咖啡知识
咖啡机使用常识 三种不同风味的咖啡煮法
------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨机、咖啡烹煮壶(滤布式)、咖啡杯、汤匙、咖啡专用糖、真空咖啡制造机、过滤布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹调方法------ 烹调...
咖啡知识
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咖啡知识
花式咖啡基础常识 奶精的作用
植脂末俗称奶精，主要由糖浆、植物油脂、酪酛酸钠、乳化剂等成分组成。奶精基本分热溶型、冷水速溶型和发泡型三种，被广泛用于调味料、营养麦片、婴儿配方米粉、芝麻糊、豆奶晶、花生晶等固体冲调食品，以及乳饮料、...
咖啡拉花
意式咖啡基础常识 三种制奶泡的方法
1、用那种电动搅拌器，宜家也有卖，很便宜，十来块吧。牛奶稍许加温，就可以搅拌打奶。 2、用打奶缸，这个品牌也挺多的，算是比较咖啡的做法。其实，用法压壶也可以代替来打奶。 3、用意式咖啡机的蒸汽!这个是...
手网烘培
咖啡豆烘焙知识 自制手网直火烘焙咖啡豆
自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最大好处就是低成本，新鲜，即使不能保证非常的均匀。此外，可自由调节火力，方便观察豆子颜色的变化，也是咖啡爱好者热衷于此法的一个原因。 也有用平底锅或中式炒锅烘的，但通常...
咖啡烘焙
咖啡烘焙知识 如何烘焙咖啡才恰到好处
自从阿拉伯人发现咖啡豆以来，最初食用的方式，是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼，以取其汁液。 后来，他们将咖啡豆从果实中取出磨碎，再与动物的脂肪混合，作为商队到远方贸易时的体力补充剂。 其后与公元1000...
咖啡知识
虹吸壶基础常识 如何使用塞风壶
塞风壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。塞风壶虽然有「虹吸式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热涨冷...
咖啡知识
咖啡机常识 如何使用滴滤式咖啡壶
现介绍一种滴滤式咖啡壶使用方法： 用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡...
咖啡知识
咖啡问答 关于咖啡的基础常识
●喝黑咖啡才是所谓的行家吗? 有些人认为饮用不加糖、奶糖的黑咖啡才是正确的喝法，但是们如法国人就喜欢喝加了足够牛奶的咖啡牛奶.而意大利人则爱喝加满糖的蒸汽加压式咖啡。因此，并无固定的喝法，只要是合乎自...
咖啡知识
咖啡如何美容 自制咖啡面膜
(一)自制咖啡除皱面膜 材料：蛋黄1个、蜂蜜1匙、面粉1匙半、咖啡粉2钱 方法： 1.将脸部清洁干净。 2.将上述材料充粉份搅拌均匀，敷于脸部。 3.约10-15分钟后，用温水洗净。 4.轻轻按摩脸庞...
咖啡知识
喝咖啡的好处与坏处 咖啡因可提高记忆力
日本北海道大学一研究小组近日证实，负责记忆与学习的脑海马区的神经细胞形成记忆的机理与心肌细胞收缩机理相同，而食用咖啡等含有咖啡因的食品可以增强其活动，提高记忆力。 人们过去已经了解到咖啡因可以让肌肉收...
咖啡知识
喝咖啡的好处 咖啡对绝经后妇女心脏有益处
有关咖啡和健康的最新消息是，绝经后妇女如果每天喝一至三杯咖啡，对心脏健康就具有一定的益处。 发表在最近出版的《美国临床营养》期刊上的一项为期15年的研究显示，每天至少喝一至三杯咖啡的绝经后妇女，因心脏...
咖啡知识
如何喝咖啡是最安全 安全饮用咖啡
咖啡作为时尚与美味的代表，受到了无数美女的青睐，但是，饮用咖啡如果不讲究时间反而会给咖啡美女的身体造成伤害。 咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起...
咖啡知识
喝咖啡的危害 咖啡会影响睡眠吗？
一： 为何饮用后睡不着觉? 因为，咖啡中含有咖啡因，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常...
咖啡知识
咖啡基础常识 不卫生喝咖啡会致命中风的风险
荷兰科学家警告说，饮用咖啡、做爱、生气，甚至擤鼻涕会大大增加患致命中风的风险。 去洗手间、饮用一罐可乐或者跳跃等日常活动似乎对人毫无害处，然而令人吃惊的是，它们都会导致血压突然升高，引起蛛网膜下腔出血...
咖啡知识
喝咖啡的健康生活 咖啡能否养生？
咖啡是世界上最流行的饮品。人们越来越喜欢咖啡，无论在家中，在办公室，人们饮用咖啡是一种感觉，是一种时尚，是一种休闲，是一种文化。可是你是否听说过，咖啡也能养生。 在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径...
咖啡知识
咖啡的其他用处 咖啡还可以占卜
步骤1 慢慢地品尝完咖啡，然后将盘子盖在咖啡杯上。 步骤2 将杯盘稍微摇晃一下，心中想著要占卜的问题，然后再将杯盘，小心地倒扣回来。 步骤3 将杯盘静放於桌上，等待杯底的温度冷却。 步骤4 将杯子小心...
咖啡知识
咖啡常识 首个速溶咖啡专利在美国诞生
1903年8月11日，一位居住在芝加哥的日本化学家获得了首个美国速溶咖啡专利。 用水进行溶解的速溶咖啡首次于1771年在英国出现，但是由于该咖啡保质期较短，很容易变质。所以这种咖啡存在时间较短，很快被...
咖啡知识
咖啡对男性的危害 过量咖啡对男性不利
喝咖啡提神，已经成为不少人的生活习惯。但他们可能不知道，过量喝咖啡或可乐等含咖啡因的饮料会影响性欲，对男性勃起产生影响。 咖啡提神是因为其中所含的咖啡因刺激了人的交感神经。交感神经与副交感神经对人脑的...
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喝咖啡不宜马上运动 喝咖啡的常识
喝咖啡可以提高中枢神经的兴奋性，使头脑清醒，增加运动时的愉悦感，提高人在运动时的敏捷度，对运动是非常有利的。但需要注意的是，喝完咖啡后不要马上运动，否则会增加肠胃负担;而且，只有在饮用咖啡40分钟后，...
咖啡知识
茶与咖啡的美妙 咖啡与茶的区别与关联
茶与咖啡，都是越南人喜爱的饮料。品透了茶与咖啡的美妙，也就了解了越南人的性格。 茶，醇美而厚重。在东南亚，越南是有名的茶乡，其中，太原茶最负盛名。太原省位于越南北部，其独特的地形和气候适合茶树生长。首...