旁和黄波旁手冲法口感特点在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经日晒处理的黄波旁风味绝佳。波旁几乎
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保持咖啡豆新鲜的最佳储存方法是什么 咖啡什么时候开始变质？
现在人喜欢喝咖啡不仅仅是在咖啡店里了，更多的是希望买咖啡豆在家里好好的冲煮一杯，慢慢的品尝。可是，买回去的咖啡豆或是咖啡粉要怎么保存才不会那么快的坏呢?才能很好的保持新鲜的风味呢?特别是买了一些精品咖
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哪些因素会降低你的咖啡粉质量？咖啡粉如何储存才能保持鲜度?
我们在冲煮咖啡的时候，都会第一时间先研磨咖啡豆，或者有些朋友为了方便，会购买提前研磨好的咖啡粉，那咖啡粉要如何保存才能保持新鲜度呢?研磨好的咖啡粉会受哪些因素养的影响而风味变差呢?前街和大家详细的介绍
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意式浓缩咖啡espresso水粉比多少合适？意式咖啡豆研磨度是多少
咖啡机水粉比怎么知道冲煮过程中扰动咖啡粉Turbulence：扰动是为了能冲煮出应有萃取率，如塞风搅拌，手冲水柱冲水强度等都是为达到萃取所必须扰动。预浸滋润咖啡粉Wettability：手冲,espr
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什么是冰滴咖啡 冰滴咖啡的特点口感介绍 冰滴咖啡和冷萃咖啡的区别
冰滴咖啡是指用匀速滴下的冷水慢慢滴落在咖啡粉上，一滴一滴的萃取而成。它的特点是时间比较长，一般在8-10小时。冰滴咖啡利用水的重力渗透萃取，打湿的咖啡粉在常温环境中长时间暴露，发酵感明显，香气浓郁。冰
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埃塞俄比亚吉吉罕贝拉产区花魁咖啡风味特点介绍
埃塞俄比亚最大的咖啡产区吉吉产区位于耶加雪菲的东南方，而花魁就产自吉吉里的罕贝拉产区。目前在罕贝拉产区的处理厂约有20家。花魁的种植地位于半山腰上，海拔在2000米左右。将它命名为花魁是希望它与瑰夏争
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花月夜咖啡豆是什么样的 精品咖啡花月夜玫瑰谷都有玫瑰花香吗
富有诗意的名字，或许会想到人名。其实咖啡的名字更加有诗意，更有意思，比如：玫瑰谷、花月夜等等。当然听到名字的时候就会想到：是不是因为咖啡有玫瑰的香味，所以叫玫瑰谷呢?挺有想法的。前街带大家来了解一下这
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印尼黄金曼特宁咖啡豆的风味描述特点口感手冲研磨刻度湿刨处理法简介
黄金曼特宁咖啡豆的风味描述特点研磨刻度处理法口感曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻松就能体味到温和馥郁中的活泼因子，它那卓而不凡的口感迷惑了许多追求者。17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入
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印尼曼特宁咖啡产地背景风味特点简介 曼特宁咖啡豆的烘焙方法
曼特宁是产自印度尼西亚苏门答腊的上等咖啡豆，也叫做“苏门答腊咖啡”。种植海拔在750-1500米。曼特宁的口味是独一无的，被称为世界上最醇厚的咖啡。蓝山咖啡未被发现前，曼特宁曾是咖啡中的极品。曼特宁咖
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挂耳咖啡冲出来为什么很淡 手冲咖啡的风味比挂耳的浓吗
挂耳咖啡是手冲咖啡的一种方式，只是一个是提前磨粉交包装好，一个是现磨粉。有人说，为什么我冲的挂耳咖啡味道会比较淡呢?有几个原因，可能需要注意一下的。第一：挂耳咖啡有可能是被泡在水里，就像泡茶一样，而没
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挂耳咖啡的风味特点 咖啡挂耳包怎么冲泡 具体操作步骤
挂耳咖啡的主要特点是方便快捷，滤袋里的咖啡粉已经提前磨好了，也兼备了滤杯和滤纸的功能。所以用起来比较方便，适用于出差旅游。挂耳咖啡是现磨的咖啡粉，所以可以喝到咖啡最原本的风味。最重要的是新鲜度，如果超
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柬埔寨麝香猫咖啡豆正宗吗？猫屎咖啡豆最好的产地品牌推荐
柬埔寨麝香猫咖啡品牌产地价格清洗完成后便进入风干烘焙环节，之后进行存放。放的时间越久，由于出油以及氧化等原因，咖啡豆的颜色也会越深。记者还就着椰糖现场品尝了不同时间段的咖啡豆，滋味的确略有不同。在被问
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冰滴咖啡的起源制作方式介绍 适合做冰滴咖啡的单品咖啡豆推荐
冰滴咖啡的起源制作方式方法品种介绍●Toddy冷泡壶是最便捷的冰酿咖啡工具以冰水浸泡萃取的方式，是爪哇岛等印尼各地所制作冰滴咖啡的另一种方式，称作传统式的冷泡(coldbrew)。它不需要任何技术或机
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肯尼亚AA咖啡豆和耶加雪菲哪个好喝 肯尼亚咖啡风味特点是什么？
说到埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡，肯定有人会想到肯尼亚咖啡，因为这两种咖啡的风味有点相似。当然也有人说哪个好喝哪个好喝，其实啊，前街认为这只是个人的口感不同而已了。品味是一种非常非常个性化的体验。它受以下因
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精品咖啡基础知识介绍--三次咖啡浪潮时期历史
咖啡浪潮努森女士最早提出精品咖啡的概念，着重强调了上游的种植环境与咖啡品质的关系。而今，美国精品咖啡协会对精品咖啡的概念进行了重新的定义：慎选最适合的品种，栽植于最有助于咖啡风味发展的海拔、气候与水土
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云南小粒咖啡和耶加雪菲咖啡豆的区别 埃塞耶加雪菲产区特点介绍
耶加雪菲地区是埃塞俄比亚一个小而著名的咖啡产区。它是埃塞俄比亚更大的SNNPR州的一部分，该州代表南方国家和民族人民地区。Yirgacheffe的官方名称是Gedeo，但咖啡买家将其标记为Yirgac
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咖啡在亚洲欧洲美洲中国的历史时间发展-星巴克拉丁美洲咖啡豆
咖啡在美洲大陆的发展-星巴克拉丁美洲咖啡豆咖啡进入亚洲阿拉伯人没能将咖啡在亚洲传播开来，荷兰人却做到了!在对外殖民的过程中，他们在印度的马拉巴种植咖啡，又在1699年将咖啡带到了现在印尼爪哇的巴达维亚
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非洲豆和美洲咖啡豆特点区别有哪些风味描述种植庄园产国介绍
非洲豆和美洲咖啡豆区别风味描述种植庄园产国介绍中南美洲1.墨西哥咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。由高地其依序