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咖啡豆

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在家煮咖啡系列摩卡壶煮法

现在爱喝咖啡的人是越来越多了，而随着咖啡文化开始慢慢普及，不少人开始试着自己买咖啡豆、咖啡器具在家学煮咖啡，既能动手又是一种生活态度。不过刚开始学煮咖啡总是会碰到这个或那个的问题，为了帮助想在家简单煮...

2014-07-15
咖啡豆

做杯星巴克卡布奇诺咖啡

图解：卡布奇诺属于意式咖啡。意式咖啡机出的咖啡香浓甘醇，但相对来讲，做法比较复杂。一般来将，经过专业的培训，方可萃取出具有相当水准的香浓Espresso。如果自家 就有意式咖啡机，那就按照星巴克专业咖...

2014-07-15
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做杯星巴克卡布奇诺咖啡

图解：卡布奇诺属于意式咖啡。意式咖啡机出的咖啡香浓甘醇，但相对来讲，做法比较复杂。一般来将，经过专业的培训，方可萃取出具有相当水准的香浓Espresso。如果自家 就有意式咖啡机，那就按照星巴克专业咖...

2014-07-15
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咖啡豆子

颜色要具有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。形状要求颗粒均匀、整齐，不应有变形豆。味道要具有生豆特有的新鲜和清香的气味。这里不需要判断生豆的个性化味道，但要确定它是新鲜的农作物。生豆不能有异味(发...

2014-07-15
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咖啡豆保存技巧

就气体而言，二氧化碳的比重要与空气。因此，在同一个密闭空间里，二氧化碳沉淀在底部，而空气则会漂浮在上层。明白这个道理之后，在选择容器或包装袋时，就能判断出它的实用性。

2014-07-12
咖啡豆

你听说过咖啡豆的保质期吗？

一、已经被磨成粉末的咖啡豆保鲜期3天，保质期一年。 咖啡豆的保质期是你不开封的时间,打开一般要放进密封罐的,烘陪完的咖啡豆是很娇贵不能放直与空气中或受潮! 二、在储存咖啡豆的时候，一定要避免咖啡豆受潮...

2014-07-12
咖啡豆

如何在不同的阶段辨别咖啡豆

咖啡是否芳香四溢、甘醇浓郁，跟咖啡的烘焙、研磨、冲泡等等都有关系，但是咖啡的风味如何最终是由咖啡豆的质量决定的。

2014-07-12
咖啡豆

咖啡保存的关键

咖啡与普通食品不同，它的香味成分是它的生命。没有香味的咖啡就没有存在的意义。因此咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分。

2014-07-11
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咖啡豆混合是一门复杂的艺术

世界上有超过100多个咖啡原产区，所出产的咖啡豆各具特色。而咖啡豆的混合是为了平衡咖啡的风味，而创造出无与伦比的美味。

2014-07-11
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咖啡豆烘焙教程

一提起煎培，外行人总是认为那很难。但只要能够确实掌握住几个要点，不会很难的。在此将为您介绍使用手滤网的「手工煎培」方法。

2014-07-11
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咖啡豆保存的密诀

烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香为亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等而加速变质。 尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因此，为了维持咖啡的...

2014-07-11
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咖啡的保质期

咖啡与普通食品不同，它的香味成分是它的生命。

2014-07-11
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咖啡豆分级说明

目前，咖啡豆品质分级并没有一个国际通行的标准，每个国家的分级方式各不相同，因此咖啡分类是根据适用于各个生产国的一些特征来进行的。

2014-07-11
咖啡豆

应如何从外观判断豆子的好坏呢?

可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡...

2014-07-10
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初试猫屎咖啡

我酷爱咖啡，这是至亲好友们都熟知的。因此，每逢良辰佳节，人情往来，礼品中总有一部分是咖啡豆或咖啡粉。托这个福，足不出户的我，在漫长的岁月里，几乎尝遍了世界各地的名牌咖啡。

2014-07-10
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细说以下4个国家咖啡豆的特点

不同的咖啡生产国因为自然条件以及工业技术的不同而导致咖啡质量有所差异。有些国家能生产出全世界有名的优质咖啡，有一些则只能生产用于混合的拼配咖啡。下面，富来高咖啡专家将为大家介绍一些国家的咖啡特色。

2014-07-10
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挑选咖啡豆

01.在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。 02.不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。 03.选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中...

2014-07-10