咖啡技术
品尝咖啡的学问 | 如何细心品尝一杯咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品尝咖啡为什么是一门学问？人类的每个活动都可能造成重大错误、普通结果或卓越成就。能不能将错误转变为潜在的胜利，通常取决于有没有一试再...
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教妳如何轻松在家做个特调冰咖啡『ice coffee』
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早上上班 是不是也很想来杯充满精神的冰咖啡 除了早餐店淡淡水水的冰咖啡之外 好像就没有太多选择 其实你可以前一晚睡前做好 也可以轻松...
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【干货】用听觉、视觉、嗅觉品尝Espresso意式浓缩咖啡！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「听觉」这是品咖啡的过程中最少用到的感官。不过要注意的是，在充满扰人声音的嘈杂环境里想作出正确判断，可能很快就导致感官疲劳。噪音本身...
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咖啡冠军林东源传授私房咖啡创意配方
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） GABEE.咖啡馆的林东源运用义式浓缩咖啡（espresso）传授三帖创意咖啡。 冰拿铁－－会跳舞的咖啡 使用小技巧，让咖啡和牛奶黑...
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来杯手冲咖啡吧！ 跟着达人 手冲咖啡轻松学
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯好的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化迥异于浓烈的Espreeso，只...
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来杯手冲咖啡吧！ │ 一种对美味的沈瘾
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每年台湾要进口二万吨咖啡豆，咖啡消费市场蓬勃，也因此大家对咖啡的细腻层次表现愈见挑剔。咖啡，不再只是一种含有咖啡因的饮品，而是对美味...
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手冲咖啡四要点，轻松享受好咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在喝咖啡的人口众多，每天一早就要来杯咖啡的人也已是常态的生活面相，甚至我们还可以打趣的说，现在人都不用闹钟叫醒自己，改用咖啡香来唤...
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“急冻日式冰咖啡”手冲试作实验
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 昨天在网络上看到一篇介绍日式冰咖啡的调制方法。 为什么叫日式冰咖啡呢？ 我也不知道。 不过这种冲冰咖啡的方法，应该大家都想过一遍。 ...
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日晒和水洗的花魁味道上有什么差别呢？ 水洗和日晒处理法的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今年三月，在上海举行的中国区冲煮大赛中，有一支来自非洲埃塞俄比亚的豆子，以庶民之姿，硬撼一支又一支昂贵血统的瑰夏，并逐一击退，最后只...
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私房食谱】黑木耳波霸佐豆浆咖啡． 柯妈妈の植物燕窝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 食材或调味料 黑木耳QQ圆（咖啡）1杯 咖啡粉1包 热开水100ml 豆浆200ml 简介 今天分享的玩味特调，基本上只要将咖啡口味...
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【实验】制作意式浓缩时烫手柄和温手柄的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆最怕湿度、温度、光线、氧气等因素影响，在平时运营中为了方便日常使用我们都会在早上开始就已经给豆仓补给满了豆子，为了接下来一天的...
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私房咖啡配方教程 | 4款果汁、可乐Mix咖啡，摇滚妳的咖啡魂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Blend除了做espresso、手冲外，也是许多调味咖啡的基底。概念就像调酒一样，别出心裁的加些果汁、酒精变化截然不同滋味，原来咖...
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【原创】论粉量固定对意式浓缩品质的影响以及重要性!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天想到的是一个粉量相关的问题 日常出品操作中，我们一般无法保证粉量每一次都达到一致，即使是定量磨,曾经有测试指出最高和最低误差也能...
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学做星巴克冷萃咖啡：Cold Brew Coffee VS 手冲咖啡新手技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近两年火红的冷萃咖啡，慢速低温萃取让咖啡更浓郁香醇、咖啡因也少一些，约可保存两周，咖啡经过发酵，甚至出现淡淡酒香呢！究竟冷萃咖啡作法...
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酪梨牛奶加咖啡！绝对不是黑暗料理的良心推荐小秘方
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 酪梨牛奶加咖啡 酪梨牛奶加咖啡在越南卖果汁的小店是很常见的喔～ㄧ点点的黑咖啡把酪梨的腥味去除且带出香醇！打成像雪泥ㄧ样的酪梨牛奶加咖...
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蓬松的【咖啡松饼】，让人看见就忍不住流口水！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【蓬松】咖啡松饼 用分蛋的方式制作，口感更松软好吃呢～ 诀窍提示 1. 可做直径9公分的松饼约10份 2. 步骤9翻面后，不要用锅铲...
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【咖啡果冻】只要两种食材，轻松制作美味果冻！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡果冻 9喜欢 简单做 快快吃 预备食材 1人份 泡好咖啡150c.c 博古蒟蒻果冻粉3g 步骤 准备好料跟容器 把蒟蒻果冻粉倒入...
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【香喷喷咖啡玛芬】家里就有的材料，教你轻松制作
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 香喷喷咖啡玛芬 6喜欢 突然很想吃玛芬，在家刚好都有材料～～～～ 预备食材 7cm玛芬模6个 低筋面粉140 g 二砂糖110 g ...
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【起士咖啡面包】在家自制轻松简单 步骤分解教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 吉士咖啡面包 85喜欢 这款面包外型的灵感是来自意大利的一款San Martino饼干，螺旋造形的咖啡面包不仅特别，中间夹入香甜的M...
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【咖啡冰淇淋】 3种材料在家轻松制作，再也不用馋
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡冰淇淋 【3种材料＋影片教学】 15喜欢 炎炎夏日，没有什么比坐在沙发上吃一大碗冰淇淋！ 超喜欢自家制的雪糕，材料只需两种：淡忌...