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【咖啡豆】加勒比海 多米尼加圣多明各咖啡豆
多米尼加Dominica：圣多明各咖啡 风味口感特征：清新淡雅，颗粒饱满，酸度极佳，香味怡人。 多米尼加共和国位于西印度群岛中海地岛的东部，西邻海地共和国，北临大西洋，南濒加勒比海。面积约有49000...
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【咖啡百科】#从种子到杯子# 第一季 跟咖啡没有关系只说说它一生
我原本想写一篇文章，名字就叫做从种子到杯子，后面发现，咖啡里边的文章实在是太多。也是，一粒小小红色的果子几度春秋，咖农的采收加工，远度重洋。 分发到各地烘培师的精细加工，咖啡师的细心冲煮，其过程本身就...
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纯粹瞎扯，话说咖啡豆品牌 。小白了解咖啡世界的123之2
上一篇说到，咖啡豆不是煮出来的。因在网上见证太多寻找最好的咖啡豆品牌，咖啡豆品牌求推荐的同学，小编继续一篇小白了解咖啡世界的123之2之话说咖啡豆品牌。 这回我再来说说咖啡豆品牌，我的结论是，咖啡豆无...
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咖啡豆怎么煮？小白了解咖啡世界的123
坦白说，咖啡豆是不能煮的，再坦白说，即便煮咖啡在很多很多年前有，但那还真是很久远的故事了，无奈好多文学作品或者电影作品，老是用煮这个动词(当然，不严格的来说，用虹吸壶的冲泡算煮的一种吧)，而且是煮咖啡...
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咖啡原乡埃塞俄比亚 单品柠檬味道皇后耶加雪菲咖啡豆
耶加雪菲产自：埃塞俄比亚 耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词，这里自古是块湿地，古语耶加yirga，意思是安顿下来，雪菲...
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苏门答腊的礼物 印尼曼特宁咖啡豆
大部分精品咖啡都是由产区，地区或者港口来命名的，而曼特宁却是以民族的名称来命名。它是印尼曼代宁民族的音误译过来的，这个名字的由来是相当有趣的小故事。相传是二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在印尼的咖...
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拉米尼塔La Minita庄园 美洲豆危地马拉安提瓜产区花神咖啡熟豆
名字这么长一堆，看着真的很麻烦。不过就是因为这样，我们才能更了解拿到手的豆子是怎样的，从大产区逐渐了解到小产区，处理厂，集团，庄园，这样才越来越有趣，对咖啡的理解也才会越来越多
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了解精品咖啡豆的种类 世界知名精品单品咖啡豆及其产地分布图
世界精品咖啡地图 拉丁美洲单品咖啡豆(中南美洲) 巴西：山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安纳(Mogiana) 墨西哥：科特佩(Coatepec)，华图司科...
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手工滤网烘焙咖啡豆方法
首先准备一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆则将之去除。再将生咖啡豆放入手把滤网中，盖上盖子，打开瓦斯至中火、手拿滤网于瓦斯上方约二十~三十公分处，以化圆方式摆动，耐心地烘培。
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如何保存咖啡豆
我们应当知道什么是咖啡豆保存的大敌，高温、潮湿、氧气和阳光。咖啡豆比咖啡粉耐保存，所以在磨咖啡的时候我们要保持“现上轿、现扎耳朵眼”的原则。那么咖啡豆适合保存在哪里呢？咖啡豆密封储藏罐是一个不错的选择...
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如何给咖啡加奶
在咖啡中加点什么呢?我也有一个建议。第一选择：鲜牛奶。进口品牌最佳。淡奶油那就更高级了。也效果最棒。特别适合像曼特宁这样较深烘焙的咖啡。二、不含反式脂肪的咖啡伴侣，这种伴侣只有国外有。国内没见着过。关...
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咖啡豆王
咖啡豆王：波旁尖身Bourbon Pointu：1810年由法国人发现于波旁岛，是波旁种的抗旱突变品种，因豆形得名。缺点是易得病产量小，优点是味谱优雅饶富水果酸香味，而且还是珍稀的天然半低因咖啡，是法...
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科纳咖啡
夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美丽的咖啡豆，它异常饱满，而且光泽鲜亮，豆形平均整齐，具有强烈的酸味和甜味，口感湿顺、华润。因为生长在火山之上，夏威夷独特的火山气候铸就了科纳咖啡独特的香气，同时有高...
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全球53个咖啡产地咖啡介绍（1）
一。哥斯达黎加咖啡 颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈 哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美...
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咖啡豆的分级
目前全世界咖啡豆产区的分级制度并不统一，每个咖啡生产国各自拥有其分级制度与分级名称，所以你可能在咖啡标签上看到以下的字辞「SHB」、「AA」、「 Supremo」、「Extra-Fancy」、「G1 ...
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饭后咖啡怎么选
饭后咖啡需要根据饭菜来选择： 1.民族特色菜：偏酸味的咖啡豆; 2.法国大餐或意大利料理：味道醇厚的咖啡豆; 3.日本料理：浅烘培咖啡豆。不管吃完什么料理，建议选用滴滤式(如手冲)冲泡咖啡，这样比较不...
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埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡
埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡Yirgacheffe，rgachefe（又音译为yirgachefe）是一个埃塞俄比亚中南部的城镇。它是一个重要的咖啡种植区yirgachefe耶加雪啡县的行政中心。