咖啡知识

咖啡豆 购买咖啡豆时应问清的四个问题

精品咖啡常识 为什么选咖啡豆不是咖啡粉

咖啡常识 什么样的水煮出来的咖啡最好喝

咖啡机知识 磨豆机磨盘清洗药片初试

Urnex Grindz 磨豆机磨盘清洗药片初试 磨豆机使用一段时间后，就会对其彻底清洁一次：拆开刻度调节盘，拿出上刀盘，分别对上、下刀盘进行彻底清洁，使用工具就是刷子、抹布以及小刀片，用来将缝隙处的...

如何煮杯好咖啡 咖啡磨粉须知

有些朋友会选择购买咖啡豆时请店家代为研磨，这样虽然方便许多，但会缩短咖啡品尝的最佳时间，同时也丧失了现磨现喝的咖啡情趣。所以从这一点上，我们更建议大家能配备一台磨豆机，而这时大家又会出现一个新问题，自...

精品咖啡学 咖啡豆的研磨技巧

贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再冲泡咖啡。 一边研磨着咖啡一边享受其香味。然后兴致冲冲地体验其乐趣。咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合...

冲泡咖啡的技术 萃取法适合的咖啡粉研磨度

适合细度研磨土耳其铜壶、摩卡壶、浓缩咖啡机(极细度研磨)。▲适合中度研磨滤纸滴漏法(手冲)、法兰绒滴漏法、虹吸壶(塞风壶)。▲适合粗度研磨水滴式咖啡机、法压壶(极粗度研磨)。

精品咖啡制作技术 在家研磨咖啡技巧

现场烘烤、研磨及冲调的咖啡虽然不能说全是最好的，但那保证是一杯香浓美味的咖啡。 然而即使我们拥有全部设备，专业人士还是赞成现磨现冲，因为现场研磨和几天之前研磨，区别是很大的。 在家研磨咖啡很容易。市场...

精品咖啡杯 咖啡杯尺寸的秘密

精品基础常识 咖啡豆的包装与储存

精品咖啡常识 咖啡机应该这样保养

精品咖啡学 了解各种咖啡的常识

精品咖啡豆 咖啡果实的差异

在葡萄酒中，我们可以感受到的味觉有200多种，而在咖啡中我们可以感受到1200多种味觉，想要全部感受到这些味道吗?

花式咖啡基础咖啡常识 卡布奇诺咖啡

精品咖啡杯知识 选好杯子喝好咖啡

玻璃会让咖啡变凉，塑料和金属会破坏咖啡的香味，薄瓷器会变得太烫不方便拿，最适合热咖啡的容器是厚瓷器，因为可吸收来自咖啡的热量，迅速达到饮用的理想温度(60℃)。用纸杯来装咖啡，那简直就是暴敛天物，你说...

精品咖啡基础咖啡常识 意大利浓咖啡

喝意大利浓咖啡时，只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利浓咖啡与其他咖啡的不同之处。

喝咖啡基础常识 冲咖啡前要先温杯

对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了20%的功劳。温杯有利于保存咖啡的热度，且杯子的温度更适于酝酿香气，使咖啡的香味完全释放出来。无论是速溶咖啡，还是冲煮Espresso，都需要温杯，你有做到吗?

花式咖啡基础咖啡常识 拿铁咖啡

意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味。散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱。

意大利摩卡壸与蒸气压缩机煮法 Espresso

Espresso蒸气煮法起源于意大利 ， 在意大利文是 特别快 的意思 ， 其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。 使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同 ， 但摩卡壸仅限一至二人使用。 煮法： 烘...

咖啡基础常识 影响到Espresso完美度的12个因素

Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。 1.拼配 没有...